一种健康美味方便面调味酱料技术领域
本发明属于方便面调味品加工领域，具体涉及一种健康美味方便面调味酱料。
背景技术
方便面是日常生活中大家喜爱的一种快餐食品，其中的调味料包是提升方便面口感的重要因素，目前市场上的调味料包多种多样，但都添加了大量食品添加剂而不利于人体健康。
发明内容
为弥补现有技术的不足，本发明提供一种食用健康、口感香浓的健康美味方便面调味酱料。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种健康美味方便面调味酱料，其特殊之处在于：包括以下重量份数的原料：棕榈油40-50份、食盐5-10份、味精5-10份、白糖4-8份、豆瓣酱10-12份、牛肉8-10份、大蒜3-5份、葱1-2份、八角1-1.5份、姜1-1.5份、罗勒0.5-1份、莳萝0.5-1份、肉桂0.5-1份、香茅0.5-0.8份、枸杞1-1.5份、百合0.5-1份、黄芪0.5-1份、薄荷0.5-1份。
本发明的一种健康美味方便面调味酱料的生产方法，其特殊之处在于：包括以下步骤：
（1）将罗勒、莳萝、香茅、薄荷洗净室温晾干后置于微波杀青机中杀青，杀青温度为75-80℃，杀青时间5-10min，然后于60-70℃烘干3-5h，磨成粉面，过40-80目筛；
（2）将八角、肉桂、枸杞、百合和黄芪一起洗净脱水100-130℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过40-80目筛；
（3）将大蒜、葱、姜洗净后晾干炒制粉碎，于100℃烘干1-2h；
（4）将牛肉于120-130℃汽蒸15-20min，切成边长0.2-0.3mm的方块，60-80℃烘干4-8小时；
（5）将上述配料混合加入棕榈油、食盐、味精、白糖、豆瓣酱混合均匀，于50-55℃下均质，降温，分袋自动包装封口，每袋10g。
本发明的一种健康美味方便面调味酱料的生产方法，步骤（5）中均质压力为15-20MPa。
本发明的有益效果是：本发明全部采用天然健康原料，添加罗勒、莳萝等香料并辅以枸杞、黄芪等中草药，不仅有利于人体健康而且味道香浓，适于大众食用。
具体实施方式
实施例1
一种健康美味方便面调味酱料，包括以下重量份数的原料：棕榈油40kg、食盐5 kg、味精5 kg、白糖4 kg、豆瓣酱10 kg、牛肉8 kg、大蒜3 kg、葱1 kg、八角1 kg、姜1 kg、罗勒0.5 kg、莳萝0.5 kg、肉桂0.5 kg、香茅0.5 kg、枸杞1 kg、百合0.5 kg、黄芪0.5 kg、薄荷0.5 kg。
本实施例的方便面调味酱料的生产方法，包括以下步骤：
（1）将罗勒、莳萝、香茅、薄荷洗净室温晾干后置于微波杀青机中杀青，杀青温度为75℃，杀青时间10min，然后于60℃烘干5h，磨成粉面，过40目筛；
（2）将八角、肉桂、枸杞、百合和黄芪一起洗净脱水100℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过40目筛；
（3）将大蒜、葱、姜洗净后晾干炒制粉碎，于100℃烘干2h；
（4）将牛肉于120℃汽蒸20min，切成边长0.3mm的方块，60℃烘干8小时；
（5）将上述配料混合加入棕榈油、食盐、味精、白糖、豆瓣酱混合均匀，于50℃下均质，均质压力15 MPa，降温，分袋自动包装封口，每袋10g。
实施例2
一种健康美味方便面调味酱料，包括以下重量份数的原料：棕榈油45kg、食盐8 kg、味精8kg、白糖6 kg、豆瓣酱12 kg、牛肉10 kg、大蒜4 kg、葱2 kg、八角1.2 kg、姜1.2 kg、罗勒0.8 kg、莳萝0.8 kg、肉桂0.8 kg、香茅0.8kg、枸杞1.2kg、百合0.8 kg、黄芪0.8 kg、薄荷0.8 kg。
本实施例的方便面调味酱料的生产方法，包括以下步骤：
（1）将罗勒、莳萝、香茅、薄荷洗净室温晾干后置于微波杀青机中杀青，杀青温度为75℃，杀青时间8min，然后于65℃烘干4h，磨成粉面，过80目筛；
（2）将八角、肉桂、枸杞、百合和黄芪一起洗净脱水120℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过80目筛；
（3）将大蒜、葱、姜洗净后晾干炒制粉碎，于100℃烘干1.5h；
（4）将牛肉于125℃汽蒸16min，切成边长0.2mm的方块，70℃烘干6小时；
（5）将上述配料混合加入棕榈油、食盐、味精、白糖、豆瓣酱混合均匀，于55℃下均质，均质压力17 MPa，降温，分袋自动包装封口，每袋10g。
实施例3
一种健康美味方便面调味酱料，包括以下重量份数的原料：棕榈油50kg、食盐10 kg、味精10 kg、白糖8kg、豆瓣酱12kg、牛肉10 kg、大蒜5kg、葱2kg、八角1.5kg、姜1.5 kg、罗勒1 kg、莳萝1 kg、肉桂1 kg、香茅0.8kg、枸杞1.5 kg、百合1 kg、黄芪1 kg、薄荷1 kg。
本实施例的方便面调味酱料的生产方法，包括以下步骤：
（1）将罗勒、莳萝、香茅、薄荷洗净室温晾干后置于微波杀青机中杀青，杀青温度为80℃，杀青时间5min，然后于70℃烘干3h，磨成粉面，过40目筛；
（2）将八角、肉桂、枸杞、百合和黄芪一起洗净脱水130℃高温杀菌烘干，磨成粉面，过40目筛；
（3）将大蒜、葱、姜洗净后晾干炒制粉碎，于100℃烘干1h；
（4）将牛肉于130℃汽蒸15min，切成边长0.2mm的方块，80℃烘干4小时；
（5）将上述配料混合加入棕榈油、食盐、味精、白糖、豆瓣酱混合均匀，于50℃下均质，均质压力20MPa，降温，分袋自动包装封口，每袋10g。