五香玉米花茶的加工方法技术领域
本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种五香玉米花茶的加工方法。
背景技术
玉米是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物，其种植面
积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋 白质、脂肪、维
生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但是，日常情
况下，由于玉米口感不佳，人们食用玉米不多，多见于蒸煮嫩玉米。更多情况下玉米作为饲
料使用。所以如何多样化利用好玉米这一食材也是需要引起重视的问题。
目前，茶的种类很多，有红茶、绿茶、花茶、粮食茶、动植物油茶等许多品种，目前存
在口味不够丰富，其含有的营养素不足，随着人们生活水平的提高和食品加工技术的进步，
已经不能满足现代人们的需要。
发明内容
本发明的目的在于提供一种五香玉米花茶的加工方法，旨在解决现有玉米的加工
工艺及茶的口味不够丰富的问题。
本发明是采用如下技术方案实现的：
一种五香玉米花茶的加工方法，包括如下步骤：
（1）、将玉米颗粒洗净；
（2）、把花椒、生姜、茴香、肉蔻、肉桂、食盐、白糖放入沸水中煮20~30分钟，加入玉米颗
粒，继续煮5~10分钟，取出玉米颗粒，并沥干水分；
（3）、将玉米颗粒放入烘烤箱烘烤10~12分钟，温度为65~70度；烘烤结束后将玉米颗粒
碎成小颗粒；
（4）、将玉米小颗粒放入爆米花机用5个气压爆成玉米花；
（5）、将玉米花磨成110目的粉，然后包装即可。
优选的，玉米、花椒、生姜、大茴香、肉蔻、肉桂、食盐、白糖的配比为：玉米1000-
3000份，花椒10-30份，生姜 10-13份，大茴香5-8份，肉蔻3-5份，肉桂6-8份，食盐0.2-0.5
份，白糖0.2-0.5份。
进一步优选的，玉米、花椒、生姜、大茴香、肉蔻、肉桂、食盐、白糖的配比为：玉米
3000份，花椒30份，生姜10份，大茴香8份，肉蔻5份，肉桂8份，食盐0.4份，白糖0.5份。该配比
的选择，进一步优化了玉米的口味，更符合普通消费群体的需求，其中，精选了花椒、生姜、
大茴香、肉蔻、肉桂等五种调味品，且用量适中，配合食盐和白糖调控，使得玉米花茶的口感
温和细腻，满足主流消费群体的要求。此外，申请人也使用了其他调味品对玉米进行试验，
效果并不理想。
本发明通过在玉米颗粒中加入花椒、生姜、大茴香、肉蔻、肉桂等调味用品，其中，
花椒、生姜、大茴香、肉蔻、肉桂的使用量通过大量实验后确定，赋予玉米新的口味，然后通
过爆花后成粉状，人们在饮用时，直接用开水冲泡即可。在享受茶的同时，也将玉米的营养
物质充分吸收，达到多样化食用玉米的目的。
本发明设计合理，将玉米加工成五香口味的花茶，丰富了食品的营养价值，使得粗
粮制品的口味多样化。
具体实施方式
为能进一步了解本发明的发明内容、特点及功效，例举以下实施例详细说明。
实施例1
取玉米1kg，花椒10g，生姜13g，大茴香5g，肉蔻3g，肉桂6g，食盐0.2g，白糖0.2g，由下列
步骤进行制备：
步骤一、将优质的玉米颗粒1kg，用水洗净；
步骤二、把花椒10g、生姜13g、大茴香5g、肉蔻5g、肉桂6g,食盐0.2g，白糖0.2g放入沸水
中煮20分钟，加入步骤一得到的玉米颗粒，继续煮5分钟，取出玉米颗粒，并沥干水分；
