《一种沙棘驼奶饮品及其生产方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种沙棘驼奶饮品及其生产方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103431049 A (43)申请公布日 2013.12.11 CN 103431049 A *CN103431049A* (21)申请号 201310390949.2 (22)申请日 2013.08.30 A23C 9/154(2006.01) A23C 9/15(2006.01) (71)申请人 申大军 地址 836200 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区 青河县青河镇解放东路 2 号 (72)发明人 申大军 (74)专利代理机构 北京超凡志成知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 11371 代理人 吴开磊 (54) 发明名称 一种沙棘驼奶饮品及其生产方法 (57)。
2、 摘要 本发明属于食品加工领域， 尤其涉及一种沙 棘驼奶饮品及其生产方法， 制成其的原料包括 沙棘果浆和骆驼奶， 所述沙棘果浆的重量份为 20-40 份， 所述骆驼奶的重量份为 40-70 份。本发 明提供了一种沙棘驼奶饮品， 该沙棘驼奶饮品口 感酸甜， 且由于骆驼奶和沙棘果浆中和， 酸碱度合 适， 更易被人体吸收， 并且能最大限度地保留沙棘 果浆和骆驼奶原有的营养以及成分。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103431049 A CN 10343104。
3、9 A *CN103431049A* 1/1 页 2 1. 一种沙棘驼奶饮品， 其特征在于 ： 制成所述沙棘驼奶饮品的原料包括沙棘果浆和骆 驼奶， 所述沙棘果浆的重量份为 20-40 份， 所述骆驼奶的重量份为 40-70 份。 2. 如权利要求 1 所述的沙棘驼奶饮品， 其特征在于 ： 所述沙棘果浆的重量份为 40 份， 所述骆驼奶的重量份为 60 份。 3. 如权利要求 1 所述的沙棘驼奶饮品， 其特征在于 ： 所述原料还包括稳定剂， 所述稳定 剂的重量份为 2-10 份。 4. 如权利要求 1 所述的沙棘驼奶饮品， 其特征在于 ： 所述沙棘果浆选用糖度为 75 的沙 棘果浆。 5. 如权。
4、利要求 1 所述的沙棘驼奶饮品， 其特征在于 ： 所述骆驼奶选用具有哈萨克族传 统风味的新鲜骆驼奶。 6. 一种如权利要求 1 至 5 任一项所述的沙棘驼奶饮品的生产方法， 其特征在于 ： 包括 以下步骤 ： 将所述原料混合均匀， 灭菌， 灌装。 7. 如权利要求 6 所述的沙棘驼奶饮品的生产方法， 其特征在于 ： 所述灭菌采用真空或 者紫外灭菌的方式。 权 利 要 求 书 CN 103431049 A 2 1/2 页 3 一种沙棘驼奶饮品及其生产方法 技术领域 0001 本发明属于食品加工领域， 具体而言， 涉及一种沙棘驼奶饮品及其生产方法。 背景技术 0002 沙棘是一种生长在新疆等地区的。
5、固沙植物， 沙棘果浆具有良好的生理效应。沙棘 果浆含有大量天然的有机酸、 维生素、 沙棘黄酮、 植物蛋白、 胡萝卜素等人体必需的营养物 质， 沙棘果浆的酸度远比其他果汁要高， pH 值达到 2.8， 口感较酸。 0003 骆驼奶富含丰富的蛋白质、 维生素B、 维生素C以及钙元素。 与牛奶相比， 骆驼奶拥 有更多的不饱和脂肪酸， 所含铁元素是牛奶中铁元素的十倍。但其味道偏咸。 0004 目前对于骆驼奶的开发利用主要是做成奶片以及新鲜出售， 前者会导致骆驼奶的 营养流失， 后者口感较咸。 发明内容 0005 本发明提供了一种沙棘驼奶饮品及其生产方法， 旨在解决沙棘果浆口感较酸， 以 及骆驼奶口感偏。
