一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法及其制品和应用.pdf

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1、10申请公布号CN102342523A43申请公布日20120208CN102342523ACN102342523A21申请号201110287653922申请日20110926A23L1/30420060171申请人国家纳米技术与工程研究院地址300457天津市塘沽区天津市经济技术开发区第四大街80号72发明人郭震魏海赵永亮张俊张爱东74专利代理机构天津天麓律师事务所12212代理人卢枫54发明名称一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法及其制品和应用57摘要一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法及其制品和应用，其特征在于制备步骤如下1将硒化卡拉胶溶解在水中为水相；2将玉米油、司盘80、在水浴上45加。

2、热成均一透明淡黄色溶液，加入吐温80均匀后为油相；3保持水浴将硒化卡拉胶溶液滴加到油相中，搅拌成透明溶液即可；4成品检测。根据上述方法制备的硒化卡拉胶油包水乳剂，其外观呈黄色液体，加热，搅拌，低温不分层，肉眼观为均一单相，有丁达尔现象。本品可作为油性食品的添加剂，或者单独灌装胶囊作为功能性保健食品推向市场。本发明的优越性粒径适于生物利用，稳定性高，相容性好，制作工艺简单，有很强的实用性。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页CN102342537A1/1页21一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法，其特征在于具体步骤如下1将重量百分比0306重量份数。

3、的硒化卡拉胶溶解在重量份数4447水中，溶解成深棕黄色硒化卡拉胶水溶液，为水相；2将重量百分比1030液态植物油、1030司盘80、3565吐温80混合，在4050的水浴环境加热成均一透明黄色溶液，为油相；3保持水浴温度，在搅拌状态下将步骤1得到的水相制品滴加到步骤2得到的油相制品中，搅拌至透明溶液后，自然冷却到室温即得成品；各个成分重量比为硒化卡拉胶为0306，水为4447，液态植物油为1030，司盘80为1030，吐温80为3575；液态植物油和司盘80重量比为11；以上配方采用重量百分比；4成品检测，测定硒化卡拉胶油包水型乳剂中的硒元素含量。2根据权利要求1所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂。

4、的制备方法，其特征在于步骤1中所说的溶解采用超声振荡溶解的方式。3根据权利要求1所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法，其特征在于步骤1中所说的水为任何可以饮用的水，包括自来水、矿物水或纯净水。4根据权利要求1所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法，其特征在于步骤2中所说的液态植物油为玉米油、豆油、葵花籽油、麻油、花生油或植物胚芽油。5根据权利要求1所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法，其特征在于步骤4中的成品检测采用ICP方法测定。6一种根据权利要求1所述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂，其特征在于它的配方如下各个成分重量比为硒化卡拉胶为0306，水为4447，液态植物油为1030。

5、，司盘80为1030，吐温80为3575；液态植物油和司盘80重量比为11；以上配方采用重量百分比。7根据权利要求6所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂，其特征在于它是黄色透明液体，加热，搅拌，低温不分层，肉眼观为均一单相，有丁达尔现象。8一种根据权利要求1所述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂的应用，可以作为油性的食品添加剂中使用，也可单独作为成品灌装软胶囊用于保健食品的开发。权利要求书CN102342523ACN102342537A1/4页3一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法及其制品和应用一技术领域0001本发明涉及海洋提取物进行粒子设计技术领域的一项开发技术，尤其是一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制。

6、备方法及其制品和应用。二背景技术0002乳剂是一种特殊的液体分散体系，由水相、油相、表面活性剂和助表面活性剂在适当的比例下自发形成，为透明或半透明、低黏度、各相同性且热力学稳定的油水混和体系。乳剂中药物的吸收需要透过油水膜和生物膜，可以起到控制药物释放的作用。乳剂的粒径一般介于10100NM之间，故又称为纳米乳，可分为水包油O/W型和油包水W/O型。此外，将不稳定的药物溶于油相或水相中制成纳米乳，可大大提高药物的稳定性，并可降低体内酶的破坏程度，从而提高药物的生物利用度促进药物的吸收和分布。乳剂的制备只要在合适的比例范围内，将各相混合均匀，不需要外界做功，或仅轻微搅拌就可自发形成。0003硒化。

