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1、10申请公布号CN104170924A43申请公布日20141203CN104170924A21申请号201410303243222申请日20140630A21D13/08200601A21D2/3620060171申请人安徽麦船食品科技有限公司地址236300安徽省阜阳市颍东区经济开发区蔡辛路号72发明人马宗跃74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种野菜原味饼干及其加工方法57摘要本发明公开了一种野菜原味饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成面粉80100、牛奶2040、黄油1015、南瓜粉1525、麦芽粉3050、金耳815、花胶610、香橙1。
2、525、香蕉1015、椰枣1015、蜂蜜2030、枳椇子23、山丹花12、南瓜叶12、接骨木花12、石榴籽12、牡丹籽油46、食品添加剂1014。本发明野菜原味饼干，轻薄、酥脆，清香爽口，添加多种野菜成分，具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味，丰富营养同时提高保健价值，配方配伍合理，具有清热凉血、醒脾健胃、养肝排毒、强筋壮骨的作用，男女老少皆可食用，能够增进食欲，提高抗病体质。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104170924ACN104170924A1/1页21一种野菜原味饼干，其特征在于，是由以下。
3、重量份的原料组成小麦粉6080、白玉豆3040、籼米3050、白茶810、儿菜1020、菊花脑1015、树仔菜1015、木兰芽812、蒲公英610、薄荷叶23、车前子12、金线莲12、甘松12、吊钟花12、石榴酒适量、牡丹籽油58、食品添加剂812；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成荔枝核3050、百合1020、蒜泥810、黄秋葵1020、猪皮冻2040、菊芋粉58、松花粉46、海藻糖1012、酵母粉810、乳清蛋白粉2030、山茶油810；所述的食品添加剂的的制备方法为A、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；B、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡46小时，捞。
4、出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至80100目，与酵母粉混合均匀，即得。2一种如权利要求1所述的野菜原味饼干的加工方法，其特征在于包括以下步骤（1）、将鲜嫩的儿菜、菊花脑、树仔菜、木兰芽、蒲公英除杂洗净切制成细段，一并放入石榴酒中，压实密封浸泡35天，捞出固形物入笼蒸制熟香，放入搅拌机搅拌成细滑泥状，得野菜泥，浸泡液待用；（2）、将白茶用适量水在8595下浸提23次，合并提取液，得茶汁，将薄荷叶、车前子、金线莲、甘松、吊钟花加510倍水煎煮12小时，过滤去渣，滤。
5、液与茶汁合并，得保健茶汁；（3）、将白玉豆、籼米除杂洗净，通入6080热风烘干，冷却后放入浸泡液中浸泡46小时，捞出沥干，加入保健茶汁中，隔水焖煮至熟香，碾压成泥，得白玉豆泥；（4）、将白玉豆泥、野菜泥及其他剩余原料混合均匀，静置醒发后再次揉拌擀压，入模压制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。权利要求书CN104170924A1/2页3一种野菜原味饼干及其加工方法技术领域0001本发明涉及一种野菜原味饼干及其加工方法，属于食品加工技术领域。背景技术0002饼干行业历史悠久，随着历史的发展，饼干品种日渐品种繁多起来，因具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受大众喜爱。目前饼干加工原料比较单一，主要。
6、营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、磷、铁等，整体营养不够均衡。随着人们生活水平的提高、对食品的要求越来越高,如营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品等,已成为食品消费市场的热点，人们对饼干的营养保健功能、休闲风味亦有要求，为了满足人们的需求，提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感好、风味独特的饼干。发明内容0003本发明的目的在于提供一种野菜原味饼干及其加工方法。0004本发明采用的技术方案如下一种野菜原味饼干，是由以下重量份的原料组成小麦粉6080、白玉豆3040、籼米3050、白茶810、儿菜1020、菊花脑1015、树仔菜1015、木兰芽812、蒲公英610、薄荷叶23、车前子12。