6、咸涩并且不易被人体吸收的问题。该沙棘驼奶饮品口感酸甜， 且由于骆驼 奶和沙棘果浆中和， 酸碱度合适， 更易被人体吸收， 并且不破坏沙棘果浆和骆驼奶原有的营 养以及成分。 0006 为达到上述目的， 本发明提供了一种沙棘驼奶饮品， 制成其的原料包括沙棘果浆 和骆驼奶， 所述沙棘果浆的重量份为 20-40 份， 所述骆驼奶的重量份为 40-70 份。骆驼奶选 用新鲜骆驼奶或者由骆驼奶粉、 骆驼炼奶等还原制成的还原产品。 0007 优选地， 上述沙棘驼奶饮品中， 所述骆驼奶的重量份为 60 份， 所述沙棘果浆的重 量份为 40 份。 0008 在上述沙棘驼奶中， 还加入了重量份为 2-10 份的稳定。
7、剂， 能够使生产得到的沙棘 驼奶不产生沉淀， 稳定性更好。 0009 优选地， 所述沙棘果浆选用糖度为 75 的新鲜沙棘果浆， 使生产得到的沙棘驼奶饮 品口感更好。 0010 优选地， 所述骆驼奶选用具有哈萨克族传统风味的新鲜骆驼奶， 口味更佳。 0011 本发明还提供了一种上述沙棘驼奶饮品的生产方法， 包括以下步骤 ： 将沙棘果浆 和新鲜骆驼奶混合均匀， 灭菌， 灌装， 包装后得到所述的沙棘驼奶饮品。 0012 优选地， 上述生产方法包括以下步骤 ： 将沙棘果浆、 新鲜骆驼奶和稳定剂混合均 匀， 灭菌， 灌装， 包装后得到所述的沙棘驼奶饮品。 0013 优选地， 上述生产方法灭菌采用紫外或者。
8、真空等灭菌方法。骆驼奶不适用于高温 灭菌， 采用真空或者紫外灭菌能够最大限度地保留沙棘和骆驼奶的活性物质及营养成分。 0014 本发明提供的沙棘驼奶饮品口感酸甜， 且由于骆驼奶和沙棘果浆中和， 酸碱度合 适， 更易被人体吸收， 并且最大限度的保留了沙棘和骆驼奶的活性物质及营养成分。 0015 本发明提供的生产沙棘驼奶饮品的方法， 将沙棘果浆和新鲜骆驼奶混合均匀， 灭 说 明 书 CN 103431049 A 3 2/2 页 4 菌， 灌装。 制成的沙棘驼奶饮品口感酸甜， 且由于骆驼奶和沙棘果浆中和， 酸碱度合适， 更易 被人体吸收， 并且较少破坏沙棘果浆和骆驼奶原有的活性物质及营养成分。 具体。
9、实施方式 0016 下面通过具体的实施例子对本发明做进一步的详细描述。 0017 实施例 1 ： 0018 本实施例提供了一种沙棘驼奶饮品， 其生产方法是 ： 将重量份为 40 份的沙棘果浆 和重量份为 60 份的新鲜骆驼奶混合均匀， 真空灭菌， 灌装， 放置在 0-10 摄氏度保存。 0019 实施例 2 ： 0020 本实施例提供了一种沙棘驼奶饮品， 其生产方法是 ： 将重量份为 20 份的沙棘果浆 和重量份为 70 份的新鲜骆驼奶混合均匀， 真空灭菌， 灌装， 放置在 0-10 摄氏度保存。 0021 实施例 3 ： 0022 本实施例提供了一种沙棘驼奶饮品， 其生产方法是 ： 将重量份。
10、为 30 份的沙棘果浆 和重量份为 40 份的新鲜骆驼奶混合均匀， 真空灭菌， 灌装， 放置在 0-10 摄氏度保存。 0023 实施例 4 ： 0024 本实施例提供了一种沙棘驼奶饮品， 其生产方法是 ： 将重量份为 40 份的沙棘果 浆、 重量份为 60 份的新鲜骆驼奶以及重量份为 2 份的稳定剂混合均匀， 真空灭菌， 灌装， 放 置在 0-10 摄氏度保存。 0025 实施例 5 ： 0026 本实施例提供了一种沙棘驼奶饮品， 其生产方法是 ： 将重量份为 20 份的沙棘果 浆、 重量份为 70 份的新鲜骆驼奶以及重量份为 7 份的稳定剂混合均匀， 真空灭菌， 灌装， 放 置在 0-10 摄氏度保存。 0027 实施例 6 ： 0028 本实施例提供了一种沙棘驼奶饮品， 其生产方法是 ： 将重量份为 30 份的沙棘果 浆、 重量份为40份的新鲜骆驼奶以及重量份为10份的稳定剂混合均匀， 真空灭菌， 灌装， 放 置在 0-10 摄氏度保存。 0029 以上所述的具体实施例， 对本发明的目的、 技术方案和有益效果进行了进一步详 细说明， 所应理解的是， 以上所述仅为本发明的具体实施例而已， 并不用于限定本发明的保 护范围， 凡在本发明的精神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本 发明的保护范围之内。 说 明 书 CN 103431049 A 4 。