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1、(10)申请公布号 CN 103109680 A (43)申请公布日 2013.05.22 CN 103109680 A *CN103109680A* (21)申请号 201310077846.0 (22)申请日 2013.03.12 A01G 1/04(2006.01) C05G 3/00(2006.01) (71)申请人 上海市农业科学院 地址 201403 上海市奉贤区金齐路 1000 号 (72)发明人 于海龙 谭琦 尚晓冬 吕贝贝 李开盛 张旬旬 (74)专利代理机构 上海申新律师事务所 31272 代理人 刘懿 (54) 发明名称 一种姬菇的栽培方法 (57) 摘要 本发明公开了一。
2、种姬菇的栽培方法， 该方法 的培养料是以沼渣为主要原料， 通过培养料建堆、 腐熟 ； 培养料冷却、 接种， 然后制成料块， 进行发 菌 ； 发菌结束后， 在料块上割口， 促进原基形成， 待姬菇长大即可采收。采用该栽培方法可以降低 姬菇生产中的能耗和提高姬菇生产的发菌速度， 增加姬菇生产的效益。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103109680 A CN 103109680 A *CN103109680A* 1/1 页 2 1. 本发明的目的在于提供一种。
3、姬菇的栽培方法， 该方法的培养料是以沼渣为主要原 料， 该方法包括如下步骤 ： 将沼渣、 木屑、 玉米芯混合， 建堆、 腐熟 ； 将腐熟后的沼渣、 木屑、 玉米芯等培养料冷却加入麸皮和玉米粉两种为姬菇生长提供 氮源的原料， 混匀， 加水， 将培养料至含水量调节到为 55-60%， 接种， 然后制成料块， 进行发 菌 ； 发菌结束后， 在料块上割口， 促进原基形成， 待姬菇长大即可采收。 权 利 要 求 书 CN 103109680 A 2 1/3 页 3 一种姬菇的栽培方法 技术领域 0001 本发明涉及食用菌栽培领域， 具体地说涉及一种以沼渣为主要原料栽培姬菇的方 法。 背景技术 0002 。
4、我国是世界上沼气发展速度最快、 建设规模最大、 涉及人群最多的国家。 根据农业 部的统计， 截止到 2010 年年底， 已在养殖户、 养殖小区、 企业化养殖场建设各种类型的沼气 工程 5.6 万多处， 形成了每年 140 亿立方米沼气的生产能力， 为我国低碳经济和节能减排 发挥了不可替代的作用。按照国家能源局的计算方式， 每产生 1 立方米沼气可以消耗 2.5 公斤稻草， 同时会产生 0.8 1 公斤沼渣计算， 我国一年产生的沼渣量约为 0.14 亿吨。随 着我国沼气规模的增加 “种、 养” 不能平衡的问题逐渐突出沼气发酵后产生的沼渣只有 少部分能作为有机肥立即使用， 剩余的大量沼渣或被遗弃或。
5、被作为有机肥料堆放于村头田 边， 有效养分被无端流失， 利用率低下， 并对环境造成了极大压力， 形成事实上的二次污染。 0003 我国食用菌生产经过 30 多年的发展生产规模在 2009 年已经达到了 1800 多万吨， 占全球总产量的 70% 以上， 食用菌的产量和产值都位居世界前列， 已成为我国继粮、 棉、 油、 菜、 果之后的第六大种植产业。 但是随着我国食用菌生产规模的日益扩大， 食用菌生产的原 材料成本逐年在上涨。 0004 姬菇， 是独特的平菇种类， 侧耳属， 学名姬菇。 由河北省微生物研究所引种于日本， 在日本销量广泛， 用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强， 姬菇菌丝分解木。
