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1、(10)申请公布号 CN 104187763 A (43)申请公布日 2014.12.10 CN 104187763 A (21)申请号 201410372061.0 (22)申请日 2014.07.31 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/314(2006.01) A23L 1/318(2006.01) (71)申请人 郭玉 地址 233010 安徽省蚌埠市高新区长青南路 200 号 (72)发明人 郭玉 (74)专利代理机构 安徽省蚌埠博源专利商标事 务所 34113 代理人 朱恒兰 (54) 发明名称 一种粉蒸羊肉及其制作方法 (57) 摘要 本发明公开一种粉蒸羊肉及其。
2、制作方法， 本 发明公开了粉蒸羊肉的原料及比例， 还公开了粉 蒸羊肉的制作方法。本发明具有味道好、 营养丰 富、 营养搭配均衡、 不油腻、 食用安全、 制备简单、 成本低廉等优点。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104187763 A CN 104187763 A 1/1 页 2 1. 一种粉蒸羊肉及其制作方法， 其特征在于是按照以下重量配比的原料制成 ： 羊肉 1000-3000、 蒸肉粉30-80、 红糖5-10、 黄酒5-15、 红酒5-15、 。
3、香菜5-10、 葱5-10、 盐2-5、 桂皮 5-10、 八角 5-10、 大料 5-10、 味精 2-5、 生抽 5-10。 2. 根据权利要求 1 所述的一种粉蒸羊肉及其制作方法， 其特征在于所述的粉蒸羊肉其 中各个原料的用量为 ： 羊肉 2000、 蒸肉粉 40、 红糖 6、 黄酒 5、 红酒 8、 香菜 5、 葱 5、 盐 4、 桂皮 6、 八角 5、 大料 5、 味精 3、 生抽 5。 3. 根据权利要求 1 所述的一种粉蒸羊肉及其制作方法， 其特征在于所述的粉蒸羊肉还 可以添加毛栗、 松子。 4. 根据权利要求 1 所述的一种粉蒸羊肉及其制作方法， 其特征在于一种粉蒸羊肉的制 备。
4、方法分为以下几个步骤 ： A、 将羊肉洗净、 沥干切成长 10cm, 宽 5、 厚度为 3cm 的肉条若干个， 备好 ； B、 将香菜、 葱洗净并剁菜碎， 备好 ； C、 将步骤 A 备好的食材放入容器当中， 再向容器中放入红糖、 黄酒、 红酒、 盐、 桂皮、 八 角、 大料、 味精、 生抽混合均匀后， 浸泡 1 小时以上， 让羊肉入味， 备好 ； D、 将蒸肉粉放入步骤 C 备好的食材中， 搅拌均匀后， 再撒上备好的葱碎， 放入蒸锅中蒸 煮 30 分钟， 蒸完后取出粉蒸羊肉， 撒上备好香菜后即可食用。 权 利 要 求 书 CN 104187763 A 2 1/2 页 3 一种粉蒸羊肉及其制作。
5、方法 0001 技术领域 ： 本发明涉及食品领域， 特别涉一种粉蒸羊肉及其制作方法。 0002 背景技术 ： 粉蒸肉是大众十分喜欢的一道菜肴， 现在的粉蒸肉大都以猪肉为食材制成的。 然而， 猪 肉的脂肪含量过于高， 吃多了及其容易发胖或是产生高血压， 对人们的身体健康造成威胁。 0003 发明的内容 ： 本发明的目的就是为了克服现有的粉蒸肉的脂肪含量过于高不利于人们身体健康的 缺陷而提供的一种粉蒸羊肉及其制作方法。 0004 本发明采用的技术方案如下 ： 一种粉蒸羊肉， 其特征在于是按照以下重量配比的原料制成 ： 羊肉 1000-3000、 蒸肉粉 30-80、 红糖 5-10、 黄酒 5-1。
6、5、 红酒 5-15、 香菜 5-10、 葱 5-10、 盐 2-5、 桂皮 5-10、 八角 5-10、 大料 5-10、 味精 2-5、 生抽 5-10 ； 在上述方案的基础上， 可以有以下进一步技术方案 ： 其特征在于所述的粉蒸羊肉其中 各个原料的用量为 ： 羊肉 1000-3000、 蒸肉粉 30-80、 红糖 5-10、 黄酒 5-15、 红酒 5-15、 香菜 5-10、 葱 5-10、 盐 2-5、 桂皮 5-10、 八角 5-10、 大料 5-10、 味精 2-5、 生抽 5-10 ； 所述的粉蒸羊肉还可以添加毛栗、 松子。 0005 一种粉蒸羊肉的制备方法， 分为以下几个步骤。
7、 ： A、 将羊肉洗净、 沥干切成长 10cm, 宽 5、 厚度为 3cm 的肉条若干个， 备好 ； B、 将香菜、 葱洗净并剁菜碎， 备好 ； C、 将步骤 A 备好的食材放入容器当中， 再向容器中放入红糖、 黄酒、 红酒、 盐、 桂皮、 八 角、 大料、 味精、 生抽混合均匀后， 浸泡 1 小时以上， 让羊肉入味， 备好 ； D、 将蒸肉粉放入步骤 C 备好的食材中， 搅拌均匀后， 再撒上备好的葱碎， 放入蒸锅中蒸 煮 30 分钟， 蒸完后取出粉蒸羊肉， 撒上备好香菜后即可食用。 0006 本发的有益效果 ： 本发明所述的粉蒸羊肉是具有味道好、 营养丰富、 营养搭配均衡、 不油腻、 食用安。
8、全、 制 备简单、 成本低廉等优点。 0007 具体实施方式 ： 一种粉蒸羊肉， 其特征在于是按照以下重量配比的原料制成 ： 羊肉 2000 克、 蒸肉粉 40 克、 红糖 6 克、 黄酒 5 克、 红酒 8 克、 香菜 5 克、 葱 5 克、 盐 4 克、 桂皮 6 克、 八角 5 克、 大料 5 克、 味精 3 克、 生抽 5 克 ； 一种粉蒸羊肉的制备方法， 分为以下几个步骤 ： A、 将羊肉洗净、 沥干切成长 10cm, 宽 5、 厚度为 3cm 的肉条若干个， 备好 ； B、 将香菜、 葱洗净并剁菜碎， 备好 ； C、 将步骤 A 备好的食材放入容器当中， 再向容器中放入红糖、 黄酒。
9、、 红酒、 盐、 桂皮、 八 角、 大料、 味精、 生抽混合均匀后， 浸泡 1 小时以上， 让羊肉入味， 备好 ； D、 将蒸肉粉放入步骤 C 备好的食材中， 搅拌均匀后， 再撒上备好的葱碎， 放入蒸锅中蒸 说 明 书 CN 104187763 A 3 2/2 页 4 煮 30 分钟， 蒸完后取出粉蒸羊肉， 撒上备好香菜后即可食用。 0008 所述的羊肉为羊里脊肉 ； 所述的蒸肉粉、 红糖、 黄酒、 红酒、 香菜、 葱、 盐、 桂皮、 八角、 大料、 味精、 生抽为本发明的 调料部分 ； 所述的调料部分还可以作为粉蒸鸡、 粉蒸鸭、 粉蒸牛肉等菜肴的调料。 0009 本发明所述的粉蒸羊肉是具有味道好、 营养丰富、 营养搭配均衡、 不油腻、 食用安 全、 制备简单、 成本低廉等优点。 说 明 书 CN 104187763 A 4 。