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1、(10)申请公布号 CN 103103094 A (43)申请公布日 2013.05.15 CN 103103094 A *CN103103094A* (21)申请号 201210455300.X (22)申请日 2012.11.14 C12G 3/04(2006.01) (71)申请人 潘海燕 地址 242200 安徽省宣城市广德县桃州镇景 贤街筲箕湾 144 号 (72)发明人 潘海燕 (54) 发明名称 家庭酿制苹果酒工艺 (57) 摘要 本发明提供了一种家庭酿制苹果酒工艺， 本 发明制得的苹果酒是以苹果为主要原料， 它包含 苹果与生物发酵所产生的双重营养成分， 人体所 需的氨基酸， 以。
2、及苹果酒特有的果类酸 ； 能够帮 助人体代谢， 维持平衡。在家庭自制苹果酒， 不仅 价格便宜， 味道纯正， 其中不加任何添加剂和防腐 剂， 喝起来特别放心， 而且酿酒工艺简单， 即学即 用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103103094 A CN 103103094 A *CN103103094A* 1/1 页 2 1. 家庭酿制苹果酒工艺， 其特征在于所述工艺包括以下步骤 ： 1） 材料准备 ： 无病虫、 霉烂的苹果 1000 克， 白糖 100。
3、0 克， 白酒 350 毫升 ； 2） 将苹果洗净， 沥干水份， 破碎得到苹果浆 ； 3） 向苹果浆中加入白糖， 充分混合均匀， 静置 30-50 天发酵 ； 4） 对发酵后的苹果浆进行滤渣， 向滤液中加入白酒调节酒精浓度， 即得到酿好的苹果 酒。 权 利 要 求 书 CN 103103094 A 2 1/1 页 3 家庭酿制苹果酒工艺 技术领域 0001 本发明涉及一种酿造工艺， 具体涉及一种家庭酿制苹果酒工艺。 背景技术 0002 随着时代的发展， 各种果酒逐渐进入人们的生活， 关于果酒的营养研究越来越深 入。特别是苹果酒， 对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外， 在家庭也。
4、 可以自己酿制苹果酒， 与普通酿制工艺相比， 家庭自制苹果酒也有需要特别注意的工艺过 程。 发明内容 0003 针对以上现有技术中存在的问题， 本发明提供了一种家庭酿制苹果酒工艺。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 0005 家庭酿制苹果酒工艺， 所述工艺包括以下步骤 ： 0006 1） 材料准备 ： 无病虫、 霉烂的苹果 1000 克， 白糖 1000 克， 白酒 350 毫升 ； 0007 2） 将苹果洗净， 沥干水份， 破碎得到苹果浆 ； 0008 3） 向苹果浆中加入白糖， 充分混合均匀， 静置 30-50 天发酵 ； 0009 4） 对发酵后的苹果浆进行滤渣， 向滤液中加。
5、入白酒调节酒精浓度， 即得到酿好的 苹果酒。 0010 本发明的有益效果为 ： 制得的苹果酒是以苹果为主要原料， 它包含苹果与生物发 酵所产生的双重营养成分， 人体所需的氨基酸， 以及苹果酒特有的果类酸 ； 能够帮助人体代 谢， 维持平衡。在家庭自制苹果酒， 不仅价格便宜， 味道纯正， 其中不加任何添加剂和防腐 剂， 喝起来特别放心， 而且酿酒工艺简单， 即学即用。 具体实施方式 0011 本发明提供了一种家庭酿制苹果酒工艺， 包括以下步骤 ： 0012 1） 材料准备 ： 无病虫、 霉烂的苹果 1000 克， 白糖 1000 克， 白酒 350 毫升 ； 0013 2） 将苹果洗净， 沥干水。
6、份， 破碎得到苹果浆 ； 0014 3） 向苹果浆中加入白糖， 充分混合均匀， 静置 30-50 天发酵 ； 0015 4） 对发酵后的苹果浆进行滤渣， 向滤液中加入白酒调节酒精浓度， 即得到酿好的 苹果酒。 0016 其中苹果中含有钙， 镁等众多矿物质， 能帮助人体消化吸收， 维持人的酸碱平衡， 控制体内平衡。制得的苹果酒是以苹果为主要原料， 它包含苹果与生物发酵所产生的双重 营养成分， 人体所需的氨基酸， 以及苹果酒特有的果类酸 ； 能够帮助人体代谢， 维持平衡。 0017 在家庭自制苹果酒， 不仅价格便宜， 味道纯正， 其中不加任何添加剂和防腐剂， 喝 起来特别放心， 而且酿酒工艺简单， 即学即用。 说 明 书 CN 103103094 A 3 。