富集一种或多种微量元素的芽苗菜的生产方法.pdf

用于发芽的干的活种子，选种后放入底部装有用于释放液体的阀门的育苗盘，用一种或几种微量元素盐类化合物，溶于清洁水中，得到培养芽苗菜的培养液，关上育苗盘的阀门，将上述培养液灌入育苗盘，直到液面刚好淹没种子，经一定时间，打开育苗盘阀门将培养液放入盛液容器中，让种子充分与空气接触。经一段时间，关上育苗盘的阀门，将盛液容器中的培养液灌入育苗盘，直到液面刚好淹没种子，过一定时间后，打开育苗盘阀门再将液体放入盛液容器中。如此不断重复，直到长成所需大小的芽苗菜。

1.  一种富集一种或多种微量元素的芽苗菜的生产方法，其特征在于：选用豆科植物的干的活种子、或者十字花科植物的干的活种子、或者禾本科植物的干的活种子、或者百合科植物的干的活种子作为发芽苗菜的种子；培养芽苗菜的培养液是由一种或几种一定量的铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷、锗等微量元素盐类化合物，溶于一定量的清洁水中制得；育苗盘的底部装有用于释放液体的阀门。

富集一种或多种微量元素的芽苗菜的生产方法
技术领域
本发明涉及一种富集一种或多种微量元素的芽苗菜的生产方法。
背景技术
人体所能吸收的微量元素有：铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷、锗等，很多微量元素都有其特殊的生理功能，一旦缺少了某些微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。由于人们所处环境和采食习惯不同，常会引起某种或几种微量元素的缺乏而导致疾病，因此有必要开发富集一种或几种微量元素的食品，以便人们有针对性的采食。
本发明的有益效果是：能大批量生产含一种或多种微量元素且微量元素含量较稳定的芽苗菜，便于人们定量补充所需的微量元素。
发明内容
目前公知的芽苗菜的生产过程是：选种、浸种、喷水催芽、采收等几个环节。本发明提供一种富集一种或多种微量元素的芽苗菜的生产方法，有选种、培养液浸种、放干培养液使种子与空气接触和采收四个基本环节，实现的技术方案是：称取一定量的用于发芽的豆科植物的干的活种子、或者十字花科植物的干的活种子、或者禾本科植物的干的活种子、或者百合科植物的干的活种子，选取健壮、完整的种子，放入种子育苗盘中，该种子育苗盘的底部装有用于释放液体的阀门，称取一种或几种一定量的铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷、锗等微量元素盐类化合物，溶于一定量的清洁水中，得到培养芽苗菜的培养液，关上育苗盘的阀门，将上述培养液灌入育苗盘，直到液面刚好淹没种子，经一定时间，打开育苗盘阀门将培养液放入盛液容器中，让种子充分与空气接触。经一段时间，关上育苗盘的阀门，将盛液容器中的培养液灌入育苗盘，直到液面刚好淹没种子，过一定时间后，打开育苗盘阀门再将液体放入盛液容器中。如此不断重复，直到长成所需大小的芽苗菜，就可以采收了。其间，按需在培养液中增加微量元素盐类化合物，或增加清洁水，以调整微量元素的浓度，从而生产出微量元素含量稳定的芽苗菜；如培养液中有害物质过多或染菌，可清洁、消毒后再使用，也可另外调制培养液。其中放或灌培养液，可人工操作，也可电子化自动控制。
具体实施例
称取100千克大豆，选取健壮、完整的大豆，放入槽底有一阀门，长1米，宽0.5米，高15厘米的水泥槽，称取亚硒酸钠10毫克，溶于50千克清水中，制成培养液，关上育苗盘的阀门，将上述培养液灌入育苗盘，直到液面刚好淹没种子，经10分钟，打开育苗盘阀门将培养液放入盛液容器中，让种子充分与空气接触。30分钟后，关上育苗盘的阀门，将盛液容器中的培养液灌入育苗盘，直到液面刚好淹没种子，过10分钟后，打开育苗盘阀门再将液体放入盛液容器中。如此不断重复，直到长成所需大小的芽苗菜，其间需往培养液加水，使培养液总量保持在25千克左右，培养液中加亚硒酸钠，使亚硒酸钠水溶液浓度保持在0.2毫克每千克左右。