一种包含谷氨酸钠的添加剂的制备工艺
技术领域
本发明属于添加剂领域，具体涉及一种包含谷氨酸钠的添加剂的制备工艺。
背景技术
谷氨酸钠作为一种天然食品添加剂广泛应用于食品领域，近年来颇受人们关注。
谷氨酸，本身是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是
里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量
存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重
要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。谷氨酸作为幼年动物重要的氨基
酸，是肠内能量生成的最大贡献者，也是谷胱甘肽合成的重要底物，对动物肠道抗氧化具有
重要作用。它不能由机体自身合成，需额外添加或通过谷氨酸前体物谷氨酰胺转化而成。L-
谷氨酰胺是各种免疫细胞的重要能源物质，同时，也是维持肠道相关淋巴组织、分泌型IgA
的产生和阻止细菌从肠道易位所必需的。另外，L-谷氨酰胺能上调小肠与细胞生长发育、免
疫和抗氧化有关的基因的表达，下调小肠与细胞凋亡和促进氧化应激生成有关的基因的表
达，改善小肠的发育和生理功能。氨基酸的细胞和组织特异性功能不仅仅体现在蛋白质合
成上，还在许多信号通路中发挥重要的作用。这些能够参与并调节重要代谢途径以提高动
物或人健康水平和存活率、生长与发育、泌乳量和繁殖性能的氨基酸，被统称为功能性氨基
酸，具体包括精氨酸、谷氨酰胺、支链氨基酸、色氨酸、甘氨酸和脯氨酸等。
饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中
用量很少但作用显著。饲料添加剂包括营养性添加剂、药物类添加剂以及一些促进消化或
代谢的添加剂，其对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料
成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。 包含谷氨酸钠的添加剂在现有技术中较多，
但是大多只是刺激动物进食，而存在营养不全面、不能提高免疫力等缺陷。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种包含谷氨酸钠的添加剂的制备工
艺，其制备的添加剂鲜味足、能够有效刺激进食，还能增强饲养动物的免疫力，降低发病率，
有利于减少抗生素的使用，改善猪肉品质，显著增加了经济效益。
本发明是通过如下技术方案来实现的：
一种包含谷氨酸钠的添加剂的制备工艺，其包括如下步骤：步骤1）称取原料，步骤2）预
混，步骤3）混匀造粒，步骤4）干燥、过筛以及包装。
具体地，
所述步骤1）称取原料，包括如下步骤：按照重量份取下述原料：谷氨酸钠0.7份，硫酸锌
0.3份，硫酸锰0.3份，黄原胶0.1份，柠檬酸0.2份，硫酸镁0.2份，维生素C 0.2份，酵母提取
物0.6份，玉米淀粉1份，麦芽糊精1份，海带粉1份，鱼骨粉水解液2份，复配氨基酸2份。
所述步骤2）预混，包括如下步骤：将谷氨酸钠、硫酸锌、硫酸锰、黄原胶、硫酸镁、酵
母提取物以及海带粉放在一起混合均匀，得组分A；将柠檬酸、维生素C、鱼骨粉水解液以及
复配氨基酸混合均匀，得组分B。
所述步骤3）混匀造粒，包括如下步骤：先往容器中加入组分A，然后依次加入组分
B、玉米淀粉、麦芽糊精，混合均匀，造粒。
所述酵母提取物按照如下步骤制备而得：将啤酒酵母粉按照1:3的质量比投入到
纯化水中，搅拌均匀，然后超声波处理10min，然后添加85%乙醇，浸泡6小时，旋转蒸发去除
