酶法制备高效天然型消泡剂.pdf

本发明属于酶催化水解植物油，制备高效、天然型消泡剂的新技术。
    在制糖和发酵生产味精、抗菌素、氨基酸过程中，由于大量泡沫的产生，严重影响生产操作和产品质量，拖延生产时间、浪费能源。因此，必须及时加入表面张力低的物质作为消泡剂，使其容易吸附铺展于泡沫液膜上，同时能带走液膜下邻近的液体，导致泡沫液膜变薄而破裂，达到迅速破坏泡沫，又能在相当长的时间内抑制泡沫生成的目的。在国内，经过多年努力研究。已开发出乳化硅油、乙酰化甘油酯（AC-70，AC-80），蔗糖聚醚（糖助剂-10号），泡敌（GP）和DSA-5等用于不同产品的生产和同一产品不同工序的消泡剂，这些消泡剂除了成本高以外，还存在通用性差、消泡不理想等问题;在国外，虽然也有种目繁多的化学合成消泡剂，如Mazu-400（美国Mazer公司），Hodag CB-6（美国Hdoag公司），AMTCK-50（苏联），Nitto Ester S-1570（日本）等。但是也由于存在上述问题和化工原料价格增涨幅度远远超过豆油，所以近些年倾向于利用豆油，加工生产高效的天然消泡剂。

    本发明的目的在于：利用酶催化水解植物油，制备一种高效天然型消泡剂。

    本发明的目的是这样实现的：将脂肪酶粗酶粉加到磷酸缓冲液中，再将其全部酶溶液加到盛有植物油的磨口锥形瓶中，瓶中放入玻璃珠搅拌，锥形瓶置入振荡水浴，35℃恒温振荡1.5小时。将上述反应液在常温下离心（转速2000转/分）10分钟，除去下层酶溶液，即得到高效天然型消泡剂。

    本发明具有如下特点：

    1、制备方法先进，用酶做为植物油水解的催化剂，而且利用酶催化专一性强的特点，能够容易地得到消泡效果好的消泡剂。

    2、该方法制备的消泡剂，用量少、消泡效果高，用量仅为豆油的十分之一。其消泡效果还好于豆油，也优于目前普遍使用地泡敌等化学合成的消泡剂，其成本比化学合成的低20%左右。

    3、工艺路线和设备简单，一步反应，一次离心即可得到产品;只需一个常压反应罐和一个常温普通离心机。

    4、常温、常压下反应，可节省能源。

    5、反应和后处理过程未引进任何化学试剂，无环境污染、产品无毒、适于做制糖、味精和抗生素生产的消泡剂。

    6、原料廉价而且来源广，丰富的植物油资源，比化工原料便宜、易得。

    实施例：

    将1克脂肪酶粗酶粉加入到12ml，0.2moll的磷酸缓冲液（PH8.8）中，然后，将其全部酶溶液加入到含有18ml豆油的150ml磨口锥形瓶中，瓶中放入30粒玻璃珠起搅拌作用。锥形瓶置入振荡水溶，35℃恒温振荡1.5小时。

    将上述反应液在常温下离心（转速2000转/分）10分钟，除去下层酶溶液，即得到消泡剂。