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1、10申请公布号CN102018197A43申请公布日20110420CN102018197ACN102018197A21申请号201010610309422申请日20101229A23L1/23620060171申请人青岛润浩甜菊糖高科有限公司地址266109山东省青岛市城阳区河套街道青岛出口加工区程港路北72发明人张永李存彪74专利代理机构北京汇信合知识产权代理有限公司11335代理人王秀丽54发明名称一种纯天然、低热量的复配糖57摘要本发明提供了一种纯天然、低热量复配糖，它是将甜菊糖甙REBC成分与蔗糖进行混合复配而成。所述甜菊糖甙REBC与蔗糖之间的重量比范围为REBC蔗糖00510份9。
2、09995份。充分利用了REBC作为一种甜味增强剂，其纯天然、零热量，口感圆润清凉，与有热量的甜味剂复配，不仅能改善口感，而且能减少2550热量的特性，弥补了蔗糖的高热量、摄入过量影响健康的缺陷，满足了人们降低饮食热量，追求健康的要求。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页CN102018209A1/1页21一种纯天然、低热量的复配糖，其特征在于其主要成分为甜菊糖甙REBC和蔗糖，所述甜菊糖甙REBC与蔗糖之间的重量比范围为REBC蔗糖00510份909995份。2根据权利要求1所述的一种纯天然、低热量的复配糖，其特征在于所述甜菊糖甙REBC与蔗。
3、糖之间的重量比范围为REBC蔗糖0055份959995份。3根据权利要求1或2所述的一种纯天然、低热量的复配糖，其特征在于所述的REBC的纯度为6099。4根据权利要求3所述的一种纯天然、低热量的复配糖，其特征在于所述REBC的纯度为8097。权利要求书CN102018197ACN102018209A1/3页3一种纯天然、低热量的复配糖技术领域0001本发明涉及甜菊糖的深加工，具体是甜菊糖甙中一种甜味增强剂REBCREBAUDIOSIDEC与蔗糖复配成的一种纯天然、低热量的复配糖。背景技术0002当今人类存在对甜味食品的普遍偏好，吃糖类食品成为人们摄入能量的主要方式，但近年来由于糖类物质的过量。
4、摄入引发的诸如肥胖、糖尿病、高血脂症、小儿龋齿等现象，在世界各地普遍存在。当今人类存在对甜味食品的普遍偏好，吃糖类食品成为人们摄入能量的主要方式，但近年来由于糖类物质的过量摄入引发的诸如肥胖、糖尿病、高血脂症、小儿龋齿等现象，在世界各地普遍存在。世界卫生组织WHO曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论嗜糖之害，甚于吸烟，长期过量食用高糖、高热量的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。但完全拒绝吃糖是一件困难的事，几乎所有甜味食品中，都大量用白糖来增甜。但吃白糖多了，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。另一方面。
5、，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质。因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。营养调查还发现，尽管吃白糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃白糖还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。因此随着人们健康理念的不断提升，低热量、纯天然的健康糖将倍受人类的喜爱。0003如果我们想要使全蔗糖的产品既能保持住“清爽甘甜”的口感，又能满足人们对健康的诉求的话，就要减少其大量的卡路里的热量，只。
6、有这样才能增强蔗糖在食品、饮料产品行业的发展。0004甜叶菊的发掘和利用给人类带来了福音，甜菊糖甙REBC作为甜叶菊植物的一个组成成份，是一种纯天然的甜味增强剂，它的发现和利用解决了蔗糖在健康领域中应用的问题。甜菊糖甙REBC不是一个甜味剂，而是一种甜味增强剂，它本身没有甜味和热量，当其与有热量、有甜度的甜味剂复配使用时能够起到增强甜味的作用，进而达到了减少热量的效果。如蔗糖或高果糖玉米糖浆复配时能在保持相同甜味的同时，减少近2550的热量。发明内容0005本发明的目的是克服了蔗糖因过量食用给健康带来威胁的缺陷，充分利用了甜菊糖的REBC成分纯天然，能作为甜味增强剂使用的特性，提供了一种口感圆。
7、润清凉，热量却减少了2550的REBC和蔗糖复配的甜味剂。它既弥补了白糖的高热量、摄入过量影响健康的缺陷，又充分利用了甜菊糖纯天然、高甜度、安全稳定的优点，使其口感更说明书CN102018197ACN102018209A2/3页4好、味质更鲜、安全性更强、使用更方便，满足了人们降低饮食热量的要求。0006本发明技术方案是一种纯天然、低热量复配糖，它是将甜菊糖甙REBC成分与蔗糖进行混合复配而成。所述甜菊糖甙REBC与蔗糖之间的重量比范围为0007REBC蔗糖00510份909995份。0008本发明进一步的技术方案是在综合分析口感、安全性、生产成本、方便使用等因素的基础上，对所述低热量新型组合。
8、糖各组分之间的选用重量的比例确定了一下最优比例范围为0009REBC蔗糖0055份959995份。0010所述的REBC的纯度为6099，最优纯度为8097。0011本发明所述的一种纯天然、低热量复配糖，是将甜菊糖甙REBC与蔗糖进行复配。因为精制后的白糖纯度非常高，能达到99以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。而从甜叶菊中提取的甜菊糖甙REBC是一种甜味增强剂，其零热量、纯天然、安全性高、加工时热稳定性好。将甜菊糖甙REBC与蔗糖进行复配，广泛适用于饮料类、烘烤类、腌制类、甜味类等各种食品。0012本发明所述的一种纯天然、低热量复配糖可以用常规食品加工方法进行加工，能保持。
9、蔗糖的原有外观。将甜菊糖甙REBC与蔗糖进行复配后既保证了甜菊糖甙REBC纯天然、增强甜味、安全稳定的优点，又降低了热量，满足了广大消费者对甜食的需求和对健康的渴望。具体实施方式0013为了更清楚地说明本发明的技术方案，下面将对实施例进行详细描述，下面描述中的实施例仅仅是本发明的一些实施例。0014实施例10015一种纯天然、低热量复配糖是由纯度为85的REBCRENAUDISIDEC01份与999份蔗糖复配而成，其甜度为相同数量100份蔗糖的2倍，低热值并且口感圆润清凉。通过此实施例复配成的一种纯天然、低热量复配糖，其低热值，可以满足了广大追求低热量消费者的需求。0016实施例20017一种。
10、纯天然、低热量复配糖是由纯度为87的REBCRENAUDISIDEC005份与9995份蔗糖复配而成，其甜度为相同数量100份蔗糖的15倍，低热值并且口感圆润清凉。通过此实施例复配成的一种纯天然、低热量复配糖，其低热值，可以满足了广大追求低热量消费者的需求。0018实施例30019一种纯天然、低热量复配糖是由纯度为90的REBCRENAUDISIDEC015份与9985份蔗糖复配而成，其甜度为相同数量100份蔗糖的25倍，低热值并且口感圆润清凉。通过此实施例复配成的一种纯天然、低热量复配糖，其低热值，可以满足了广大追求低热量消费者的需求。0020实施例40021一种纯天然、低热量复配糖是由纯度为90的REBCRENAUDISIDEC03份与说明书CN102018197ACN102018209A3/3页5997份蔗糖复配而成，其甜度为相同数量100份蔗糖的4倍，低热值并且口感圆润清凉。通过此实施例复配成的一种纯天然、低热量复配糖，其低热值，可以满足了广大追求低热量消费者的需求。0022以上，仅为本发明的较佳实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围的内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求所界定的保护范围为准。说明书CN102018197A。