7、卡拉胶具有以下作用可以增强免疫功能，减少肝病的反复；提高抗氧化能力，预防肝纤维化；阻断病毒突变，加速病体康复；解毒除害，保护肝脏；人体重金属的清洁剂；抗癌活性等。00042003年美国食品药品管理局FDA明示硒化卡拉胶能降低患癌风险和硒化卡拉胶可在人体内产生抗癌变作用，并允许硒化卡拉胶营养品的销售商为硒化卡拉胶抑癌效果作出标识。硒化卡拉胶的抗癌作用已被写入化学教课书以及高等院校医药教材，它能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。0005然而硒化卡拉胶在生产适合商品化的形式有些弊端。例如1硒化卡拉胶容易染霉菌，需要添加一些防腐剂用来保值，这对服用者没有。

8、益处。2硒化卡拉胶水溶性大，制备粉剂容易吸潮结块，不利于保存以及服用者定量服用，若制成胶囊会引起胶囊壳的软化，溶解，漏粉。3水溶性大不利于和某些油性营养物质组合成复方保健品服用。4水溶性大的硒化卡拉胶不利于通过生物膜，对它的吸收有一定影响。5硒化卡拉胶水溶性大，还对成品制剂的生产环境要求高，需要在低温，干燥环境下生产成品，给生产方造成一笔不小的费用支出。三发明内容0006本发明的目的在于提供一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法及其制品及应用，它将水溶性药物制备成乳剂，有利于起到控制药物释放、透过油水膜和生物膜的作用。0007本发明的技术方案一种硒化卡拉胶油包水乳剂的制备方法，其特征在于具体步骤如。

9、下00081将重量百分比0306的硒化卡拉胶溶解在重量百分比4447水中，溶解成深棕黄色硒化卡拉胶水溶液，为水相；00092将重量百分比1030液态植物油、1030司盘80、3565吐温80混合，在4050的水浴环境加热成均一透明黄色溶液，为油相；说明书CN102342523ACN102342537A2/4页400103保持水浴温度，在搅拌状态下将步骤1得到的水相制品滴加到步骤2得到的油相制品中，搅拌至透明溶液后，自然冷却到室温即得成品；各个成分重量比为硒化卡拉胶为0306，水为4447，液态植物油为1030，司盘80为1030，吐温80为3575；液态植物油和司盘80重量比为11；以上配方采。

10、用重量百分比；00114成品检测，测定硒化卡拉胶油包水型乳剂中的硒元素含量。0012上述步骤1中所说的溶解采用超声振荡溶解的方式。0013上述步骤1中所说的水为任何可以饮用的水，包括自来水、矿物水或纯净水。0014上述步骤2中所说的液态植物油为玉米油、豆油、葵花籽油、麻油、花生油或植物胚芽油。0015上述步骤4中的成品检测采用ICP方法测定硒含量。0016一种根据上述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂，其特征在于它的配方如下各个成分重量百分比为硒化卡拉胶为0306，水为4447，液态植物油为1030，司盘80为1030，吐温80为3575；液态植物油和司盘80重量比为11；以上配方采用重量百分。

11、比；0017上述所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂，呈黄色透明液体，加热，搅拌，低温不分层，肉眼观为均一单相，有丁达尔现象。0018一种根据上述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂的应用，可以作为油性的食品添加剂中使用，也可单独作为成品灌装软胶囊用于保健食品的开发。0019本发明的优越性1、粒径通过科技手段将硒化卡拉胶制备一种纳米级的油包水的复合型乳剂，提高生物利用度，采用马尔文粒度分析仪测定通过该方法制备的油包水乳剂水相的直径在10050NM95；2、稳定性该乳剂加热到100，冰箱冷冻到0都没有出现浑浊和现象，稳定性良好；3、相容性可以和各种脂溶性维生素，如维生素A，维生素E，维生素D；不饱和脂肪。

