一种板栗肉松.pdf

一种板栗肉松，属于食品加工技术领域。本发明板栗肉松包含以下重量份：原料肉50-55份、板栗粉10-20份、五香粉5-10份、西芹粉0.3-1份、胡萝卜粉1-1.5份、西红柿粉1-1.5份、香菇粉0.2-1份、南瓜粉1-1.5份、豌豆粉6-12份、白砂糖6-10份、食用盐1-1.5份、酱油2-5份、植物油5-10份。本发明无添加任何色素、防腐剂、香精，含有膳食纤维和板栗，营养丰富，促进人体消化吸收，增强免疫力。

1.一种板栗肉松，其特征在于，所述的板栗肉松包含以下重量份：原料肉50-55份、板
栗粉10-20份、五香粉5-10份、西芹粉0.3-1份、胡萝卜粉1-1.5份、西红柿粉1-1.5份、香
菇粉0.2-1份、南瓜粉1-1.5份、豌豆粉6-12份、白砂糖6-10份、食用盐1-1.5份、酱油2-5
份、植物油5-10份。

一种板栗肉松

技术领域

本发明涉及一种板栗肉松，属于食品加工技术领域。

背景技术

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健
脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消
肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性
腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。板栗还有较高的药用价值，主治反胃、
吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中
不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高
血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物
质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。它是将哺乳类动
物肉除去水分后制成的粉末。传统的肉松营养成分单一。

发明内容

本发明的目的是提供一种板栗肉松。

本发明的技术方案包括如下：

本发明板栗肉松包含以下重量份：原料肉50-55份、板栗粉10-20份、五香粉5-10份、西
芹粉0.3-1份、胡萝卜粉1-1.5份、西红柿粉1-1.5份、香菇粉0.2-1份、南瓜粉1-1.5份、
豌豆粉6-12份、白砂糖6-10份、食用盐1-1.5份、酱油2-5份、植物油5-10份。

本发明的有益效果是：

本发明无添加任何色素、防腐剂、香精，含有膳食纤维和板栗，营养丰富，促进人体消
化吸收，增强免疫力。本发明可供儿童和老人补充每日所需的肉类蛋白质。

具体实施方式

以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。

实施例1

原料肉55份、板栗粉20份、五香粉10份、西芹粉1份、胡萝卜粉1.5份、西红柿粉1.5份、
香菇粉1份、南瓜粉1.5份、豌豆粉12份、白砂糖10份、食用盐1.5份、酱油5份、植物油
10份。

实施例2

原料肉50份、板栗粉10份、五香粉5份、西芹粉0.3份、胡萝卜粉1份、西红柿粉1份、香
菇粉0.2份、南瓜粉1份、豌豆粉6份、白砂糖6份、食用盐1份、酱油2份、植物油5份。

实施例3

原料肉53份、板栗粉16份、五香粉7份、西芹粉0.7份、胡萝卜粉1.3份、西红柿粉1.2
份、香菇粉0.7份、南瓜粉0.3份、豌豆粉8份、白砂糖9份、食用盐1.2份、酱油3份、植物油8
份。