6、质素， 纤 维素能力极强， 一般农作物秸杆下脚料、 棉皮、 锯沫、 稻草、 玉米芯等都可作为栽培姬菇的培 养料， 同时也能获得较高产量。 0005 目前国内生产姬菇主要以栽培袋装料生产为主， 栽培袋的规模因地而异。由于近 年来国内食用菌生产的原材料成本日益攀升， 而沼气发酵后沼渣利用问题也日益突出， 笔 者近年来利用姬菇具有极强的分解纤维素和木质素能力的特性， 以沼渣为主要原料进行姬 菇生产试验， 取得了良好的效果。但是在生产中笔者发现以沼渣为主要原料进行姬菇生产 如果采用传统的生产模式 ： 生产原料搅拌装袋机装袋灭菌接种发菌出菇， 此模 式不但需要高压或者常压灭菌造成能源浪费， 接种点相对单。
7、一发菌时间较长而且使用沼渣 为主要原料极易堵塞装袋机， 造成机械损坏以及劳动力浪费， 因此必须探索一种适合于以 沼渣为主要原料进行姬菇生产的模式， 这样才能将沼气发酵的副产物的处理和食用菌生产 原料的需求进行有效结合。 发明内容 0006 本发明的目的在于提供一种姬菇的栽培方法， 该方法的培养料是以沼渣为主要原 料， 该方法包括如下步骤 ： 0007 将沼渣、 木屑、 玉米芯混合， 建堆、 腐熟 ； 0008 将腐熟后的沼渣、 木屑、 玉米芯等培养料冷却加入麸皮和玉米粉两种为姬菇生长 说 明 书 CN 103109680 A 3 2/3 页 4 提供氮源的原料， 混匀， 加水， 将培养料至含水。
8、量调节到为 55-60%， 接种， 然后制成料块， 进 行发菌 ； 0009 发菌结束后， 在料块上割口， 促进原基形成， 待姬菇长大即可采收。 0010 具体的说， 本发明的一种姬菇的栽培方法， 包括如下步骤 ： 0011 向沼渣、 木屑、 玉米芯的混合物中中加入培养料干物质重 25-30% 的水预湿， 预湿 时间为 1 2 天 ； 0012 将预湿好的培养料建堆， 进行巴氏消毒， 检测堆内温度变化情况 ； 建堆结束后随着 时间推移堆内微生物的分解代谢， 料堆变得更加沉实 ； 堆温一旦下降， 需进行翻堆， 使堆内 微生物重新获得氧气， 直至原料腐熟彻底 ； 0013 将腐熟透彻的姬菇原料摊开。
9、在事先消毒过的空地进行冷却， 加入麸皮和玉米粉两 种原料， 混合均匀后加水调节含水量至 55% 左右， 然后将姬菇菌种掰碎进行接种， 接种后制 成长方形料块， 放入消毒过的黑暗培养室进行培养 ； 0014 发菌结束后在料块的四周和顶部割口， 控制出菇环境的湿度， 使其环境相对湿度 保持在 80% 以上， 待姬菇长大但未开伞时采收。 0015 每个料块可采收 4 7 茬， 每茬采收结束后可人工喷水增湿， 以利于下一批出菇。 0016 其中沼渣、 木屑、 玉米芯是为姬菇生长提供主要碳源的， 麸皮和玉米粉是为姬菇生 长提供主要氮源的。 0017 与传统方法比较， 本发明的一种姬菇的栽培方法， 其创新。
10、之处在于压块前的接种 和压块包装过程的引入， 压块使用压块机实现， 包装使用包装机完成， 包装所用的材料为聚 乙烯塑料薄膜， 该薄膜价格比栽培袋便宜， 而且不需要装袋， 单位产量内可大大降低栽培袋 的使用量从而降低了塑料制品对环境的污染。 压块前的接种可以让姬菇菌种在培养料中更 加分散， 以便于发菌过程的缩短 ； 压块和包装流程的引用可以替代传统姬菇生产模式中装 袋机的使用， 因为该模式采用了压块和包装过程， 避免了沼渣对传统姬菇生产模式中装袋 机的堵塞， 并且由于新模式中压缩块更大， 可以大大提高劳动效率和后期的产量。 0018 本发明的一种姬菇的栽培方法， 不需要传统栽培所用的栽培袋， 可。
