一种改善牛奶乳蛋白含量的方法.pdf

本发明涉及畜牧学科动物营养和饲料科学的领域，特别涉及一种改善牛奶乳蛋白含量的方法，所述方法为用还原糖作为添加剂加入到蛋白饲料中，经过处理得到保护蛋白饲料，所述还原糖的添加量在2％??15％；加热温度为50℃??80℃；加热时间为30min??60min。

1.一种改善牛奶蛋白含量的方法，其特征在于：用还原糖作为添加剂加入到蛋白饲料中，经过处理得到保护蛋白饲料，所述还原糖的添加量在2％-15％；加热温度为50℃-80℃；加热时间为30min-60min。2.根据权利要求1所述一种改善牛奶蛋白含量的方法，其特征在于：所述还原糖为半乳糖或麦芽糖。3.根据权利要求1所述一种改善牛奶蛋白含量的方法，所述蛋白饲料为豆粕、花生粕、玉米粕等蛋白类饲料。

一种改善牛奶乳蛋白含量的方法

技术领域

本发明涉及畜牧学科动物营养和饲料科学的领域，特别涉及一种改善牛奶
乳蛋白含量的方法。

背景技术

随着养殖结构的不断调整，我国奶牛和肉牛的饲养规模逐渐由农户散养向工
厂规模化养殖转轨。由于饲养管理水平和种质资源的限制，我国奶牛和肉牛的
生产性能普遍低于国外同期水平。其中，就饲养管理水平而言，日粮的蛋白质
营养在很大程度上限制了奶牛和肉牛的生产性能发挥。国内外的研究表明，生
产性较好的反刍动物和幼龄及青年反刍动物的生产性能受日粮中的过瘤胃蛋白
含量水平限制最为明显。

大多数研究表明，利用甲醛处理蛋白质饲料能显著降低蛋白质在瘤胃内的降
解率，由于甲醛具有毒性，且容易在畜体内残留，对泌乳牛来讲还会提高奶中
的甲醛浓度，影响乳的品质，目前在国内外基本已不再使用。据Waltz等(1989)
用5％的NaOH保护豆粕时，发现根本不起作用。若用乙醇浸泡处理豆粕，虽然
有一定的效果，但所需的溶液用量较大，无法在生产实践中推广运用。此外，
还有许多学者研究了戍二醛、乙二醛、氯化钠、丙酸和本甲叉一四胺等化学物
质对优质蛋白质饲料的过瘤胃保护作用，但效果均不甚理想。

发明内容

本发明目的在于提供一种改善牛奶乳蛋白含量的方法。

为了实现上述发明目的，本发明采用技术方案如下：

一种改善牛奶蛋白含量的方法，用还原糖作为添加剂加入到蛋白饲料中，
经过处理得到保护蛋白饲料，所述还原糖的添加量在2％-15％；加热温度为
50℃-80℃；加热时间为30min-60min。

所述还原糖为半乳糖或麦芽糖。

所述蛋白饲料为豆粕、花生粕、玉米粕等蛋白类饲料。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果，通过选择不同的加热温度、加
热时间、还原糖的添加量可以将进入小肠的可消化蛋白质数量提高20％-40％。
从而满足高产奶牛等反刍动物的蛋白质营养需要，提高其生产性能。

具体实施例

下面结合实施例对本发明做进一步的说明。

实施例1

一种改善牛奶蛋白含量的方法，用半乳糖作为添加剂加入到蛋白饲料中，
经过处理得到保护蛋白饲料，所述还原糖的添加量在2％；加热温度为50℃；
加热时间为60min。

所述蛋白饲料为豆粕、花生粕、玉米粕等蛋白类饲料。

实施例2

一种改善牛奶蛋白含量的方法，用麦芽糖作为添加剂加入到蛋白饲料中，
经过处理得到保护蛋白饲料，所述还原糖的添加量在15％；加热温度为80℃；
加热时间为30min。

所述蛋白饲料为豆粕、花生粕、玉米粕等蛋白类饲料。