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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410748468.9 (22)申请日 2014.12.09 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 三峡大学 地址 443002 湖北省宜昌市大学路 8 号 (72)发明人 贺海波 邹坤 石孟琼 汪鋆植 覃慧林 刘光耀 梅志刚 程凡 柳蔚 文宏桥 (74)专利代理机构 北京科亿知识产权代理事务 所 ( 普通合伙 ) 11350 代理人 汤东凤 (54) 发明名称 一种含鱼腥草叶的复合保健茶及其应用 (57) 摘要 本发明公开了一种含鱼腥草叶的复合保健 茶， 包括鱼腥草叶和乌龙茶， 以每 100g 复合保健 茶计量， 。
2、含鱼腥草叶 5 15g， 乌龙茶 10 30g 混 合的混合料， 还含有荷叶 5 15g、 玉米须 10 40g、 山楂530g制备的提取液。 该保健茶通过将 鱼腥草叶和乌龙茶粉碎混合后， 将荷叶、 玉米须、 山楂的混合提取液喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混 合物上， 揉制混匀， 烘干制得。本发明鱼腥草叶复 合保健茶能降低血脂、 体脂和血压和增强机体抗 氧化酶活性， 促进人体健康。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书7页 (10)申请公布号 CN 104472757 A (43)申请公布日 2015.04.01 CN 10447。
3、2757 A 1/1 页 2 1.一种含鱼腥草叶的复合保健茶， 包括鱼腥草叶和乌龙茶， 其特征在于 ： 所述的复合 保健茶以 100g 计量， 其中含有鱼腥草叶 5 15g， 乌龙茶 10 30g。 2.根据权利要求 1 所述的含鱼腥草叶复合保健茶， 其特征在于 ： 所述的复合保健茶以 100g 计量， 还含有荷叶 5 15g、 玉米须 10 40g、 山楂 5 30g 制备的提取液。 3.根据权利要求 1 或 2 所述的含鱼腥草叶复合保健茶， 其特征在于 ： 复合保健茶以 100g 计量， 含有鱼腥草叶 6g 和乌龙茶 20g， 还含有荷叶 4.0g、 玉米须 28g、 山楂 10g 制备的。
4、 提取液。 4.根据权利要求 1 或 2 所述的含鱼腥草叶复合保健茶， 其特征在于 ： 该复合保健茶的 制备方法为 ： 分别选取优质鱼腥草叶和乌龙茶用粉碎机粉碎， 过 20 目筛并按比例混合 ； 将 荷叶、 玉米须、 山楂分别进行浸泡， 浸泡时间为 ： 荷叶 30 60min、 甘草 30 45min、 山楂 30 60min， 然后进行煎煮， 第一次料水比为 1:10， 第二次料水比为 1:8， 煎煮 2 次， 每次煎 煮时间为0.52h， 合并煎煮液， 以3000r/min离心15min后取上清液， 既得配料煎提液， 混 合煎提液， 并喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混合物上， 揉制混匀， 烘干即。
5、得鱼腥草叶复合保健 茶。 5.权利要求 1 所述的含鱼腥草叶复合保健茶用于抗氧化、 降脂减肥、 降血糖、 降血压和 防止动脉硬化的应用。 6.根据权利要求 5 所述的应用， 其特征在于 ： 所述的鱼腥草叶复合保健茶用于防治代 谢综合征、 高血压、 高血脂、 糖尿病、 肥胖或心脑血管疾病。 权 利 要 求 书 CN 104472757 A 2 1/7 页 3 一种含鱼腥草叶的复合保健茶及其应用 技术领域 0001 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种含鱼腥草叶的复合保健茶及其应用。 背景技术 0002 鱼腥草 (Houttuymia Cordata Thunb) 学名蕺菜， 又名侧耳草、 鱼鳞。
6、草， 为三白草 科多年生草。其性微寒， 具有清热解毒、 平肝明目、 去火通畅、 止咳去痰、 利尿消肿、 调中开 胃、 去除油腻、 抗菌消炎、 止血镇痛、 降血压、 预防脑坏死和动脉硬化， 提高机体免疫力等功 效。鱼腥草是卫部公布的既是食品又是药品的营养保健食品， 广为大众所喜爱。据分析每 100g鱼腥草含蛋白质2.2g、 脂类0.4g、 碳水化合物6g、 钙0.074g、 磷0.053g、 挥发油0.02 0.05g 及少量维生素 P、 维生素 C、 维生素 B6 和维生素 E 等， 是一种很有开发价值的资源。 0003 “富贵病” 亦称代谢综合征-高血压人群， 随着人们生活水平的不断提高， 。
