含碘禽蛋的生产方法.pdf

含碘禽蛋的生产方法
    本发明属于一种家禽的饲喂方法，特别是使家禽的产蛋中富含人体所需的微量元素的方法。

    现有的使家禽蛋中含人们所需的微量元素的饲养家禽方法，在中国专利文献中公开的有，往家禽饲料中加入含锌、含硒的添加剂，从而人们在食用禽蛋时，得到微量元素的补充，但经检索还未发现加入含碘添加剂的方法。碘是人类生长发育和健康的必需元素，成人每天应摄入100～300微克，才能适应身体的需要，但世界上有10多亿人口生活在缺碘区，而中国则有4.25亿人生活在缺碘区，碘缺乏病不同程度地危害着人们的健康。虽然国家已规定在食盐中要加入碘，但由于我国人民的烹调习惯的原因及保存上的不当，使碘大量挥发，这也是我国人口缺碘现象更突出的原因。

    本发明的目的是提供一种生产含碘禽蛋地方法，它简单易行，成本较低，可有效地避免碘的挥发。

    本发明是这样实现的：在家禽的饲料中加入含碘的添加剂，使产蛋家禽食用一星期后所产的蛋中含碘量为0.5～1.5mg/kg。通过家禽对碘元素的吸收，使碘以有机物的形式进入禽蛋之中，人们在食用时，即使用高温烹饪也不会产生碘的挥发损耗。为了降低生产含碘禽蛋的成本，所用的含碘添加剂可采用海带，将海带粉碎成粉末，海带与家禽饲料的混合比例为，每10公斤饲料加入3～9克海带末。

    下面以本发明的几个实施例对其作进一步细述。

    实施例1。将海带粉碎为150目的粉末，按每10公斤饲料中加入3克海带的比例混合均匀，每只鸡每日喂4餐，每餐喂30克左右，产蛋鸡食用一星期后，每公斤鲜蛋含碘0.5毫克。

    实施例2。将海带粉碎为200目的粉末，按每10公斤饲料中加入8克海带的比例混合均匀，每只鸡每日喂4餐，每餐喂30克左右，产蛋鸡食用一星期后，每公斤鲜蛋含碘0.9毫克。

    实施例3。在每10公斤的饲料中加入5毫克碘化钾(但应避免混匀的饲料受潮或受光照射)，每天喂产蛋鸡约120克混合好的饲料，一星期后的每公斤鲜蛋中含有1.4毫克的碘。

    按本发明的上述技术方案可达到以下效果：它简单实用，成本较低，可使原来不含碘的禽蛋，经家禽短时食用后含有碘元素，并且在烹调蛋时，即使采取中国传统的爆炒方式，也不会使碘挥发丧失。