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玉酒的制备方法
                                  技术领域

    本发明涉及制酒领域，尤其是在普通白酒酿造技术的基础上，在酒中添加微量元素，以改变白酒品质的玉酒的制备方法。

                                  背景技术

    白酒的品种繁多，其品质的优劣一般取决于原料(粮食)的选用和酿造工艺，但不管是高档还是低档白酒，其口味差别并不是太大。饮酒后，由于酒精成分在体内滞留时间较长，挥发、排泄较慢，易引起头晕、冲头、神志模糊等副作用，特别是过量饮用对人体伤害很大。

                                  发明内容

    本发明的目的是在现有普通白酒酿造工艺的基础上，利用中国古代医学对玉石药用价值的认可，运用现代化学手段对玉石进行激化处理，产生有益于人体的物质添加于白酒中，使酒的品质改变，饮用后对人体的副作用减至最小，并对人体有防病，强身功效，口味也提高档次。

    本发明的上述目的是这样实现的。

    玉酒的制备方法，其特征是酒出窖前，将玉石放置于窖池内的酒液中。所述玉石为软玉，如蓝田玉、和田玉、岫玉。玉石放置于窖池前，对玉石激化处理，激化的方法是先对玉石加温，然后用食用催化剂喷涂玉石体，将喷涂后的玉石静置一定时间后，投入窖池内的酒液中。玉石加温至50-60℃后喷涂食用催化剂，喷涂后静置1小时以上，再将玉石投入不低于20℃的酒液中，15天以后酒出窖。所述食用催化剂可为蜂王浆溶液。蜂王浆溶液中水与王浆地比例为8∶2，王浆液喷涂量为玉石重量的1-1.5％。窖池内酒液重量与玉石重量的比例为10∶1。酒出窖装瓶后，在瓶内酒液中放置有软玉石球体。所述软玉石球体，直径1.2cm，放置1-3颗，放置前球体先加温，然后用食用催化剂喷涂，静置1小时后，放入瓶内酒液中。

    本发明的优点及效果是，由于在白酒酿造过程中，白酒含有酒精、水以及酯类、酸类、醛类、高级醇、酚类、多元醇、甲醇、重金属等微量成分，在白酒出窖前，用激化后的玉石放置于窖池内的酒液中，使玉石内的各种矿物质和微量元素分子产生裂变，形成特殊的玉石浆液，通过玉石表面的微细孔渗入至白酒的原液中，与酒液中的各种化学成分结合，改变酒的化学结构，提高酒分子与水分子的亲和力。得到一种新的酒液——玉酒。根据“本草纲目”记载，玉石有显著的药用价值，其性甘平、味成、气寒、无毒，有润心肺、清胃热、定喘息、止消渴、去目翳、滋毛发、濡润五脏等效果，且玉石具有低温物理特征，含有硒、锌、铜等多种对人体有益的微量元素，更具有较强的排毒作用，因此，将玉石置于酒液中，定会使酒的品质得以提高，并对人体有药用保健效果。试制出的玉酒经饮用，其口味绵甜爽净，香味谐调，余味悠长，且饮后副作用基本消除。

                                  具体实施方式

    实施例：取重量为100kg的岫玉，加温至50℃，用8份水和2份蜂王浆配制成10kg王浆催化液对升温后的岫玉喷涂，静置1小时后放置于20℃的酒液中(酒液量1吨)，15天后将酒出窖装瓶。装瓶后，为使玉酒中的化学成分保持稳定，增强酒、水、玉石浆之间的亲和力，可在500ml玉酒中放置直径1.2cm的岫玉球体3颗。玉石球放于瓶中前，亦要进行激化处理，处理过程与玉石投入窖池前处理相同。窖池内的酒出窖后，下次再制玉酒时，仍需将玉石再次激化处理后再投入窖池新酒液中。