7、活动量减 少， 从而产生的一种非传染性的流行病。高血压、 冠心病、 糖尿病、 肥胖症作为常见的 “富贵 病” ， 被称为人类健康的 “无形杀手” 。 经研究表明本发明含鱼腥草叶的复合保健茶能对抗代 谢综合征 - 高血压大鼠胰岛素抵抗、 增强胰岛素敏感性、 纠正高胰岛素血症， 降低血脂、 体 脂和血压和增强机体抗氧化酶活性， 从而发挥代谢综合征 - 高血压大鼠的治疗作用， 经与 传统的绿茶、 乌龙茶和红茶比较分析， 其作用效果明显优于它们。 目前还未见有含鱼腥草叶 的复合保健茶相关的报道。 发明内容 0004 本发明旨在提供一种含鱼腥草叶的复合保健茶， 由纯天然食品鱼腥草叶、 荷叶、 玉 米须、。
8、 山楂和乌龙茶等加工而成 ； 本发明还提供了该复合保健具有很好的抗氧化、 降脂减 肥、 降血糖、 降血压和防止动脉硬化的应用。 0005 本发明具体通过以下技术方案实现 ： 0006 一种含鱼腥草叶的复合保健茶， 包括鱼腥草叶和乌龙茶， 所述的复合保健茶以 100g 计量， 其中含有鱼腥草叶 5 15g、 乌龙茶 10 30g。 0007 本发明所述的复合保健茶以 100g 计量， 还含有荷叶 5 15g、 玉米须 10 40g、 山 楂 5 30g 制备的提取液。 0008 优选的， 一种含鱼腥草叶的复合保健茶， 以 100g 计量， 含有鱼腥草叶 6g 和乌龙茶 20g， 还含有荷叶 4.。
9、0g、 玉米须 28g、 山楂 10g 制备的提取液。 0009 本发明含鱼腥草叶的复合保健茶通过以下方法制备 ： 分别选取优质鱼腥草叶和乌 龙茶用粉碎机粉碎， 过 20 目筛并按比例混合 ； 将荷叶、 玉米须、 山楂分别进行浸泡， 浸泡时 间为 ： 荷叶 30 60min、 甘草 30 45min、 山楂 30 60min， 然后进行煎煮， 第一次料水比 为 1:10， 第二次料水比为 1:8， 煎煮 2 次， 每次煎煮时间为 0.5 2h， 合并煎煮液， 以 3000r/ min 离心 15min 后取上清液， 既得配料煎提液， 混合煎提液， 并喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的 混合物上， 揉制混。
10、匀， 烘干即得鱼腥草叶复合保健茶。 0010 本发明鱼腥草叶复合保健茶用于抗氧化、 降脂减肥、 降血糖、 降血压和防止动脉硬 说 明 书 CN 104472757 A 3 2/7 页 4 化的应用。 0011 本发明的有益效果为提供了一种鱼腥草叶复合保健茶， 对抗代谢综合征 - 高血压 大鼠胰岛素抵抗、 增强胰岛素敏感性、 纠正高胰岛素血症， 降低血脂、 体脂和血压和增强机 体抗氧化酶活性， 优于传统绿茶、 乌龙茶和红茶对人体健康的发展。 具体实施方式 0012 下面结合实施例对本发明做进一步的说明， 以下所述， 仅是对本发明的较佳实施 例而已， 并非对本发明做其他形式的限制， 任何熟悉本专业。
11、的技术人员可能利用上述揭示 的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容， 依据本发明 的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改或等同变化， 均落在本发明的保护范围内。 0013 应用实施例一 0014 实施例 1 0015 一种含鱼腥草叶的复合保健茶， 具体通过以下方法制备 ： 0016 1) 原料处理 0017 鱼腥草叶 ： 选取无虫蛀、 无霉变的鱼腥草叶， 用粉碎机粉碎， 过 20 目筛备用 ； 0018 乌龙茶 ： 选取质地紧结重实、 匀整、 青褐油润的乌龙茶， 粉碎机粉碎， 过 20 目筛备 用 ； 0019 荷叶 ： 剔除荷叶霉烂部分， 剪成约 2cm2cm 。
