牛奶碘蛋白及其制备方法 本发明涉及一种牛奶碘蛋白，具体的说涉及一种牛奶中加碘使牛奶蛋白与碘结合形成牛奶碘蛋白，以达到帮助缺碘的人们食用后，起到补碘的作用。
目前，全球人类普遍存在缺碘现象，中国尤为严重，除沿海地区外，约有8-9亿人口不同程度缺碘，其中少年儿童就有一亿多。由于缺碘而严重的影响着儿童的智力发育，儿童缺碘生长发育受阻，智力下降，严重者傻呆、生活不能自理，失去繁衍后代能力，成年人缺碘引起甲状腺亢进、易衰老，以至引起心脏衰竭。
世界卫生组织(WHO)在中国推行食盐加碘试验，国家以法律的形式在全国强行推行加碘食盐。每年5月5日定为“防治碘缺乏病日”，今年5月5日国家八个部委联合发出通知，在全国范围内开展“第四次防治碘缺乏病日”宣传活动。因为人体的碘是以蛋白碘的形式存在于血液中，人体对于碘盐极难吸收，而对于蛋白碘极易消化和吸收，由于碘广泛存在海洋生物中，所以人类补碘最佳方法是海洋生物，实质是海洋生物中所含的碘蛋白。然而，中国人口众多，海洋生物难以满足人们的需要。为了起到补碘的作用，现有的办法只能是推行食盐加碘以满足人们对碘的需求，除此之外，还有待于寻找更简便、更有效的补碘途径。
本发明的目的在于提供一种牛奶中加碘，使牛奶蛋白与碘结合形成牛奶碘蛋白及其制备方法，以达到更简便、更有效的补碘目的。
本发明的目的是这样实现的：它主要由新鲜牛奶和碘酊组成，经过滴入、混匀、搅拌、检验，即成本发明的牛奶碘蛋白，其特征在于每毫升牛奶含碘量为0.1-600微克。
本发明所述的牛奶碘蛋白的制备方法，其特征在于：
一、原料准备
商购符合国家卫生标准地上乘优质新鲜牛奶、精淀粉、符合药典要求的碘片和药用酒精。
二、碘酊的制备
①0.5％的碘酊的制备
用浓度为70％的酒精，按100毫升加入碘片0.5克的比例制备，即成0.5％的碘酊，备用，
②超过0.5％的更浓的碘酊的制备
则还需要加与碘片倍量的碘化钾，
3％的碘酊则是用70％酒精，按100毫升加入碘化钾6克、碘片3克的比例制备，即成3％的碘酊，备用，
三、滴入
将上述备用碘酊慢慢加入新鲜牛奶中，直至每毫升牛奶含碘量为0.1-600微克，
四、混匀
将上述的碘酊边滴入新鲜牛奶中，边搅拌，直至混匀，
五、检验
用精淀粉作指示剂反复试验，且滋味和气味都不变，即成本发明优质的牛奶碘蛋白。
牛奶碘蛋白的用途广泛
①可制成含碘饮品
牛奶碘蛋白可用于牛奶含碘饮料或其它含碘饮料。
②可制成含碘奶粉，
含碘奶粉还可用于食品工业：如面包、糕点、方便面、饼干、馒头等，或用于医药工业。
其特征在于含碘奶粉每克奶粉含碘量为0.01-6000微克。
牛奶碘蛋白制作成品时的用量是：
①饮料： 每瓶含碘量100-150微克
②食品： 每公斤含碘量500-1000微克。
本发明与现有技术相比，它制作简单，经济实惠，极易被人体吸收并参与人体的碘代谢，利用本发明可根据需要制成加碘饮料、加碘奶粉及加碘食品等，可从多方面有效的补碘，为防治碘缺乏病提供了一个新的补碘途径，是一种可与海洋生物碘蛋白媲美的牛奶碘蛋白。
下面结合实施例说明本发明，这里所述实施例的方案，不限制本发明，本领域的专业人员按照本发明的精神可以对其进行改进和变化，所述的这些改进和变化都应视为在本发明的范围内，本发明的范围和精神由权利要求来限定。
实施例
①原料准备
商购符合国家卫生标准的上乘优质新鲜牛奶100吨和精淀粉10公斤、符合药典要求的碘片50公斤和药用酒精10吨。
②碘酊的制备
0.5％的碘酊的制备
用70％酒精10吨加入碘片50公斤，备用，
③滴入
将上述10吨碘酊慢慢加入100吨新鲜牛奶中，
④混匀
将上述碘酊边滴入新鲜牛奶中，边搅拌，直至混匀，
⑤检验
用精淀粉作指示剂反复试验，1毫升新鲜牛奶中含量达500微克的碘，且滋味和气味都不变，即成本发明优质的牛奶碘蛋白110吨。