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1、(10)申请公布号 CN 103988962 A (43)申请公布日 2014.08.20 C N 1 0 3 9 8 8 9 6 2 A (21)申请号 201410237941.7 (22)申请日 2014.06.02 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人镇江绿健农业科技开发有限公司 地址 212444 江苏省镇江市句容市后白镇工 业园区31号 (72)发明人张文文 吴琴燕 马胜洲 庄义庆 (74)专利代理机构江苏致邦律师事务所 32230 代理人徐蓓 (54) 发明名称 一种桑葚水果花茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种桑葚水果花茶，按重量份 计，由包括以下组。
2、分的原料制备而成：桑葚干果 颗粒40-50份、桑葚叶5-15份、玫瑰花30-40份、 风味物质5-15份。本发明得到了一种口味独特且 饮用方便的桑葚水果花茶，其制备工艺简单，提高 了桑葚的利用率，增加了桑葚种植户的经济效益， 进一步加深了对桑葚有效成分的利用。与目前已 有的水果花茶相比，本发明制作的桑葚水果花茶， 冲泡后色泽紫红色，口感酸甜，带有玫瑰花香，无 浑浊感，符合现代人对饮料天然、健康、安全、美味 的要求，且具备理想的稳定性，方便储藏和即时饮 用。 (51)Int.Cl. 权利要求书1页 说明书4页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页。
3、 (10)申请公布号 CN 103988962 A CN 103988962 A 1/1页 2 1.一种桑葚水果花茶，其特征在于：按重量份计，由包括以下组分的原料制备而成：桑 葚干果颗粒40-50份、桑葚叶5-15份、玫瑰花30-40份、风味物质5-15份。 2.根据权利要求1所述的桑葚水果花茶，其特征在于：由包括以下组分的原料制备而 成：桑葚干果颗粒42-48份、桑葚叶8-12份、玫瑰花32-36份、风味物质8-12份。 3.根据权利要求2所述的桑葚水果花茶，其特征在于：由包括以下组分的原料制备而 成：桑葚干果颗粒45份、桑葚叶10份、玫瑰花35份、风味物质10份。 4.根据权利要求1-3任。
4、一项所述的桑葚水果花茶，其特征在于：所述桑葚干果颗粒为 采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到，含水量为1-5%，粉碎成直径为0.5-2mm大小。 5.根据权利要求1-4任一项所述的桑葚水果花茶，其特征在于：所述的桑葚叶为采摘 后的新鲜叶片经热风干燥得到，含水量为1-5%，手工揉捻到2-5mm大小。 6.根据权利要求1-5任一项所述的桑葚水果花茶，其特征在于：所述的风味物质为桑 葚香气提取物。 7.根据权利要求6所述的桑葚水果花茶，其特征在于：所述的桑葚香气提取物为采用 同时蒸馏萃取装置，以蒸馏水为提取溶剂，对桑葚进行提取后经喷雾干燥得到的紫色粉状 物质。 8.根据权利要求1-7任一项所述的桑葚水果。
5、花茶，其特征在于：所述的桑葚水果花茶 为袋泡茶，装量为1-3g/袋。 9.权利要求1-8任一项所述桑葚水果花茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤： （1）采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到桑葚干果颗粒，控制含水量为1-5%，粉碎成直 径为0.5-2mm大小，备用； （2）新鲜桑葚叶清洗干净，热风干燥后，放入食品袋中手工揉捻到2-5mm大小，备用； （3）购买市售花茶玫瑰花，备用； （4）按配方量将桑葚干果颗粒、桑葚叶和玫瑰花混合，向其中加入风味物质，混合均匀 后，称量，按1-3g/袋的装量包装成袋泡茶。 权 利 要 求 书CN 103988962 A 1/4页 3 一种桑葚水果花茶及其制备方法。
6、 技术领域 0001 本发明涉及水果花茶，具体涉及一种桑葚水果花茶及其制备方法。 背景技术 0002 目前，我国国内市场上所生成的茶多为大众茶品，在水果花茶方面的产品还不多。 0003 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化， 有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑葚中除含有大量人体所 需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。桑葚所含的脂肪 酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白 黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋 白氧化产生。