12、酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸以任何比例混溶，水溶性维生素先和硒化卡拉胶做成水相后，也可均匀分散在乳剂中。该乳剂可以携带脂溶性和水溶性两大类营养物质，并且形成乳剂稳定性好；4、制作工艺本专利生产仅需要一些加热、称量、搅拌装置，要求设备、工艺简单，投资小，收益高，回报快；5、实用性该专利通过胶囊灌装机封装后可直接用于市场销售，改变了硒化卡拉胶粉末不适合分装，直接服用的弊端，其产品无论从外观、可生产性、保健疗效，工艺大生产的可行性等方面大为改观，其市场前景将大大提高。四具体实施方式0020实施例1一种硒化卡拉胶油包水乳剂，其特征在于具体步骤如下00211将重量百分比05的硒化卡拉胶溶解在45自来。

13、水中，超声振荡溶解成深棕黄色溶液，为水相；00222将重量百分比23玉米油，23司盘80，49吐温80混合，在45的水浴环境加热成均一透明黄色溶液，为油相；00233保持水浴温度，在搅拌状态下将步骤1得到的水相制品滴加到步骤2得到的油相制品中，搅拌至透明溶液后，自然冷却到室温即得成品；各个成分重量比为硒化卡拉胶为05，自来水为45，玉米油为23，司盘80为23，吐温80为49；玉米油和说明书CN102342523ACN102342537A3/4页5司盘80重量比为11；以上配方采用重量百分比；00244成品检测，用ICP测定硒化卡拉胶原固体硒含量为28，按照实施例1中方法制备的油包水型乳剂中的。

14、硒含量为01380MG/G，产率9857；0025上述所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂，成棕黄色透明液体，加热，搅拌，低温不分层，肉眼观为均一单相，有丁达尔现象。0026上述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂的应用，可以作为油性的食品添加剂中使用。0027实施例2一种硒化卡拉胶油包水乳剂，其特征在于具体步骤如下0028一种硒化卡拉胶油包水乳剂，其制备方法如下00291将重量百分比03的硒化卡拉胶溶解在47矿物水中，超声振荡溶解成深棕黄色溶液，为水相；00302将重量百分比30豆油，30司盘80，35吐温80混合，在50的水浴环境加热成均一透明黄色溶液，为油相；00313保持水浴温度，在搅拌状态下。

15、将步骤1得到的水相制品滴加到步骤2得到的油相制品中，搅拌至透明溶液后，自然冷却到室温即得成品；各个成分重量比为硒化卡拉胶为03，矿物水为47，豆油为30，司盘80为30，吐温80为35；豆油和司盘80重量比为11；以上配方采用重量百分比；00324成品检测，用ICP测定硒化卡拉胶原固体硒含量为28，按照实施例2中方法制备的油包水型乳剂中的硒含量为00842MG/G，产率10023；0033上述所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂，呈淡黄色透明液体，加热，搅拌，低温不分层，肉眼观为均一单相，有丁达尔现象很弱。0034一种根据上述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂的应用，可单独作为成品灌装软胶囊用于保健。

16、食品的开发。0035实施例3一种硒化卡拉胶油包水乳剂，其特征在于具体步骤如下0036一种硒化卡拉胶油包水乳剂，其制备方法如下00371将重量百分比06的硒化卡拉胶溶解在44纯净水中，超声振荡溶解成深棕黄色溶液，为水相；00382将重量百分比10花生油，10司盘80，75吐温80混合，在50的水浴环境加热成均一透明黄色溶液，为油相；00393保持水浴温度，在搅拌状态下将步骤1得到的水相制品滴加到步骤2得到的油相制品中，搅拌至透明溶液后，自然冷却到室温即得成品；各个成分重量比为硒化卡拉胶为06，纯净水为44，花生油为10，司盘80为10，吐温80为75；花生油和司盘80重量比为11；以上配方采用重量百分比；00404成品检测，用ICP测定硒化卡拉胶原固体硒含量为28，按照实施例3中方法制备的油包水型乳剂中的硒含量为0166MG/G，产率9880041上述所说的一种硒化卡拉胶油包水乳剂，呈淡黄色透明液体，加热，搅拌，低温不分层，肉眼观为均一单相，有丁达尔现象很强。0042一种根据上述制备方法制得的硒化卡拉胶油包水乳剂的应用，可以作为油性的食品添加剂中使用。说明书CN102342523ACN102342537A4/4页60043以上各个方法制备的油包水乳剂，稳定性都很好，加热、搅拌、低温都不破乳。说明书CN102342523A。