7、、金线莲12、甘松12、吊钟花12、石榴酒适量、牡丹籽油58、食品添加剂812；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成荔枝核3050、百合1020、蒜泥810、黄秋葵1020、猪皮冻2040、菊芋粉58、松花粉46、海藻糖1012、酵母粉810、乳清蛋白粉2030、山茶油810；所述的食品添加剂的的制备方法为A、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得百合秋葵粉；B、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡46小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至8。
8、0100目，与酵母粉混合均匀，即得。0005所述的野菜原味饼干的加工方法，包括以下步骤（1）、将鲜嫩的儿菜、菊花脑、树仔菜、木兰芽、蒲公英除杂洗净切制成细段，一并放入石榴酒中，压实密封浸泡35天，捞出固形物入笼蒸制熟香，放入搅拌机搅拌成细滑泥状，得野菜泥，浸泡液待用；（2）、将白茶用适量水在8595下浸提23次，合并提取液，得茶汁，将薄荷叶、车前子、金线莲、甘松、吊钟花加510倍水煎煮12小时，过滤去渣，滤液与茶汁合并，得保健茶汁；（3）、将白玉豆、籼米除杂洗净，通入6080热风烘干，冷却后放入浸泡液中浸泡46小时，捞出沥干，加入保健茶汁中，隔水焖煮至熟香，碾压成泥，得白玉豆泥；（4）、将白玉。
9、豆泥、野菜泥及其他剩余原料混合均匀，静置醒发后再次揉拌擀压，入模压说明书CN104170924A2/2页4制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。0006本发明中树仔菜为大戟科守宫木属多年生木本植物，能补充人体对各种氨基酸的需要，减少疾病，同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效；木兰芽属于植物界的木兰科，具有能清热解毒，强筋壮骨，增进食欲的功效；吊钟花为杜鹃花科，具有减肥消斑、美容养颜，去火、平肝明目等功效。0007与现有技术相比，本发明的优点是本发明野菜原味饼干，轻薄、酥脆，清香爽口，添加多种野菜成分，具有浓郁的天然风味和野菜独有的品味，丰富营养同时提高保健价值，配方配伍合理，具有清热凉血、。
10、醒脾健胃、养肝排毒、强筋壮骨的作用，男女老少皆可食用，能够增进食欲，提高抗病体质。具体实施方式0008一种野菜原味饼干，是由以下重量（斤）的原料组成小麦粉80、白玉豆40、籼米50、白茶10、儿菜20、菊花脑15、树仔菜15、木兰芽12、蒲公英10、薄荷叶3、车前子2、金线莲2、甘松2、吊钟花1、石榴酒适量、牡丹籽油8、食品添加剂12；所述的食品添加剂由以下重量（斤）的原料组成荔枝核50、百合20、蒜泥10、黄秋葵20、猪皮冻40、菊芋粉8、松花粉6、海藻糖12、酵母粉10、乳清蛋白粉30、山茶油10；所述的食品添加剂的的制备方法为A、将新鲜的百合花瓣、黄秋葵分别除杂洗净，冷冻干燥破碎混合，得。
11、百合秋葵粉；B、将荔枝核除杂洗净，在净水中浸泡6小时，捞出加适量水磨制成浆，隔水加热煮沸，加入猪皮冻、蒜泥、菊芋粉，文火煮制同时不断搅拌至稠状，再加入百合秋葵粉及酵母粉以外其他剩余原料，滚揉均匀后，压制切片，烤制熟香，破碎至100目，与酵母粉混合均匀，即得。0009所述的野菜原味饼干的加工方法，包括以下步骤（1）、将鲜嫩的儿菜、菊花脑、树仔菜、木兰芽、蒲公英除杂洗净切制成细段，一并放入石榴酒中，压实密封浸泡35天，捞出固形物入笼蒸制熟香，放入搅拌机搅拌成细滑泥状，得野菜泥，浸泡液待用；（2）、将白茶用适量水在8595下浸提23次，合并提取液，得茶汁，将薄荷叶、车前子、金线莲、甘松、吊钟花加510倍水煎煮12小时，过滤去渣，滤液与茶汁合并，得保健茶汁；（3）、将白玉豆、籼米除杂洗净，通入6080热风烘干，冷却后放入浸泡液中浸泡46小时，捞出沥干，加入保健茶汁中，隔水焖煮至熟香，碾压成泥，得白玉豆泥；（4）、将白玉豆泥、野菜泥及其他剩余原料混合均匀，静置醒发后再次揉拌擀压，入模压制切制成片，放入烤箱烤制熟香，即得。说明书CN104170924A。