一种具有健脾益胃作用的养生药膳技术领域
本发明涉及一种具有健脾益胃作用的养生药膳，属于食品领域。
背景技术
随着现代经济的快速发展，人们的生活节奏日益加快，大多数人群生活饮食不规
律且容易暴饮暴食；同时人们对着装美观要求越来越高，导致大多数人群在秋冬季不注意
保暖，容易脾胃受凉，以上两点容易会导致脾胃虚弱，脾胃虚弱的结果会导致气短乏力、头
晕、大便溏泻、血色淡、甚至面色脏白、胃腹冷痛、胃胀、胃痛、胃酸、隐痛不适等。本发明提供
一种具有健脾益胃作用的养生药膳，通过饮食来调节身体。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种具有健脾益胃作用的养生药膳。
为实现上述目的，本发明提供了一种具有健脾益胃作用的养生药膳，由豆腐、香
菇、豆腐干、胡萝卜、香菜、鸡纵油、食用盐、香油、食用油组成，所述豆腐、香菇、豆腐干、胡萝
卜、香菜、鸡纵油、食用盐、香油、食用油含量组分为：
豆腐50份、香菇10份、豆腐干15份、胡萝卜10份、香菜10份、鸡纵油8份、食用盐0.5
份、香油1份、食用油30份。
较佳的,所述鸡纵油包括鸡纵菌2份、淀粉3份、食用油12份、干豆豉3份、姜片0.5
份、生抽2份、白糖3份；
所述鸡纵油制作方法：将鸡纵菌用水泡软捞出后用干淀粉揉搓，去除其内部的泥
沙，后用流水冲洗干净并将鸡纵菌切成碎末，将食用油加热2-4分钟后放入鸡纵菌碎末、干
豆豉、姜片、生抽、白糖小火熬制8分钟。
一种具有健脾益胃作用的养生药膳制作方法包括以下步骤：
(1).将食用油加热5-8分钟，将豆腐切成正方体状过油炸至金黄色后去除中心处
材料形成中空薄壁开口状豆腐；
(2).将香菇、豆腐干、胡萝卜、香菜清洗后切丁，将鸡纵油加热2-4分钟放入所述胡
萝卜丁炒1分钟，再放香菇丁炒半分钟，在放入豆腐干丁和香菜丁炒1分钟，在放食用盐和香
油炒匀后取出形成第一组合物；
(3).将步骤(2)中所述第一组合物填入步骤(1)中所述的中空薄壁开口状豆腐的
中心处形成成品。
较佳的，所述步骤(1)中所述豆腐切成边长为2.8-3.2cm的正方体。
较佳的，所述步骤(2)中所述香菇、豆腐干、胡萝卜、香菜清洗后切成2mm见方的丁状
物。
较佳的，步骤(2)中所述鸡纵油包括鸡纵菌2份、淀粉3份、食用油12份、干豆豉3份、
姜片0.5份、生抽2份、白糖3份；
所述鸡纵油制作方法：将鸡纵菌用水泡软捞出后用干淀粉揉搓，去除其内部的泥
沙，后用流水冲洗干净并将鸡纵菌切成碎末，将食用油加热2-4分钟后放入鸡纵菌碎末、干
豆豉、姜片、生抽、白糖小火熬制8分钟。
本发明将具有药用价值的香菇和香菜等材料置于鸡纵油中炒后，所得组合物与其
他材料混合成的药膳有显著的健脾益胃作用。
本发明的有益效果是：本发明是一种养生药膳,所述养生药膳具有健脾益胃的作
用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明：
一种具有健脾益胃作用的养生药膳，由豆腐、香菇、豆腐干、胡萝卜、香菜、鸡纵油、
食用盐、香油、食用油组成，所述豆腐、香菇、豆腐干、胡萝卜、香菜、鸡纵油、食用盐、香油、食
用油含量组分为：
豆腐500g、香菇100g、豆腐干150g、胡萝卜100g、香菜100g、鸡纵油80ml、食用盐5g、
香油10ml、食用油300ml。
所述鸡纵油包括鸡纵菌20g、淀粉30g、食用油120ml、干豆豉30g、姜片5g、生抽
20ml、白糖30g；
所述鸡纵油制作方法：将鸡纵菌用水泡软捞出后用干淀粉揉搓，去除其内部的泥
沙，后用流水冲洗干净并将鸡纵菌切成碎末，将花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕
榈油、芥花油或葵花子油加热2-4分钟后放入鸡纵菌碎末、干豆豉、姜片、生抽、白糖小火熬
制8分钟。
一种具有健脾益胃作用的养生药膳制作方法包括以下步骤：
(1).将花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花油或葵花子油加热
5-8分钟，将豆腐切成3cm正方体状过油炸至金黄色后去除中心处材料形成中空薄壁开口状
豆腐，所述中空薄壁开口状豆腐壁厚为2mm；
(2).将香菇、豆腐干、胡萝卜、香菜清洗后切成2mm见方的丁状物，将鸡纵油加热2-4
分钟放入所述胡萝卜丁炒1分钟，再放香菇丁炒半分钟，在放入豆腐干丁和香菜丁炒1分钟，
在放食用盐和香油炒匀后取出形成第一组合物；
(3).将步骤(2)中所述第一组合物约15g填入步骤(1)中所述的中空薄壁开口状豆
腐的中心处形成成品，将9个成品均匀在盘中摆成一圈，盘中心及旁边可装饰花朵蔬菜等
物。
以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无
需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术
人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的
技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。