7、的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而 预防动脉硬化。桑叶中含有丰富的-氨基丁酸，具有很好的降血压、调节脑血管疾病的功 效。 0004 桑葚成熟期短，大面积成熟的桑葚不耐贮藏，收获后如不及时流通，就会腐烂，而 且影响了种植户的经济效益，为了提高桑葚的利用率，可以将剩余的桑葚果与花茶一起等 进行加工成桑葚水果花茶。 0005 玫瑰花的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰 酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲 劳，促进血液循环之功能。 0006 虽然玫瑰花用于饮用茶的制备已经是现有技术，但从未。
8、见将桑葚与玫瑰花配伍制 备水果花茶的技术方案。 发明内容 0007 本发明的第一目的在于提供一种桑葚水果花茶，一种可以推向市场的桑葚水果花 茶制品，以增加桑葚种植户的经济效益，为大众提供更加营养、可口的茶饮品。 0008 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案： 一种桑葚水果花茶，按重量份计，由包括以下组分的原料制备而成：桑葚干果颗粒 40-50份、桑葚叶5-15份、玫瑰花30-40份、风味物质5-15份。 0009 本发明采用的上述配方，具有可以有效的提高桑葚果实和叶片的利用率，不同物 质搭配，可以使消费者同时获得所需的不同营养。另外桑葚与玫瑰花结合，色泽上容易让人 接受，经过多次试验结果，。
9、发现按照如下比例，所获得的茶水口感与色泽最佳。 0010 优选由包括以下组分的原料制备而成：桑葚干果颗粒42-48份、桑葚叶8-12份、玫 瑰花32-36份、风味物质8-12份；更优选桑葚干果颗粒45份、桑葚叶10份、玫瑰花35份、 风味物质10份。 0011 其中，桑葚干果颗粒为采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到，含水量为1-5%，粉碎 成直径为0.5-2mm大小。 说 明 书CN 103988962 A 2/4页 4 0012 其中，桑葚叶为采摘后的新鲜叶片经热风干燥得到，含水量为1-5%，手工揉捻到 2-5mm大小。 0013 其中，所述的玫瑰花为市售花茶玫瑰花，本发明对此不作特别限定。 。
10、0014 其中，本发明所述的风味物质为桑葚风味提取物。所述的桑葚香气提取物可为采 用同时蒸馏萃取装置，以蒸馏水为提取溶剂，对桑葚进行常规提取后经喷雾干燥得到的紫 色粉状物质，具体的提取手段为本领域技术人员所掌握。此外，本发明所述桑葚提取物还可 直接采用市售的桑葚香气提取物。 0015 本发明在所述的桑葚水果花茶中加入风味物质能够进一步增加所泡茶水的桑葚 气味。 0016 本发明所述的桑葚水果花茶优选为袋泡茶，按1-3g/袋包装而成，优选2g/袋。 0017 本发明所得到的桑葚水果花茶采用袋泡茶，具有方便携带，冲泡方便的优点。 0018 本发明的第二目的在于提供一种上述桑葚水果花茶的制备方法，为。
11、实现上述目 的，本发明采用如下技术手段： （1）采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到桑葚干果颗粒，控制含水量为1-5%，粉碎成直 径为0.5-2mm大小，备用； （2）新鲜桑葚叶清洗干净，热风干燥后，放入食品袋中手工揉捻到2-5mm大小，备用； （3）购买市售花茶玫瑰花，备用； （4）按配方量将桑葚干果颗粒、桑葚叶和玫瑰花混合，向其中加入风味物质，混合均匀 后，称量，按1-3g/袋的装量包装成袋泡茶。 0019 其中，所述的风味物质采用同时蒸馏萃取装置，以蒸馏水为提取溶剂，提取后喷雾 干燥，获得紫色粉状物质。 0020 采用上述技术方案，本发明得到了一种口味独特且饮用方便的桑葚水果花茶，其 制备工。
12、艺简单，提高了桑葚的利用率，增加了桑葚种植户的经济效益，进一步加深了对桑葚 有效成分的利用，且基于制备方法的科学合理性，能够适应工厂化生产。 0021 与目前已有的水果花茶相比，本发明制作的桑葚水果花茶，冲泡后色泽紫红色，口 感酸甜，带有玫瑰花香，无浑浊感，符合现代人对饮料天然、健康、安全、美味的要求，且具备 理想的稳定性，方便储藏和即时饮用。 0022 具体实施方式 0023 以下实施例中的风味物质均为桑葚风味物质提取物，所述的桑葚香气提取物可采 用同时蒸馏萃取装置，以蒸馏水为提取溶剂，对桑葚进行常规提取后经喷雾干燥得到的紫 色粉状物质，具体的提取手段为本领域技术人员所掌握。此外，本发明所述。
