速溶薏苡仁精的制法.pdf

本发明涉及一种以薏苡仁为原料的速溶饮料粉的制造方法。
    众所周知，薏苡仁是一种食疗品，可用来治疗慢性支气管炎，慢性胃肠炎，功能性消化不良，单纯性浮肿等疾病，并具有美容皮肤的作用。因此现有技术中出现了不少以薏苡仁为原料的食品，如薏苡仁原汁，薏苡仁茶等，它们的制造方法在日本公开专利JP58-111636，JP58-193662中曾详细叙述过。薏苡仁原汁虽然能有效地保持原料的营养价值，但其重量大，不易包装，运费高，并且耐贮性较差，而薏苡仁茶是粉状饮料，虽然克服了原汁液所具有的弊端，但溶解性又不够好。

    针对现有技术不足，本发明旨在提供一种以薏苡仁为原料的速溶饮料粉的制造方法，它能有效地克服了薏苡仁茶和薏苡仁原汁的缺点。

    本发明提供的薏苡仁精制造方法之一是：将薏苡仁按下列工序制成薏苡仁粉，即浸泡→磨浆→过滤→除水份→烘干→膨化→碾磨，然后将处理过的薏苡粉以30～65%的比例与5～20%奶粉混合，再加入适量可可粉、糖粉、可溶性中药或中药有效成份萃取物均匀共混而成（中药组成视医疗效果而定）。薏苡仁精亦可按下述方法制造，即将薏苡仁按下列工序制成薏苡仁可可混合基料，即浸泡→磨浆→过滤→除水份→烘干→加入占混合料的3～6%的可可粉（或糖粉）共混→膨化→碾磨，然后将处理过的混合基料30～65%与5～20%奶粉以及糖粉、可溶性中药或中药萃取物共混。在上述两种制造方法之中，过滤最少连续两道，薏苡仁粉最好比例为40～50%，奶粉比例最好为10～15%，视对薏苡仁精医疗效果的要求，还可适当加入可溶性中药或中药萃取物共混。

    用该种方法生产的薏苡仁精具有重量轻、易包装、易运输、溶解性好，保持原料营养价值的优点。

    实施例1、

    将薏苡仁除杂质，在水中浸泡4～8小时，而后经两道磨浆工序，将薏苡仁浆经300目以上粗过滤器过滤，而后经150目以下细过滤器过滤，磨浆过滤的目地是使薏苡仁粉末更细，更易于溶化。将滤过的薏苡仁浆装入布袋用压榨机榨去水份（或采用离心机），将固形物取出，热风低温烘干（或晒干）。再经谷物膨化机膨化使淀粉α化，用磨粉机碾磨成极细的粉末，最后以40%的薏苡仁粉和10%的全脂奶粉，50%的糖粉均匀共混。

    实施例2、

    步骤同实施例1，将经热风低温烘干未膨化的薏苡仁粉同4%的可可粉（或糖粉）均匀共混后，经膨化机膨化，再经磨粉机碾磨成粉，最后以50%薏苡仁可可粉基料，10%全脂奶粉，40%糖粉均匀共混。

    实施例3、

    步骤同实施例1，将经膨化后薏苡仁粉40%同经处理可溶性茯苓5%、陮山5%、莲子5%、芡实5%、扁豆5%、全脂奶粉5%、糖10%均匀共混。