乙醇，然后浓缩成浸膏，低温冷冻干燥，粉碎即得；
所述海带粉按照如下步骤制备而得：将海带用水清洗干净，然后用120℃蒸气处理
5min，自然冷却，干燥，研磨成粉末，即得；
所述鱼骨粉水解液按照如下步骤制备而得：将鱼骨粉置于反应罐中, 加入浓度为5M的
盐酸，在50℃温度下搅拌水解12小时，搅拌速度为200转/min，反应终止后用氨水中和残余
盐酸，控制溶液的pH为7.0，即得；
所述复配氨基酸按照如下步骤制备而得：首先称取谷氨酸5.3 g，天冬氨酸1.1 g，甘氨
酸3.3 g，脯氨酸1.8 g，苏氨酸2.08 g，色氨酸1.59 g，苯丙氨酸0.73 g，缬氨酸0.7 g，赖氨
酸3.9 g，甲硫氨酸1.8 g，异亮氨酸1.39 g，亮氨酸0.8 g，置于混合器中，充分混匀，得到少
量氨基酸混合物；然后称取丙氨酸18.7 g，精氨酸34.9 g，半胱氨酸9.9 g，置于混合器中，
与混合器中的少量氨基酸混合物充分混匀，得到复配氨基酸。
本发明取得的有益效果主要包括：
本发明制备工艺简单可行，其制备的添加剂原料配伍合理，应用本发明的添加剂添加
到饲料中，可以显著降低料重比，改善免疫肠道功能，降低疾病发生率；本发明添加剂能够
提高饲料转化效率和瘦肉率，有效取代现有的添加剂，并且可应用其他饲养动物，提高了经
济效益；本发明添加剂不含任何有害物质，可以取代抗生素和激素的使用；其中，复配氨基
酸可提供清甜美味，还能提供动物生长所必需的营养成分，一举两得；通过添加适量的黄原
胶，提高了氨基酸的稳定性和细腻度；酵母提取物营养全面，还具有浓郁的鲜味和肉香味；
维生素C、硫酸盐的添加可以增加动物的免疫机能，调理肠道，减少猪瘟等疾病的发生；海带
粉和鱼骨粉水解物含有丰富的碘化物、维生素、矿物质及刺激动物生长的活性成分，容易吸
收利用。
具体实施方式
以下通过具体实施例进一步说明本发明，但实施例的具体细节仅用于解释本发
明，不应理解为对本发明总的技术方案的限定。
实施例1
一种包含谷氨酸钠的添加剂的制备工艺，其包括如下步骤：
按照重量份取原料：谷氨酸钠0.7份，硫酸锌0.3份，硫酸锰0.3份，黄原胶0.1份，柠檬酸
0.2份，硫酸镁0.2份，维生素C 0.2份，酵母提取物0.6份，玉米淀粉1份，麦芽糊精1份，海带
粉1份，鱼骨粉水解液2份，复配氨基酸2份；
预混：将谷氨酸钠、硫酸锌、硫酸锰、黄原胶、硫酸镁、酵母提取物以及海带粉放在一起
混合均匀，得组分A；将柠檬酸、维生素C、鱼骨粉水解液以及复配氨基酸混合均匀，得组分B；
混匀造粒：先往容器中加入组分A，然后依次加入组分B、玉米淀粉、麦芽糊精，混合均
匀，造粒；
干燥、过筛以及包装：干燥，使得颗粒水分保持在5%以下，过筛，包装即得。
所述酵母提取物按照如下步骤制备而得：
将啤酒酵母粉按照1:3的质量比投入到纯化水中，搅拌均匀，然后超声波处理10min，超
声波频率为20KHz，然后添加占纯化水两倍体积的85%（体积比）乙醇，浸泡6小时，旋转蒸发
去除乙醇，然后浓缩成浸膏，低温冷冻干燥，粉碎即得。
所述海带粉按照如下步骤制备而得：将海带用水清洗干净，然后用120℃蒸气处理
5min，自然冷却，干燥，研磨成粉末，即得；
所述鱼骨粉水解液按照如下步骤制备而得：
将鱼骨粉置于反应罐中, 加入两倍重量的5M盐酸，在50℃温度下搅拌水解12小时，搅
拌速度为200转/min，反应终止后用氨水中和残余盐酸，控制溶液的pH为7.0，即得。
所述复配氨基酸按照如下步骤制备而得：
首先称取谷氨酸5.3 g，天冬氨酸1.1 g，甘氨酸3.3 g，脯氨酸1.8 g，苏氨酸2.08 g，色
氨酸1.59 g，苯丙氨酸0.73 g，缬氨酸0.7 g，赖氨酸3.9 g，甲硫氨酸1.8 g，异亮氨酸1.39
