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本发明涉及化学日用品领域,具体指一种液体的用于洗碗机餐具的碱液,以碱金属氢氧化钠为主要成分,利用强碱皂化油脂、促进蛋白质大分子的溶解和水解,从而对油迹污垢和蛋白质污垢具有很强的去除作用,再配合其他溶剂,特别是添加乙二胺四乙酸鳌合助剂,发挥洗涤去污作用,阻止水中各种无机盐组成的硬垢,达到清洁的目的。本强碱无泡沫,除油污能力强,清洗餐具不象其它产品那样需用洗洁精,漂白水预洗,只需添加0.1-0.5的本。