12、的小片备用 ； 0020 玉米须 ： 选取色泽良好、 香气浓郁、 无虫蛀、 无霉变的玉米须， 剪成 2cm 小段， 烘干 备用 ； 0021 山楂 ： 剔除有虫蛀霉变部分， 烘干备用。 0022 2) 配料提取 0023 将荷叶、 玉米须、 山楂在煎煮前将原料先进行浸泡， 其浸泡时间为 ： 荷叶 30 60min、 甘草3045min、 山楂3060min， 然后进行煎煮， 煎煮2次， 第一次料水比为1:10， 第二次料水比为 1:8， 每次煎煮时间为 0.5 2h。经正交实验分析 ： 其工艺为 ： 三味药物 的浸泡时间分别为 ： 荷叶 60min、 甘草 30min、 山楂 60min， 然。
13、后进行煎煮， 第一次料水比为 1:10， 第二次料水比为 1:8， 煎煮 2 次， 每次煎煮时间为 1h。合并煎煮液， 以 3000r/min 离心 15min 后取上清液， 既得配料煎提液。 0024 3) 按荷叶、 玉米须、 山楂提取液重量比为 1:8:3 混合得混合液， 将粉碎后的鱼腥草 叶和乌龙茶的量以重量份记为每100g复合保健茶含鱼腥草叶515g， 乌龙茶1030g混 合得混合料， 并将荷叶、 玉米须、 山楂三味药物的量以重量份记为每 100g 复合保健茶含荷 叶 5 15g、 玉米须 10 40g、 山楂 5 30g 制得的混合液喷洒到鱼腥草叶和乌龙茶的混合 料上， 揉制混匀后烘。
14、干， 杀菌， 包装既得成品。 0025 经检测， 该复合保健水分含量低于5， 水浸出物含量不低于25。 砷0.2mg/kg， 铅 0.3mg/kg， 铜 5.0mg/kg ； 细菌总数 100CFU/g， 大肠菌群 6MPN/100g， 霉菌 10CFU/g， 酵母 10CFU/g， 致病菌不得检出。 0026 实施例 2 0027 一种含鱼腥草叶的复合保健茶， 以100g计量， 含有鱼腥草叶6g和乌龙茶20g， 还含 有荷叶 4.0g、 玉米须 28g、 山楂 10g 制备的提取液。 说 明 书 CN 104472757 A 4 3/7 页 5 0028 制备方法同时实例 1。 0029 实。
15、施例 3 0030 针对实施例 1 所制备的含鱼腥草叶的复合保健茶进行感觉评审， 确定产品质量由 3 个因素， 即汤色、 香气、 滋味构成， 对每个因素的评价按优、 良、 中、 差 4 个等级进行评定， 泡 茶后， 由 10 人组成感官评定小组， 审评人员根据感官审评标准， 感官评定标准见表 1， 采 0031 用 “优” 、“良” 、“中” 、“差” 中的某一评语对产品质量特征进行描述， 计算公式为 ： 总 分汤色 30 (A)+ 香气 30 (B)+ 口感 40 (C)。 0032 表 1 鱼腥草叶复合保健袋泡茶感官审评标准 0033 0034 经评定， 该鱼腥草叶复合保健茶茶汤浅黄褐色，。
16、 透明清澈 ； 具有鱼腥草、 玉米须和 乌龙茶的清香味 ； 滋味清爽， 略带酸甜味， 评定结果为优。 0035 应用实施例二 0036 下面结合具体的实施例， 具体说明本发明鱼腥草叶复合保健茶对人体健康的促进 作用。 0037 试验方法 0038 1) 实验动物和饲养条件及饲料 0039 动物及饲料均购自三峡大学实验动物中心， SPF 级 SD 大鼠， 6 8 周龄， 体重 (16010)g， 雌雄各半， 实验动物质量合格证号 ： SCXK( 鄂 )2011-0012 ； 动物饲养于普通级 动物室干燥、 通风、 安静的环境， 6 8 只 / 笼 ； 正常对照组喂普通鼠料， 模型对照组以及鱼 腥。
17、草叶复合保健茶给药组喂高脂饲料， 由天然产物研究与利用湖北省重点实验室 ( 三峡大 学 ) 配制 ( 按照 64.9普通饲料 +20猪油 +15蛋黄粉 +0.1他巴唑配制 )。 0040 2) 代谢综合征 - 高血压大鼠模型的建立 0041 实验大鼠体重分层随机抽出 10 只 , 为空白对照组 , 饮用蒸馏水和普通饲料喂养 ； 其余大鼠给予饮用 10蔗糖水和喂饲高脂饲料造模 8 周 ； 每 2 周检测血压一次 ； 第 8 周， 禁 食 12h 后， 测大鼠体重， 再测大鼠空腹血糖 (FBG) 后， 随即灌胃 (i.g.) 葡萄糖 10g/kg， 检测 口服葡萄糖耐量试验 (OGTT) 后 2h。
18、 血糖 (BG) ； 第 8 周， 造模大鼠大部分血压较正常组大鼠 血压增高 2 4kPa(1mm Hg 0.133kPa) 和出现糖耐量减退 (IGT)。 0042 3) 分组及实验过程 0043 挑选血压和糖耐量异常的代谢综合征 - 高血压大鼠 50 只， 随机分成 6 组 ： 模型对 照组及、 1.00、 0.50、 0.25g( 原药材 )/kg/d 鱼腥草叶复合保健茶煎煮液治疗组 ( 计算方法 ： 成人10.0g/天0.01850.9g/天)、 绿茶组、 乌龙茶组和红茶组， 灌胃给药用羧甲基 纤维素钠 (0.5 CMC-Na) 混悬 10.0mL/kg， 每天 1 次， 连续 4 周。
