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1、(10)申请公布号 CN 102894293 A (43)申请公布日 2013.01.30 CN 102894293 A *CN102894293A* (21)申请号 201110209703.1 (22)申请日 2011.07.26 A23L 1/20(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 南通金土地绿色食品有限公司 地址 226600 江苏省南通市海安县开发区西 蒙路 8 号 (72)发明人 朱长满 (74)专利代理机构 南京正联知识产权代理有限 公司 32243 代理人 卢霞 (54) 发明名称 一种马齿苋豆糕及其加工方法 (57) 摘要 本发明提供了一。
2、种马齿苋豆糕及其加工方 法， 本发明的马齿苋豆糕， 包括下列成分 ： 绿豆粉 10 份， 香油 0.5 份， 马齿苋浆 3 份， 白糖粉 1 份。 本发明的马齿苋豆糕， 成品糕形完整， 表面油润亮 泽， 呈现乳绿色， 食之软糯而不粘牙， 有马齿苋的 特殊清香。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1.一种马齿苋豆糕， 其特征在于， 包括下列成分 ： 绿豆粉10份， 香油0.5份， 马齿苋浆3 份， 白糖粉 1 份。 2. 一种马齿苋豆糕的加工方法， 其特征在于。
3、， 包括下列步骤 ： 1） 选料 ： 选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋， 剪掉根部及干枯部分， 用淡盐水浸泡清洗 ； 2） 磨浆 ： 沥干水分的马齿苋， 加适量的糖水在锅内煮沸， 然后再磨浆机中磨成细浆 ； 3） 拌粉 ： 绿豆蒸熟后再晒干， 再磨粉机中磨成豆粉， 然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀， 擦至成团而不松散为止 ； 4） 印模 ： 将拌好的粉装入模内， 用力压平后扣出， 即成糕坯 ； 5） 烘烤 ： 糕坯入烤炉中， 在 180-220 摄氏度下， 烤 6-7 分钟极为成品。 权 利 要 求 书 CN 102894293 A 2 1/1 页 3 一种马齿苋豆糕及其加工方法 技术领域 0001 本。
4、发明涉及一种马齿苋豆糕及其加工方法， 属于食品工程技术领域。 背景技术 0002 马齿苋是一种营养丰富的野菜， 入药队痢疾杆菌、 大肠杆菌有极好的抑制作用， 是 一种天然抗菌素。虽然它具体很大的经济价值， 可以目前并没有得到充分开发利用。 发明内容 0003 本发明的目的是克服现有技术的不足之处， 提供一种马齿苋豆糕及其加工方法。 0004 本发明的马齿苋豆糕， 包括下列成分 ： 绿豆粉10份， 香油0.5份， 马齿苋浆3份， 白 糖粉 1 份。 0005 本发明的马齿苋豆糕的加工方法， 包括下列步骤 ： 1） 选料 ： 选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋， 剪掉根部及干枯部分， 用淡盐水浸泡清洗 ；。
5、 2） 磨浆 ： 沥干水分的马齿苋， 加适量的糖水在锅内煮沸， 然后再磨浆机中磨成细浆 ； 3） 拌粉 ： 绿豆蒸熟后再晒干， 再磨粉机中磨成豆粉， 然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀， 擦至成团而不松散为止 ； 4） 印模 ： 将拌好的粉装入模内， 用力压平后扣出， 即成糕坯 ； 5） 烘烤 ： 糕坯入烤炉中， 在 180-220 摄氏度下， 烤 6-7 分钟极为成品。 0006 本发明的马齿苋豆糕， 成品糕形完整， 表面油润亮泽， 呈现乳绿色， 食之软糯而不 粘牙， 有马齿苋的特殊清香。 具体实施方式 0007 下面结合具体实施例对本发明作进一步地详细说明。 0008 实施例 1 本实施例的马齿。
6、苋豆糕， 包括下列成分 ： 绿豆粉 10kg， 香油 0.5kg， 马齿苋浆 3kg， 白糖 粉 1kg。 0009 本发明的马齿苋豆糕的加工方法， 包括下列步骤 ： 1） 选料 ： 选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋， 剪掉根部及干枯部分， 用淡盐水浸泡清洗 ； 2） 磨浆 ： 沥干水分的马齿苋， 加适量的糖水在锅内煮沸， 然后再磨浆机中磨成细浆 ； 3） 拌粉 ： 绿豆蒸熟后再晒干， 再磨粉机中磨成豆粉， 然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀， 擦至成团而不松散为止 ； 4） 印模 ： 将拌好的粉装入模内， 用力压平后扣出， 即成糕坯 ； 5） 烘烤 ： 糕坯入烤炉中， 在 180-220 摄氏度下， 烤 6-7 分钟极为成品。 说 明 书 CN 102894293 A 3 。