切块均匀组合刀具.pdf

本发明公开了一种切块均匀组合刀具，它属于厨房用具领域，它可以切块均匀快速高效。它包含底板和附带把手的压板，所述压板、底板通过铰轴成上下方向的铰接起来，压板朝下的面上装置有由纵横均匀交错的条状的刃片组成的栅格刀，栅格刀的刃口朝下，在栅格刀的每个格空底上都装置着一个螺旋状弹簧；在底板上嵌接有平面状的垫板。本设计适用于食堂厨房。

1.一种切块均匀组合刀具，它包含底板和附带把手的压板，其特征是所述压板、底板通
过铰轴成上下方向的铰接起来，压板朝下的面上装置有由纵横均匀交错的条状的刃片组成
的栅格刀，栅格刀的刃口朝下，在栅格刀的每个格空底上都装置着一个螺旋状弹簧；在底板
上嵌接有平面状的垫板。

切块均匀组合刀具

技术领域

本发明与厨房用具有关，具体是指一种切块均匀组合刀具。

背景技术

在加工量较大的公用或集体聚餐的食堂厨房里，人们对需要分切成小块状的食材
加工的方法仍然主要是采用单刀手工操作的方式，在动辄就有数千人食用的场合加工量无
疑是巨大的，往往需要多人数小时的同时动手进行分切操作，劳动量大，切块也不均匀，影
响美观也不利于菜品的同时成熟，所以，在厨房里的菜品分切操作中需要一种切块均匀快
速高效的装置以满足人们的需要。

发明内容

本发明的目的便是提供一种刀具的新的技术方案切块均匀组合刀具，它可以解决
前述的问题。

本发明技术方案的内容如下：它包含底板和附带把手的压板，所述压板、底板通过
铰轴成上下方向的铰接起来，压板朝下的面上装置有由纵横均匀交错的条状的刃片组成的
栅格刀，栅格刀的刃口朝下，在栅格刀的每个格空底上都装置着一个螺旋状弹簧；在底板上
嵌接有平面状的垫板。

本发明的有益效果是：菜品分切均匀快速。

附图说明：

图1是本设计刀具的平视图（呈打开状）。

图2是本设计刀具的平视图（呈闭合状）。

图3是菜品由片材分切为块材的示意图。

各图中，1为铰轴，2为压板，3为把手，4为栅格刀，5为弹簧，6为垫板，7为底板，8为
块材，9为片材。

具体实施方式：

下面结合附图对本设计作举例说明。

如图1、图2所示，本设计的刀具包含底板7和附带把手3的压板2，压板2、底板7通过
铰轴1铰接起来，底板在下压板在上成上下方向的布置，底板、压板的形状可以为圆形，大小
相同，铰轴对上下两部分的连接效果最好成紧配合状：即当打开压板时打开多大角度在撤
出施力后仍会保持这个角度，藉此较方便使用；在压板2朝下的面上装置有由纵横均匀交错
的条状的刃片组成的栅格刀4，栅格刀4的刃口朝下，在栅格刀的每个格空底上都装置着一
个螺旋状弹簧5，在底板7上嵌接有平面状的垫板6。具体使用时，将分切成片的食材即片材9
放到垫板6上，即可下压把手3，纵横交错的栅格刀4就会因压力的作用均匀分切片材成为块
材8，达到菜品分切均匀快速的加工目的。