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1、10申请公布号CN102369963A43申请公布日20120314CN102369963ACN102369963A21申请号201010249523122申请日20100809A21D2/0020060171申请人石友英地址226413江苏省南通市如东县长沙镇范堤新路8号南通长林印染有限公司谢承文转72发明人石友英54发明名称面包乳化剂57摘要本发明公开了一种面包乳化剂，由甘油脂肪酸酯、发酵醋、蔗糖酯、乳酸钙组成。本发明配方合理，使用效果好，生产成本低。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102369963A1/1页21一种面包乳化剂，其。
2、特征是由下列重量份的成分组成甘油脂肪酸酯2040份发酵醋5060份蔗糖酯13份乳酸钙1020份。2根据权利要求1所述的面包乳化剂，其特征是由下列重量份的成分组成甘油脂肪酸酯26份发酵醋53份蔗糖酯2份乳酸钙18份。权利要求书CN102369963A1/1页3面包乳化剂技术领域0001本发明涉及一种面包乳化剂。背景技术0002现有的面包乳化剂，效果不理想，生产成本高。发明内容0003本发明的目的在于提供一种使用效果好的面包乳化剂。0004本发明的技术解决方案是0005一种面包乳化剂，其特征是由下列重量份的成分组成0006甘油脂肪酸酯2040份0007发酵醋5060份0008蔗糖酯13份0009乳酸钙1020份。0010所述的面包乳化剂，由下列重量份的成分组成0011甘油脂肪酸酯26份0012发酵醋53份0013蔗糖酯2份0014乳酸钙18份。0015本发明配方合理，使用效果好，生产成本低。0016下面结合实施例对本发明作进一步说明。具体实施方式0017实施例10018一种面包乳化剂，由下列重量份的成分组成0019甘油脂肪酸酯26份0020发酵醋53份0021蔗糖酯2份0022乳酸钙18份。0023实施例20024一种面包乳化剂，由下列重量份的成分组成0025甘油脂肪酸酯22份0026发酵醋59份0027蔗糖酯1份0028乳酸钙11份。说明书。