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1、10申请公布号CN102018077A43申请公布日20110420CN102018077ACN102018077A21申请号200910018901222申请日20090912A23F3/34200601A61K36/28200601A61P31/04200601A61P1/00200601A61K127/0020060171申请人陈永强地址276806山东省日照市岚山区虎山镇景阳青茶园72发明人陈永强54发明名称苦菜茶制作工艺57摘要本发明公开一种苦菜茶及其制作工艺，其原料是采用苦菜的嫩绿叶，经采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干而制成卷曲形干叶，制作而成，具有清热、解毒、消肿、排脓。
2、等功效，对促进肝细胞再生、改善肝功能作用。同时对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102018089A1/1页21苦菜茶制作工艺，包括鲜叶采摘、清洗甩干、摊晾、杀青、造形、烘干、包装等工序，其特征在于1采摘采摘苦菜的绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用。2清洗甩干将采摘的苦菜嫩绿叶用清水洗除泥土，然后用洗衣机甩干桶，把装在干净棉白布内的叶甩干。3摊晾切丝，将洗衣机甩干桶内的鲜叶放入竹盘内摊晾，厚度57厘米，时间2小时，再用菜刀将叶横切成2厘米宽的叶丝，进行杀青。4杀青。
3、采用电炒锅杀青，锅温180200，投入摊晾后的苦菜叶丝1000G，下锅后抖闷结合，至苦菜叶丝卷曲，无青草气，且含水量达到50左右，时间35分钟，转入造形。5造形锅温先降至120左右，双手握住鲜叶丝，沿锅壁四周推揉23次，每推揉一次解块一次。然后锅温降至70，从锅中间一只手取叶丝，放入另一手心处，搓揉35转，抖撒电炒锅四周，如此反复，直至叶丝有刺手感即可出锅，时间1525分钟。6烘干将造形叶出锅满摊，冷却至室温，每两锅造形叶进行烘干。锅温40左右，造形叶入锅后从锅中间抓叶丝向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至叶丝手捻成粉末，无青草气味，含水量5时出锅。满摊，冷却至室温。7包装将苦菜茶进行密。
4、封包装。权利要求书CN102018077ACN102018089A1/1页3苦菜茶制作工艺技术领域0001本发明是一种新型保健茶及其制作工艺，因苦菜具有很高的食用及药用价值，选用的苦菜为野生资源，来源广泛。背景技术0002本发明的苦菜茶及其制作工艺，系一种新型的保健茶。具有清热、解毒、消肿、排脓等功效，对促进肝细胞再生、改善肝功能作用。同时对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用。发明内容0003本发明的目的在公开一种苦菜茶及其制作工艺，征在于其制作原料是苦菜的嫩叶，经采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干而制成，用开水冲泡后，即可饮用。0004本发明所公。
5、开的苦菜茶的制作工艺，包括采摘、清洗甩干、摊晾切丝、杀青、造形、烘干、包装等工序，其特征在于00051采摘采摘苦菜的春秋的绿叶，剔除黄叶，作为制茶原料，备用。00062清洗甩干将采摘的苦菜嫩绿叶用清水洗除泥土，然后用洗衣机甩干桶，把装在干净棉白布内的叶甩干。00073摊晾切丝，将洗衣机甩干桶内的鲜叶放入竹盘内摊晾，厚度57厘米，时间2小时，再用菜刀将叶横切成2厘米宽的叶丝，进行杀青。00084杀青采用电炒锅杀青，锅温180200，投入摊晾后的苦菜叶丝1000G，下锅后抖闷结合，至苦菜叶丝卷曲，无青草气，且含水量达到50左右，时间35分钟，转入造形。00095造形锅温先降至120左右，双手握住鲜。
6、叶丝，沿锅壁四周推揉23次，每推揉一次解块一次。然后锅温降至70，从锅中间一只手取叶丝，放入另一手心处，搓揉35转，抖撒电炒锅四周，如此反复，直至叶丝有刺手感即可出锅，时间1525分钟。00106烘干将造形叶出锅满摊，冷却至室温，每两锅造形叶进行烘干。锅温40左右，造形叶入锅后从锅中间抓叶丝向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至叶丝手捻成粉末，无青草气味，含水量5时出锅。满摊，冷却至室温，进行拼配。00117包装将苦菜茶进行密封包装。0012本发明所采用的制茶原料苦菜叶，具有解毒，活血化瘀，排脓等功效。用于阑尾炎、腹腔中统、肠炎、痢疾等疾病，外治跌打损伤，具有非常高的药用价值。说明书CN102018077A。