19、。正常组和模型组， 灌胃同 说 明 书 CN 104472757 A 5 4/7 页 6 等容积的 0.5 CMC-Na 溶液。以上各组在给药后第 2 和 4 周， 各测血压 1 次， 以及第 4 周做 FBG和OGTT-2h BG ； 全部大鼠禁食过夜， 末次给药2h后， 全部大鼠眼眶放血， 离心， 分离血浆 或血清。 0044 4) 血糖、 血脂和抗氧化指标的检测 0045 按试剂盒说明书操作， 分别测定游离脂肪酸 (FFA)、 血糖 (Glu)、 胰岛素 (Fins)、 甘 油三酯 (TG)、 总胆固醇 (Ch)、 低密度脂蛋白 (LDL)、 高密度脂蛋白 (HDL)、 超氧化物歧化酶 。
20、(SOD)、 过氧化氢酶 (CAT)、 谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)、 丙二醛 (MDA)、 计算胰岛素敏感 性 (ISI) In1/( 空腹胰岛素浓度 空腹血糖浓度 ) 和胰岛素抵抗指数 (HOMA-IRI) ( 空腹胰岛素浓度 空腹血糖浓度 )/22.5。 0046 5) 腹脂系数和肌肉脂肪含量测定 0047 剖取腹部脂肪计算腹脂系数， 取腿、 背部肌肉测定肌肉脂肪含量。 腹脂系数腹部 脂肪质量 (g)/ 体质量 (kg) ； 脂肪含量测定采用索氏提取法。重复 3 次测定。 0048 6) 统计学分析 0049 统计每组数据， 均以均数 标准差表示。数据分析在 SPSS13.0 统。
21、计软件 包上进行， 以单因素方差分析(one-way ANOVA)进行多组间差异的比较， 以Dunnett-t检验 比较两组间均数的差异， P0.05 说明差异具有统计学意义。 0050 实施例 4 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠体质量和血糖的影响 0051 表 2 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠体质量和血糖的影响 0052 0053 注 ： 与正常组比较， #P 0.05,#P 0.01 ； 与模型组比较 ,*P 0.05,*P 0.01 ； 与同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较 ,P 0.05,P 0.01。 0054 由表 2 可知， 模型组体质量显著增加，。
22、 与正常对照组比较具有显著性差异 (P 0.01) ； 用鱼腥草叶复合保健茶治疗后体质量明显降低， 与模型组比较具有显著性差异 (P 0.05 或 P 0.01)， 与同剂量的绿茶、 乌龙茶和红茶比较， 鱼腥草叶复合保健茶降体质 说 明 书 CN 104472757 A 6 5/7 页 7 量效果优于它们(P0.05)。 实验结果表明， 鱼腥草叶复合保健茶具有降低代谢综合征-高 血压大鼠体质量的作用。 0055 同时由表 2 还得知， 模型组腹部脂肪系数和肌肉中脂肪含量显著增加， 与正常组 比较， 具有显著性差异 (P 0.01) ； 用鱼腥草叶复合保健茶治疗后， 腹部脂肪系数和肌肉中 脂肪含。
23、量显著降低， 与模型组比较具有显著性差异 (P 0.05 或 P 0.01)， 与同剂量的绿 茶、 乌龙茶和红茶比较， 鱼腥草叶复合保健茶降体脂效果优于它们(P0.05或P0.01)。 实验结果表明， 鱼腥草叶复合保健茶具有降低代谢综合征 - 高血压大鼠体脂的作用。 0056 实施例 5 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠血糖、 胰岛素含量以及 胰岛素抵抗指数 (IRI) 和胰岛素敏感性 (ISI 的影响 ) 0057 表 3 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠血糖、 胰岛素含量及胰岛素 抵抗指数、 胰岛素敏感性的影响 (s,n 10) 0058 0059 注 ： 与正。