g，亮氨酸0.8 g，置于混合器中，充分混匀，得到少量氨基酸混合物；
称取丙氨酸18.7 g，精氨酸34.9 g，半胱氨酸9.9 g，置于混合器中，与混合器中的少量
氨基酸混合物充分混匀，得到复配氨基酸。
实施例2
一种包含谷氨酸钠的添加剂的制备工艺，其包括如下步骤：
按照重量份取原料：谷氨酸钠1.2份，硫酸锌0.5份，硫酸锰0.5份，黄原胶0.2份，柠檬酸
0.4份，硫酸镁0.4份，维生素C 0.4份，酵母提取物0.9份，玉米淀粉2份，麦芽糊精2份，海带
粉2份，鱼骨粉水解液3份，复配氨基酸3份；
预混：将谷氨酸钠、硫酸锌、硫酸锰、黄原胶、硫酸镁、酵母提取物以及海带粉放在一起
混合均匀，得组分A；将柠檬酸、维生素C、鱼骨粉水解液以及复配氨基酸混合均匀，得组分B；
混匀造粒：先往容器中加入组分A，然后依次加入组分B、玉米淀粉、麦芽糊精，混合均
匀，造粒；
干燥、过筛以及包装：干燥，使得颗粒水分保持在5%以下，过筛，包装即得。
所述酵母提取物按照如下步骤制备而得：
将啤酒酵母粉按照1:3的质量比投入到纯化水中，搅拌均匀，然后超声波处理10min，超
声波频率为20KHz，然后添加占纯化水两倍体积的85%（体积比）乙醇，浸泡6小时，旋转蒸发
去除乙醇，然后浓缩成浸膏，低温冷冻干燥，粉碎即得。
所述海带粉按照如下步骤制备而得：将海带用水清洗干净，然后用120℃蒸气处理
5min，自然冷却，干燥，研磨成粉末，即得；
所述鱼骨粉水解液按照如下步骤制备而得：
将鱼骨粉置于反应罐中, 加入两倍重量的5M盐酸，在50℃温度下搅拌水解12小时，搅
拌速度为200转/min，反应终止后用氨水中和残余盐酸，控制溶液的pH为7.0，即得。
所述复配氨基酸按照如下步骤制备而得：
首先称取谷氨酸5.3 g，天冬氨酸1.1 g，甘氨酸3.3 g，脯氨酸1.8 g，苏氨酸2.08 g，色
氨酸1.59 g，苯丙氨酸0.73 g，缬氨酸0.7 g，赖氨酸3.9 g，甲硫氨酸1.8 g，异亮氨酸1.39
g，亮氨酸0.8 g，置于混合器中，充分混匀，得到少量氨基酸混合物；
称取丙氨酸18.7 g，精氨酸34.9 g，半胱氨酸9.9 g，置于混合器中，与混合器中的少量
氨基酸混合物充分混匀，得到复配氨基酸。
实施例3
本发明实施例1-2制备的添加剂饲养效果试验：
选择120头21日龄一次性断奶的体重和性别一致的杜长大三元杂交仔猪，随机分为4
组，每组30头，即实施例1组，实施例2组，对照组（华通仔猪多维），空白组，饲养条件完全相
同。
饲料处理方式：实施例1组，实施例2组，对照组分别称取0.5重量份的添加剂与
99.5重量份的断奶仔猪饲料投入混合机中混合均匀，得到断奶仔猪饲料；空白组全部为断
奶仔猪饲料。饲养时间为28天，具体饲养结果见表1：
表1
组别
平均日增重量g
平均饲料进食量g
料重比
腹泻率%
瘦肉率%
本发明实施例1
397.2
768.4
1.93
4.3
73.5
本发明实施例2
386.9
759.1
1.96
4.5
73.9
对照组
339.5
746.8
2.20
7.1
70.7
空白组
322.9
741.7
2.30
9.4
71.1
结果表明，应用本发明的添加剂，与对照组相比，可以显著降低料重比，改善免疫肠道
功能，降低疾病发生率；还能够提高饲料转化效率和瘦肉率，有效取代现有的添加剂，并且
可应用其他饲养动物，例如牛、羊等。
以上结合具体的实施方式对本发明进行了描述，但本领域技术人员应该清楚，这
些描述都是示例性的，并不是对本发明保护范围的限制。本领域技术人员可以根据本发明
的精神和原理对本发明做出各种变型和修改，这些变型和修改也在本发明的范围内。