一种西红柿果味夹层饼干.pdf

一种西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。本发明具有营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚等优点。

权利要求书
1.   一种西红柿果味夹层饼干，其特征在于：它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。

2.  一种西红柿果味夹层饼干的制作方法，其特征在于：经过下述工艺，
a、将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼；
b、将面饼放入模具中，再将模具放入烤箱，在180～200℃烘烤15～20分钟，冷却后即可制成单层饼干；
c、将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀，并压制成饼状；将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间，利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱，在180～200℃下继续烘烤5～10分钟，使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定，冷却后即可制成所述夹层饼干。

说明书一种西红柿果味夹层饼干
技术领域
    本发明涉及一种烘烤食品，尤其是一种具有水果口味和番茄口味的饼干类食品。
背景技术
    众所周知，饼干是人们生活中经常食用的便捷食品之一。但是，现在的饼干存在诸多问题，首当其冲的便是其营养性较差、口感较为单一，无法满足人们需求。为此，我们提供了一种具有番茄口味和水果口味的夹层饼干。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养丰富、色泽鲜艳、口感舒脆、果味浓厚的西红柿果味夹层饼干。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
本发明一种西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。
本发明所述一种西红柿果味夹层饼干的制作方法，经过下述工艺，
a、将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼；
b、将面饼放入模具中，再将模具放入烤箱，在180～200℃烘烤15～20分钟，冷却后即可制成单层饼干；
c、将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀，并压制成饼状；将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间，利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱，在180～200℃下继续烘烤5～10分钟，使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定，冷却后即可制成所述夹层饼干。
本发明的有益效果是：
本品选用山药和水果作为主要配料，具有极高的营养价值，并配以番茄口味增加口感舒适度，而且色泽艳丽诱人。
具体实施方式    
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：西红柿果味夹层饼干，它是由以下原料按重量份制成，番茄汁10～20份、山药粉20～25份、面粉30～35份、盐10～15份、植物油10～12份、糖10～15份、苹果果粒5～8份、椰果果粒5～8、糯米粉15～20份。将山药粉、面粉、盐、植物油、糖、番茄汁混合后搅拌均匀并制成面饼；将面饼放入模具中，再将模具放入烤箱，在180℃烘烤15分钟，冷却后即可制成单层饼干；将苹果果粒、椰果果粒、糯米粉和番茄汁混合后搅拌均匀，并压制成饼状；将上述饼状混合物放在两个单层饼干之间，利用夹具夹持两块单层饼干进入烤箱，在180℃下继续烘烤5分钟，使上下层单层饼干通过中间层粘贴固定，冷却后即可制成所述夹层饼干。