13、桑葚提取物还可 直接采用市售的桑葚香气提取物。 0024 实施例1 本实施例中桑葚水果花茶为袋泡茶，其中每个茶包2.0g，由包括以下组分的原料制备 而成：桑葚干果颗粒45g，桑葚叶10g，玫瑰花35g，风味物质（桑葚风味物质提取物）10g。 0025 具体的制备方法如下： （1）采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到桑葚干果颗粒，控制含水量为3%，粉碎成直径 说 明 书CN 103988962 A 3/4页 5 为1-1.5mm左右大小，备用； （2）新鲜桑葚叶清洗干净，热风干燥后，放入食品袋中手工揉捻到3-4mm大小，备用； （3）购买市售花茶玫瑰花，备用； （4）按配方量将桑葚干果颗粒、桑葚叶和。
14、玫瑰花混合，向其中加入风味物质，混合后均 匀后，称量，包装成袋泡茶。 0026 本实施例所制备的桑葚水果花茶具备健脾胃、助消化、美容、预防动脉硬化、降血 压、调节脑血管疾病、保护肝脏，消除疲劳等功效，且稳定性高，保质期长达24个月，是一种 具有广泛推广前景的便装袋泡茶。与目前已有的水果花茶相比，本发明制作的桑葚水果花 茶，冲泡后色泽紫红色，口感酸甜，带有玫瑰花香，无浑浊感，可溶性固形物含量低于2.0%， 符合现代人对饮料天然、健康、安全、美味的要求，且具备理想的稳定性，方便储藏和即时饮 用。本研究主要进行了人体血压测量试验，观察组和对照组各20人，其中观察组每天饮用 桑葚水果花茶3小包，连续饮。
15、用3周，每周对其血压进行测量，对照组不饮用；两组人员在研 究期间不食用任何降血压的药物或功能性食品。从实验结果可以看出，桑葚水果花茶有意 料不到的显著降低人体血压的效果。 0027 表1 人体血压测量试验结果 备注：人体正常收缩压90-140mmHg，正常舒张压60-90 mmHg。 0028 实施例2 本实施例中桑葚水果花茶为袋泡茶，其中每个茶包2.0g，由包括以下组分的原料制备 而成：桑葚干果颗粒42g，桑葚叶8g，玫瑰花32g，风味物质（桑葚风味物质提取物）8g。 0029 具体的制备方法如下： （1）采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到桑葚干果颗粒，控制含水量为2%，粉碎成直径 为0.5-。
16、1mm大小，备用； （2）新鲜桑葚叶清洗干净，热风干燥后，放入食品袋中手工揉捻到2-3mm大小，备用； 说 明 书CN 103988962 A 4/4页 6 （3）购买市售花茶玫瑰花，备用； （4）按配方量将桑葚干果颗粒、桑葚叶和玫瑰花混合，向其中加入风味物质，混合后均 匀后，称量，包装成袋泡茶。 0030 实施例3 本实施例中桑葚水果花茶为袋泡茶，其中每个茶包2.0g，由包括以下组分的原料制备 而成：桑葚干果颗粒48g，桑葚叶12g，玫瑰花36g，风味物质（桑葚风味物质提取物）12g。 0031 具体的制备方法如下： （1）采摘后的新鲜桑葚热风干燥粉碎得到桑葚干果颗粒，控制含水量为5%，粉碎。
17、成直径 为0.5-0.8mm大小，备用； （2）新鲜桑葚叶清洗干净，热风干燥后，放入食品袋中手工揉捻到3-4mm大小，备用； （3）购买市售花茶玫瑰花，备用； （4）按配方量将桑葚干果颗粒、桑葚叶和玫瑰花混合，向其中加入风味物质，混合后均 匀后，称量，包装成袋泡茶。 0032 实施例4 与实施例1相比，区别点仅在于，本实施例中桑葚水果花茶的配方如下：桑葚干果颗粒 40g、桑葚叶5g、玫瑰花30g、风味物质5g。 0033 实施例5 与实施例1相比，区别点仅在于，本实施例中桑葚水果花茶的配方如下：桑葚干果颗粒 50g、桑葚叶15g、玫瑰花40g、风味物质15g。 0034 本发明所记载的5个实施。
18、例，其中以实施例1的产品质量最佳，实施例2-5所制备 的桑葚水果花茶具有与实施例1产品相近的健脾胃、助消化、美容、预防动脉硬化、降血压、 调节脑血管疾病、保护肝脏，消除疲劳等功效。冲泡后可溶性固形物含量范围为3.0-6.0%， 符合现代人对饮料天然、健康、安全、美味的要求，且具备理想的稳定性，方便储藏和即时饮 用。 0035 虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在 本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因 此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。 说 明 书CN 103988962 A 。