一种辅助降血脂的刺玫籽油和紫苏籽油复合微胶囊及其制备方法.pdf

本发明的目的是提供一种新的具有辅助降血脂功能的保健食品复合微胶囊及其制备方法。包括以下步骤：将壁材加入到水中，控制水温为40~60℃，搅拌使壁材溶解在水中，加入配制好的芯材，胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，控制均质转速为5000~8000r/min，均质时间为10~30min；再将该溶液喷雾干燥，控制进风温度160~180℃，出风温度为80~90℃，进料温度为45~50℃，得到刺玫籽油和紫苏籽油复合微胶囊。所述的芯材为刺玫籽油和紫苏籽油复合油，质量比为1：0.5~2；所述的壁材为变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精，质量比为1：0.8~1.2：0.8~1.2；所述的壁材溶液质量浓度为5%~10%。

权利要求书
1.  一种利用喷雾干燥法制备刺玫籽油和紫苏籽油复合微胶囊的方法，包括以下步骤：1）将壁材加入40~60℃热水中，高速搅拌使之完全溶解，形成壁材溶液；2）将刺玫籽油和紫苏籽油混合均匀作为芯材；3）将芯材与壁材溶液按质量比1：3~5混合，胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，再将该溶液进行喷雾干燥，得到微胶囊。

2.  如权利要求1所述的微胶囊，其特征在于，所述微胶囊包含刺玫籽油和紫苏籽油复合物。

3.  如权利要求2 所述的复合物，其特征在于，所述刺玫籽油和紫苏籽油的质量比为1：0.5~2。

4.  如权利要求1所述的微胶囊，其特征在于，所述壁材构成为：变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精。

5.  如权利要求4所述的壁材，其特征在于，所述变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精的重量比分别为：1：0.8~1.2：0.8~1.2。

6.  如权利要求5所述，其特征在于，所述变性淀粉优选为羧甲基淀粉。

7.  如权利要求1所述的壁材溶液，其特征在于，所述壁材溶液中壁材的质量浓度为5%~10%。

8.  如权利要求1所述的微胶囊的制备方法，其特征在于，所述胶体磨均质转速为5000~8000r/min，均质时间为10~30min。

9.  如权利要求1 所述的微胶囊的制备方法，其特征在于，所述的喷雾干燥条件为：进风温度160~180℃，出风温度80~90℃，进料温度45~50℃。

说明书一种辅助降血脂的刺玫籽油和紫苏籽油复合微胶囊及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健食品复合物，特别是涉及一种辅助降血脂的保健食品复合微胶囊，属于保健食品及其制备方法技术领域。
背景技术
刺玫，学名刺玫蔷薇，别名山刺玫、刺玫果，为蔷薇科、蔷薇属多年生落叶灌木，是我国高等植物之一，被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”，有“维生素记录保持者”之称。传统医学将刺玫列为补药。刺玫籽油中含有γ-亚麻酸和α-亚麻酸，具有较强的抗氧化作用，研究证明对心脑血管疾病具有较好的疗效。
紫苏籽油是从唇形科药用植物紫苏的成熟种籽获得，含有多元不饱和脂肪酸，是α-亚麻酸含量最高的食用植物油，含量高达50%~70%。紫苏籽油的食用、药用历史悠久，具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压、保护视力、提高智力的功效，对过敏反应及炎症有抑制作用。
综上，刺玫籽油和紫苏籽油均为高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇和血脂、防止动脉粥样硬化、预防脑血栓和心血管疾病具有较好效果，以二者为原料制备的复合微胶囊具有广阔的应用前景。《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）将刺玫果列为可用于保健食品的物品名单，将紫苏籽列为既是食品又是药品的物品名单。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新的具有辅助降血脂功能的保健食品复合微胶囊。
本发明的再一目的是提供一种新的具有辅助降血脂功能的保健食品复合微胶囊的制备方法。
本发明复合微胶囊是通过如下技术方案实现的。
本发明复合微胶囊是以刺玫籽油、紫苏籽油为芯材，以变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精为壁材制备的微胶囊型保健食品。
本发明的保健食品复合物由如下重量配比的原料制成：
刺玫籽油和紫苏籽油的质量比为1：0.5~2；其中刺玫籽油和紫苏籽油的优选质量比为1：1。
壁材变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精的质量比为1：0.8~1.2：0.8~1.2；其中变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精的优选质量比为1：1：1.2。
壁材溶液中壁材的质量浓度为5%~10%；其中壁材溶液中优选的质量浓度为6.4%。
本发明保健食品组合物的制备方法为：
1）将壁材变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精按质量比1：0.8~1.2：0.8~1.2加入40~60℃热水中，高速搅拌使之完全溶解，形成质量浓度为5%~10%的壁材溶液。
2）将刺玫籽油和紫苏籽油以质量比为1：0.5~2，混合均匀作为芯材。
3）将芯材缓慢加入壁材溶液中，芯材和壁材溶液的质量比为1：3~5。胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，均质转速为5000~8000r/min，均质时间为10~30min。在进风温度160~180℃、出风温度80~90℃、进料温度45~50℃的条件下，将该溶液进行喷雾干燥，得到刺玫籽油和紫苏籽油微胶囊。
具体实施方式
实施例1
1）将壁材变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精按质量比1：0.8：0.8加入40℃热水中，高速搅拌使之完全溶解，形成质量浓度为5%的壁材溶液。
2）将刺玫籽油和紫苏籽油以质量比为1：0.5，混合均匀作为芯材。
3）将芯材按质量比1：3缓慢加入壁材溶液中，胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，均质转速为5000r/min，均质时间为30min。在进风温度为160℃，出风温度为80℃，进料温度为45℃条件下，将该溶液进行喷雾干燥，得到刺玫籽油和紫苏籽油微胶囊。
实施例2
1）将壁材变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精按质量比1：1：1加入50℃热水中，高速搅拌使之完全溶解，形成质量浓度为6%的壁材溶液。
2）将刺玫籽油和紫苏籽油以质量比为1：1，混合均匀作为芯材。
3）将芯材按质量比1：4缓慢加入壁材溶液中，胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，均质转速为6000r/min，均质时间为20min。在进风温度为170℃，出风温度为85℃，进料温度为48℃条件下，将该溶液进行喷雾干燥，得到刺玫籽油和紫苏籽油微胶囊。
实施例3
1）将壁材变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精按质量比1：1.2：1.2加入60℃热水中，高速搅拌使之完全溶解，形成质量浓度为9%的壁材溶液。
2）将刺玫籽油和紫苏籽油以质量比为1：2，混合均匀作为芯材。
3）将芯材按质量比1：5缓慢加入壁材溶液中，胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，均质转速为8000r/min，均质时间为10min。在进风温度为180℃，出风温度为90℃，进料温度为50℃条件下，将该溶液进行喷雾干燥，得到刺玫籽油和紫苏籽油微胶囊。