一种提取白菊花有效成分的方法 本发明涉及一种利用乙醇和水分步萃取工艺，提取白菊花中有效成分的方法。
菊花含多种成分，其中具有疗效作用的是总黄酮物。目前，白菊花已被广泛引入保健食品中。因此，研究如何将菊花中有疗效的成分提取出来的方法，倍受关注。
《武汉轻工科技》1985，(4)，叶华等的“菊花饮料”一文中介绍了菊花晶的制造工艺。同时报导了不同工艺提取菊花中有效成分的试验，方法是常压水煮、加压水煮、加水蒸馏、乙醇提取及乙醇加水提取，通过比较饮品质量、菊花有效成分提取率及设备投资等，确定了乙醇加水共提取的工艺，该方法是将白菊花在乙醇中浸提96h以上，残渣再用水提取2h左右，合并二次提取液。其不足之处是生产周期长，用于实际生产有一定困难；且方法中对乙醇的浓度、料液比、提取温度均未报导，而这些恰恰是影响提取率的重要因素；此外该文中也未说明提取的有效指标是何物。
《食品科学》1994，(8)，报导了廖亮等的“银杏叶总黄酮提取方法的研究”。他们分別采用水回流提取法、70％乙醇漫提法95％乙醇浸提法和95％乙醇3批交替漫提法等手段，得出乙醇提取的总黄酮提取率较水提取时高的结论。这种方法是仅以总黄酮为指标而确定的，对于原料中其它的成分的提取不了解。
中国专利申请号931124700，公开号CN1096937A，“中药物保健饮料”。即用含有菊花等中药制成的药汁配以其他成分制成饮料。其中对菊花有效成分提取，是用三层白棉细纱布包裹之，放入锅内加水烧煮而成。该方法虽然操作简便，但明显地不利于菊花中总黄酮的提取。
本发明的目地是提供一种适合于工厂化生产的提取白菊花有效成分的工艺方法，为菊花类保健食品生产提供依据。
本发明是这样实现的：
1、乙醇第一次提取：采用现有的提取技术，在加热条件下对白菊花进行漫提。先将干白菊花粉碎至1/4花瓣大小，再按花∶醇＝1∶30预浸菊花。预浸用乙醇及提取时用乙醇的浓度相同。一般其浓度范围在25％-95％。预漫12h。预漫结束后，将预漫灌升温，温度控制在50℃-70℃，时间维持在3-3.5h。总黄酮提取率74.24％。
2、乙醇第二次提取：将第一次提取的料液进行液渣分离。分离后的提取液用泵打入贮液灌中，残渣按1∶15加入相同浓度的乙醇，在同样加热条件下，再提取0.5h，提取完毕后，进行液渣分离，合并两次滤液。总黄酮提取率达87.15％。
3、水提取：上述提取后，残渣按1∶15加入蒸馏水于常压下煮沸20min，然后进行分离，并以氨基氮为检测指标。氨基氮提取率为59.63％。
4、合并滤液：将三次提取液合并后，充分搅拌均匀，进行过滤，得到澄清的提取液。
5、减压浓缩：将上述提取液在减压条件下(450mmHg)，保持温度50℃-55℃，回收有机溶剂，得浓缩提取液，此浓缩液经杀菌、灌装后可保存10个月无变质现象产生。可作为各种菊花保健食品之母液。
本发明的优点及积极效果：
1、本发明采用乙醇和水提取，有利于将白菊花中的有效成分总黄酮及水溶性成分如氨基氮提取出来。
2、本发明采用预浸及加热提取的方法，大大节省了时间，使设备周转期加快，因此加快了生产的周期。
3、本发明利用乙醇提取白菊花所得提取液，其存放不易霉变，且提取液过滤及溶剂回收易于进行。
4、使用方便：本方法中的浓缩液仅为原提取液的1/3，为存放及运输提供便利条件。中小厂家可直接购入此浓缩液生产各种菊花保健食品。
本发明的实施例：
1、将0.2kg白菊花干块用粉碎机打碎至1/4花瓣，置于提取灌中，向其中加入6000ml 55％-75％的乙醇，室温下预漫12h；将提取灌加温至60℃，保持3h，然后分离液渣，提取液入贮液灌保存。
2、向提取灌残渣中再加入3000ml相同浓度乙醇，于60℃下再提取0.5h，分离液渣，合并两次滤液，此提取液中总黄酮提取率可达85％以上。
3、向经二次乙醇提取后残渣中加入3000ml蒸馏水，于常压下煮沸20min，然后进行分离，氨基氮提取率50％以上。
4、将三次提取液合并后，充分搅拌15min，静置后过滤，得澄清提取液。
5、上述旅液在55℃条件下减压浓缩，除去乙醇，得浓缩提取液。此提取液可用于各种菊花保健食品的生产。