11、以降低姬菇生 产中的能耗， 缩短姬菇接种后的发菌时间， 生产的姬菇子实体朵大， 产量高， 并且可以解决 以沼渣为主要原料生产姬菇中装袋机堵塞而造成的机械损坏以及装袋效率低下的问题。 具体实施方式 0019 实施例一 0020 配制培养料 ： 0021 称取沼渣 140Kg、 木屑 70Kg、 玉米芯 70Kg， 各原料混合后搅拌， 搅拌均匀后加 50Kg 水预湿 1 2 天 ； 0022 将预湿好的培养料建堆， 进行巴氏消毒。 建成的堆宽2m， 顶高1.8m， 长10m， 堆顶中 间插入温度计以便检测堆内温度变化情况， 温度控制在 50 60为宜， 建好的堆料晴天 用草帘覆盖遮阳， 以免对表面。
12、过分干燥， 雨天以塑料薄膜覆盖， 以防雨水渗入料堆 ； 建堆结 束 （一天建堆就结束了） 后随着时间推移堆内微生物的分解代谢， 料堆变得更加沉实。如果 堆温一旦下降， 需进行翻堆， 使堆内微生物重新获得氧气， 直至原料腐熟彻底 ； 整个过程大 约需要 5 7 天左右。 说 明 书 CN 103109680 A 4 3/3 页 5 0023 将腐熟透彻的姬菇原料摊开在事先消毒过空地进行冷却， 待温度下降到 30以下 加入麸皮 45.5Kg、 玉米粉 17.5Kg， 加水 350Kg， 使培养料含水量大约在 55% 左右。然后将购 买自上海秀峰食用菌专业合作社的无霉变和病虫害的姬菇菌种掰碎进行接种。
13、， 接种量控制 在 2 3% 左右 （质量比） ， 接种后使用料块压缩机和包装机 （所用材料为聚氯乙烯塑料薄膜） 制成 60cm50cm30cm 湿料重为 15 千克的长方形料块， 放入消毒过的黑暗培养室进行培 养， 一般培养 20 25 天左右即可发满菌 ； 0024 发菌结束后在料块的四周和顶部割口， 每面割口45个以利于姬菇原基的形成， 控制出菇环境的湿度， 使其环境相对湿度保持在 80% 以上， 待姬菇长大但未开伞时采收。每 袋采收 6 7 茬， 每茬采收结束后可人工喷水增湿， 以利于下一批出菇。 0025 实施例二传统方法栽培姬菇 0026 配制培养料 ： 0027 称取姬菇生产的沼。
14、渣、 木屑、 玉米芯、 麸皮、 玉米粉等原料， 除去各原料中水分的干 物质量分别为沼渣140Kg、 木屑70Kg、 玉米芯70Kg， 麸皮45.5Kg、 玉米粉17.5Kg， 各原料混合 后搅拌， 搅拌均匀后加 400Kg 水， 使培养料含水量达到 55% 左右 ； 0028 将配好的培养料使用装袋机装袋， 栽培袋为规格为 17cm33cm 的聚丙烯塑料袋， 每袋装湿料 1Kg， 装好袋的菌袋套上颈圈， 菌袋中间打孔， 盖盖子 ； 0029 将装好的菌袋放入高压灭菌锅中进行高压灭菌， 灭菌参数为 121， 120 分钟。灭 好菌的菌袋放入干净的冷却室进行冷却， 冷却后的菌袋进行人工接种， 菌种。
15、购自上海秀峰 食用菌专业合作社， 无霉变和病虫害， 接种量控制在 2 3% 左右 （质量比） ； 0030 将接种好的菌袋放入黑暗培养室， 一般培养 25 30 天菌丝即可长满菌袋 ； 0031 发菌结束后在菌袋两端开口出菇， 控制出菇环境的湿度， 使其环境相对湿度保持 在 80% 以上， 待姬菇长大但未开伞时采收。每袋采收 4 5 茬， 每茬采收结束后可人工喷水 增湿， 以利于下一批出菇。 0032 表 1 不同姬菇生产方式生产周期和子实体朵型、 产量等对比 0033 0034 从表 1 可看出， 实施例一采用本发明的方法生产出来的姬菇产量明显高于传统的 实施例二的方法， 且成本较实施例二的要低。适合推广使用。 说 明 书 CN 103109680 A 5 。