一种橡子黄芪面的配料及制备方法.pdf

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1、10申请公布号CN102349617A43申请公布日20120215CN102349617ACN102349617A21申请号201110291242722申请日20110925A23L1/164200601A23L1/29200601A21D2/3620060171申请人湖南海清食品发展有限责任公司地址413100湖南省益阳市沅江市枫树汊路72发明人李海清罗金莲李畅54发明名称一种橡子黄芪面的配料及制备方法57摘要本发明公开了一种橡子黄芪面的配料及制备方法，它由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成，并采用选制料8、和料9、熟化10、压延切条11、烘干1。

2、2、切断13、计量包装14等工艺流程制作完其制备方法；制备出来的橡子黄芪面食用后有利于增强人的免疫功能和促进机体代谢。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页CN102349620A1/1页21一种橡子黄芪面的配料及制备方法由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；其特征是采用选粉料8、和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量KG配比是精制面粉1黄芪2橡子淀粉3海藻酸钠4食用盐5食用碱6纯净水78521315150320。2根据权利要求1所述。

3、的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了选制料8工艺流程挑选优质的黄芪2煎煮成汤。3根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了和料9工艺流程首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入调和溶解后的橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7的混合体继续搅拌至均匀。4根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了熟化10工艺流程完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。5根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法。

4、，其特征是采用了压延切条11工艺流程完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。6根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了烘干12工艺流程完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为3945的烘烤房进行干燥45小时。7根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了切断13工艺流程完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。8根据权利要求1所述的一种橡子黄芪面的配料及制备方法，其特征是采用了计量包装14工艺流程完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成一种橡子黄芪面的配料及制备方法。权利要求书CN1023496。

5、17ACN102349620A1/3页3一种橡子黄芪面的配料及制备方法技术领域0001本发明涉及一种面条制备方法。背景技术0002在追求营养和健康的当今社会，传统的挂面由于其配料单一、口感欠佳而慢慢失去了往日受人青眯的时代，而杂粮挂面以其品种繁多，营养丰富等优势着蓬勃发展之势，橡子粉是杂粮的一种，橡子粉的淀粉含量高达百分之六十，古代一直被山区居民当做主要粮食；黄芪是一种常见的传统中药，具有补气固表、利尿、抗毒的功效，加入橡子面中对调节胃口有较好的功效。发明内容0003本发明的目的是提供一种橡子黄芪面的配料及制备方法；0004本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的一种橡子黄芪面的配料及制备方法。

6、由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；采用选制料8和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量KG配比是精制面粉1黄芪2橡子淀粉3海藻酸钠4食用盐5食用碱6纯净水78521315150320；0005本发明的选制料8工艺流程是挑选优质的黄芪2煎煮成汤。0006本发明的和料9工艺流程是首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入调和溶解后的海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7。

7、的混合体继续搅拌至均匀。0007本发明的熟化10工艺流程是完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。0008本发明的压延切条11工艺流程是完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。0009本发明的烘干12工艺流程是完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为3945的烘烤房进行干燥45小时。0010本发明的切断13工艺流程是完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。0011本发明的计量包装14工艺流程是完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成种橡子黄芪面的配料及制备方法。0012由于采用了以上技术本发明较好的实现其发明目的，制作的橡子黄芪面食。

8、用后能帮助抗癌，为我国居民提供了一种新的绿色食品。具体实施方式说明书CN102349617ACN102349620A2/3页40013下面结合发明内容作进一步说明0014实施例10015由发明内容可知，一种橡子黄芪面的配料及制备方法由精制面粉1、黄芪2、橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、纯净水7组成；采用选制料8、和料9、熟化10、压延切条11、烘干12、切断13、计量包装14等7个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量KG配比是精制面粉1黄芪2橡子淀粉3海藻酸钠4食用盐5食用碱6纯净水78521315150320；0016本发明所述的精制面粉1是指精制小麦粉，是本发明的基础材料。。

9、0017本发明所述的黄芪2是指中药黄芪；黄芪有补气固表、利尿托毒的功效。0018本发明所述的橡子淀粉3是指橡子粉由橡子加工而成，把橡子磨成粉；橡子栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧；橡子粉是杂粮中的一种，橡子粉中含有方法的淀粉及一定的脂肪、维生素、蛋白质。0019本发明所述的海藻酸钠4是指从褐色海藻中的海藻酸盐提取的一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性的物体。0020本发明所述的食用盐5是指普通食用盐。0021本发明所述的食用碱6是指食用碱。0022本发明所述的纯净水7是指消毒后的干净水。0023实施例20024本发明的选制料8工艺流程是挑选优质的黄芪2煎煮成汤。00。

10、25本发明所述的选制料8是指一个选料及加工的工艺流程，挑选优质的黄芪2煎煮成汤，煎煮三次。0026实施例30027本发明的和料9工艺流程是首先将橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6按比例用纯净水7调和溶解；然后将煎煮成汤的黄芪2和精制面粉1、橡子淀粉3放人搅拌机中搅拌均匀，同时慢慢加入调和溶解后的橡子淀粉3、海藻酸钠4、食用盐5、食用碱6、用纯净水7的混合体继续搅拌至均匀。0028本发明所述的是指一个工艺流程；具体指一个把多种原料混合搅拌的工艺流程。0029实施例40030本发明的熟化10工艺流程是完成和料9工艺流程后，对其搅拌物进行熟化1小时。0031本发明所述的是指一个工艺流程；具体。

11、指一个发酵的工艺流程。0032实施例50033本发明的压延切条11工艺流程是完成熟化10工艺流程后把熟化好的面粉通过速发机、压面机压面成型。0034本发明所述的是指一个工艺流程；具体指一个加工制作的工艺流程。0035实施例60036本发明的烘干12工艺流程是完成压延切条11工艺流程后把成型的面条放人温度为3945的烘烤房进行干燥45小时。说明书CN102349617ACN102349620A3/3页50037本发明所述的是指一个工艺流程；具体指一个面条干燥的工艺流程。0038实施例70039本发明的切断13工艺流程是完成烘干12工艺流程后，用面条切割机将面条按规格切断切齐。0040本发明所述的是指一个工艺流程；具体指一个切割方面的工艺流程。0041实施例80042本发明的计量包装14工艺流程是完成切断13工艺流程后，进行计量和包装即完成一种橡子黄芪面的配料及制备方法。0043本发明所述的是指一个工艺流程；具体指一个计量和包装的工艺流程。0044标记数字名称标记数字名称1精制面粉18选制料82黄芪29和料93橡子淀粉310熟化104海藻酸钠411压延切条115食用盐512烘干126食用碱613切断137纯净水714计量包装14说明书CN102349617A。