步骤三、将步骤二中制备的玉米颗粒，放入烘烤箱烘烤10分钟，温度为65度；烤至用铁
锤捣成小颗粒即可；
步骤四、将玉米小颗粒放入爆米花机用5个气压爆成玉米花；
步骤五、将步骤四中的玉米花，分别用石磨磨成110目的粉，然后包装即可。
实施例2
取玉米3kg，花椒30g，生姜 10g，大茴香8g，肉蔻5g，肉桂8g，食盐0.4g，白糖0.5g，由下
列步骤进行制备：
步骤一、将优质的玉米颗粒3kg用水洗净；
步骤二、把花椒30g、生姜10g、大茴香8g、肉蔻5g、肉桂8g，食盐0.4g，白糖0.5g放入沸水
中煮20分钟，加入步骤一得到的玉米颗粒，继续煮5分钟，取出玉米颗粒，并沥干水分；
步骤三、将步骤二中制备的玉米颗粒，放入烘烤箱烘烤12分钟，温度为65度；烤至用铁
锤捣成小颗粒即可；
步骤四、将玉米小颗粒放入爆米花机用5个气压爆成玉米花；
步骤五、将步骤四中的玉米花，分别用石磨磨成110目的粉，然后包装即可。
实施例3
取玉米2kg，花椒15g，生姜12g，大茴香6g，肉蔻4g，肉桂7g，食盐0.5g，白糖0.3g，由下列
步骤进行制备：
步骤一、将优质的玉米颗粒2kg，用水洗净；
步骤二、把花椒15g，生姜12g，大茴香6g，肉蔻4g，肉桂7g，食盐0.5g，白糖0.3g放入沸水
中煮25分钟，加入步骤一得到的玉米颗粒，继续煮10分钟，取出玉米颗粒，并沥干水分；
步骤三、将步骤二中制备的玉米颗粒，放入烘烤箱烘烤10分钟，温度为70度；烤至用铁
锤捣成小颗粒即可；
步骤四、将玉米小颗粒放入爆米花机用5个气压爆成玉米花；
步骤五、将步骤四中的玉米花，分别用石磨磨成110目的粉，然后包装即可。
实施例4
取玉米1.5kg，花椒25g，生姜11g，大茴香7g，肉蔻3g，肉桂6g，食盐0.3g，白糖0.4g，由下
列步骤进行制备：
步骤一、将优质的玉米颗粒1kg，用水洗净；
步骤二、把花椒25g，生姜11g，大茴香7g，肉蔻3g，肉桂6g，食盐0.3g，白糖0.4g放入沸水
中煮30分钟，加入步骤一得到的玉米颗粒，继续煮5分钟，取出玉米颗粒，并沥干水分；
步骤三、将步骤二中制备的玉米颗粒，放入烘烤箱烘烤12分钟；温度为70度；烤至用铁
锤捣成小颗粒即可；
步骤四、将玉米小颗粒放入爆米花机用5个气压爆成玉米花；
步骤五、将步骤四中的玉米花，分别用石磨磨成110目的粉，然后包装即可。
实施例5
取玉米2.5kg，花椒20g，生姜10g，大茴香8g，肉蔻5g，肉桂8g，食盐0.4g，白糖0.5g，由下
列步骤进行制备：
步骤一、将优质的玉米颗粒1kg，用水洗净；
步骤二、把花椒20g，生姜10g，大茴香8g，肉蔻5g，肉桂8g，食盐0.4g，白糖0.5g放入沸水
中煮25分钟，加入步骤一得到的玉米颗粒，继续煮10分钟，取出玉米颗粒，并沥干水分；
步骤三、将步骤二中制备的玉米颗粒，放入烘烤箱烘烤10分钟 , 温度为65度；烤至用
铁锤捣成小颗粒即可；
步骤四、将玉米小颗粒放入爆米花机用5个气压爆成玉米花；
步骤五、将步骤四中的玉米花，分别用石磨磨成110目的粉，然后包装即可。
本发明将玉米，加工成五香口味，丰富了食品的营养价值，使得粗粮制品的口味多
样化。
以上所述仅是对本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，
凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改，等同变化，均属于本发明
技术方案的范围内。