24、常组比较， #P 0.05,#P 0.01 ； 与模型组比较 ,*P 0.05,*P 0.01 ； 同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较 ,P 0.05,P 0.01。 0060 由表 3 可知 ： 模型组大鼠空腹血糖、 胰岛素含量和胰岛素抵抗指数明显升高， 胰岛 素敏感性降低， 糖耐量减退， 与正常组比较具有显著性差异 (P 0.05 或 P 0.01) ； 用鱼 腥草叶复合保健茶治疗后， 上述异常变化均得到明显改善， 其中鱼腥草叶复合保健茶中、 高 剂量组与模型组比较具有显著性差异(P0.05或P0.01)， 且鱼腥草叶复合保健茶的作 用效果优于同剂量的绿茶、 乌龙茶和红茶 (P 0.05 或。
25、 P 0.01)。实验结果表明， 鱼腥草 叶复合保健茶能对抗代谢综合征 - 高血压大鼠胰岛素抵抗、 增强胰岛素敏感性、 纠正高胰 岛素血症。显示出较好的降血糖作用。 0061 实施例 6 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠血脂的影响 0062 表 4 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠血脂的影响 (s,n 10) 0063 说 明 书 CN 104472757 A 7 6/7 页 8 0064 注 ： 与正常组比较 ： #P 0.05,#P 0.01 ； 与模型组比较 ：*P 0.05,*P 0.01 ； 同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较 ： P 0.05, P 0.0。
26、1。 0065 由表 4 可见， 模型组 TG、 Ch、 LDL 显著升高， HDL 显著降低， 与正常组比较， 具有显 著性差异 (P 0.01) ； 用鱼腥草叶复合保健茶治疗后， TG、 Ch、 LDL 显著降低， HDL 显著升 高， 其中鱼腥草叶复合保健茶中、 高剂量组与模型组比较具有显著性差异 (P 0.05 或 P 0.01)， 与同剂量的绿茶、 乌龙茶和红茶比较， 鱼腥草叶复合保健茶降血脂效果优于它们 (P 0.05 或 P 0.01)。实验结果表明， 鱼腥草叶复合保健茶具有降低代谢综合征 - 高血 压大鼠血脂的作用。 0066 实施例 7 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高。
27、血压大鼠血压的影响 0067 表 5 鱼腥草叶复合保健茶对代谢综合征 - 高血压大鼠血压及氧化指标的影响 (s,n 10) 0068 0069 注 ： 与正常组比较， #P 0.05,#P 0.01 ； 与模型组比较 ,*P 0.05,*P 0.01 ； 同剂量的鱼腥草叶复合保健茶组比较 ,P 0.05,P 0.01。 0070 由表 5 可见， 给药前各给药组与空白组比较均具有显著性差异 (P 0.01) ； 给鱼 腥草叶复合保健茶治疗后， 模型组血压与给药前无显著性变化 (P 0.05) ； 给药组与模型 组具有显著性差异(P0.05或P0.01)， 与同剂量的绿茶、 乌龙茶和红茶比较， 。
28、鱼腥草叶 说 明 书 CN 104472757 A 8 7/7 页 9 复合保健茶降血压效果优于它们 (P 0.05 或 P 0.01)。实验结果表明， 鱼腥草叶复合保 健茶能有效逆转代谢综合征 - 高血压大鼠的血压升高。 0071 同时， 模型组 SOD、 CAT、 GSH-Px 活性显著降低， MDA 含量显著升高， 与正常组比较 具有显著性差异 (P 0.01) ； 用鱼腥草叶复合保健茶治疗后， 能使血液中 SOD、 CAT、 GSH-Px 活性升高， MDA 含量降低， 与模型组比较具有显著性差异 (P 0.05 或 P 0.01)， 与同剂 量的绿茶、 乌龙茶和红茶比较， 鱼腥草叶复合保健茶抗氧化效果优于它们 (P 0.05 或 P 0.01)。实验结果表明， 实验结果表明， 鱼腥草叶复合保健茶可通过增强机体抗氧化酶的 活性， 使 ROS 含量和脂质过氧化反应降低， 从而发挥代谢综合征 - 高血压大鼠的保护作用。 0072 综上所述鱼腥草叶复合保健茶能对抗代谢综合征 - 高血压大鼠胰岛素抵抗、 增强 胰岛素敏感性、 纠正高胰岛素血症， 降低血脂、 体脂和血压和增强机体抗氧化酶活性， 从而 发挥代谢综合征 - 高血压大鼠的治疗作用， 经与传统的绿茶、 乌龙茶和红茶比较分析， 其作 用效果优于它们。 说 明 书 CN 104472757 A 9 。