一种营养面包及其制作方法技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种营养面包及其制作方法。
背景技术
食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健
康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基
本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种味道鲜美，且口味良好的营养面包。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种营养面包，由以下重量份原料组成：面粉400-420份、玉米粉
100-200份、浒苔粉20-30份、石莼粉20-30份、花生5-10份、杏仁20-30
份、核桃粉50-80份、葡萄干5-10份、芦荟5-10份、海带粉10-15份、山
药粉5-10份和水适量；
本发明的优选方案以重量份表示，面粉420份、玉米粉200份、浒苔粉
30份、石莼粉30份、花生10份、杏仁30份、核桃粉80份、葡萄干10份、
芦荟10份、海带粉15份、山药粉10份和水适量；
一种营养面包的制作方法，包括以下步骤：
(1)将面粉和玉米粉混合均匀，加入水，搅拌揉成面团，静置20-30min
后，继续加入浒苔粉和石莼粉，揉成面团；
(2)将步骤(1)中的面团放入醒发箱内发酵2-3h；
(3)将花生、杏仁晒干，然后碾碎，加入剩余原料，搅拌均匀；
(4)取出面团，与步骤(3)的混合物混合均匀，然后均匀切割成小面
团，将小面团放入烧烤箱内进行烧烤，制得面包。
其中所述步骤(4)中的烘烤温度面火210℃，底火180℃,时间15min；
石莼富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养
物质，提高了营养面包的营养性和功能性；
本发明的有益效果：
1.本发明的营养面包，通过加入浒苔粉和石莼粉，提高面包的营养价值；
2.本发明通过加入海带粉和山药粉方便面包消化；
3.本发明通过加入芦荟、杏仁和核桃，提供富含多种人体必需的微量元
素，在为人体提供充足能量的同时，保证营养成分的摄入。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并
非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种营养面包，由以下重量份原料组成：面粉420份、玉米粉200份、
浒苔粉30份、石莼粉30份、花生10份、杏仁30份、核桃粉80份、葡萄
干10份、芦荟10份、海带粉15份、山药粉10份和水适量；
一种营养面包的制作方法，包括以下步骤：
(1)将面粉和玉米粉混合均匀，加入水，搅拌揉成面团，静置30min
后，继续加入浒苔粉和石莼粉，揉成面团；
(2)将步骤(1)中的面团放入醒发箱内发酵3h；
(3)将花生、杏仁晒干，然后碾碎，加入剩余原料，搅拌均匀；
(4)取出面团，与步骤(3)的混合物混合均匀，然后均匀切割成小面
团，将小面团放入烧烤箱内进行烧烤，制得面包。
其中所述步骤(4)中的烘烤温度面火210℃，底火180℃,时间15min；
石莼富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养
物质，提高了营养面包的营养性和功能性。
实施例2：
一种营养面包，由以下重量份原料组成：面粉400份、玉米粉100份、
浒苔粉20份、石莼粉20份、花生5份、杏仁20份、核桃粉50份、葡萄干
5份、芦荟5份、海带粉10份、山药粉5份和水适量；
一种营养面包的制作方法，包括以下步骤：
(1)将面粉和玉米粉混合均匀，加入水，搅拌揉成面团，静置20min
后，继续加入浒苔粉和石莼粉，揉成面团；
(2)将步骤(1)中的面团放入醒发箱内发酵2h；
(3)将花生、杏仁晒干，然后碾碎，加入剩余原料，搅拌均匀；
(4)取出面团，与步骤(3)的混合物混合均匀，然后均匀切割成小面
团，将小面团放入烧烤箱内进行烧烤，制得面包。
其中所述步骤(4)中的烘烤温度面火210℃，底火180℃,时间15min；
石莼富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪和维生素等营养
物质，提高了营养面包的营养性和功能性；。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明
的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发
明的保护范围之内。