《一种熟香花椒精油.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种熟香花椒精油.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN102077971A43申请公布日20110601CN102077971ACN102077971A21申请号200910228749022申请日20091126A23L1/22120060171申请人天津市春升清真食品有限公司地址300300天津市东丽区民族路清真寺南72发明人毕艳芳邢海鹏邢福深74专利代理机构天津市鼎和专利商标代理有限公司12101代理人朱瑜54发明名称一种熟香花椒精油57摘要本发明公开了一种熟香花椒精油，通过以下方法制备得到按质量取大红袍花椒100份，取菜籽油100200份；将花椒粉碎成25MM的碎片，置入保温容器中，将菜籽油加热至油沸注入到盛有花椒碎片的。
2、容器中，搅拌混合均匀，自然冷却至室温；滤去油分将所得花椒碎片置入超临界CO2萃取设备中，在萃取压力1025MPA，萃取温度5070，分离温度35，分离压力08MPA条件下萃取2小时，得熟香花椒精油。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102077974A1/1页21一种熟香花椒精油，其特征在于通过以下方法制备1按质量取大红袍花椒100份，取菜籽油100200份；将花椒粉碎成25MM的碎片，置入保温容器中，将菜籽油加热至油沸注入到盛有花椒碎片的容器中，搅拌混合均匀，自然冷却至室温；2将滤去油分的花椒碎片置入超临界CO2萃取设备中，在萃取压力1。
3、025MPA，萃取温度5070，分离温度35，分离压力08MPA萃取2小时，得熟香花椒精油。2根据权利要求1所述的一种熟香花椒精油，其特征在于制备时花椒油与菜籽油的质量比是118。3根据权利要求1所述的一种熟香花椒精油，其特征在于制备时萃取压力1520MPA，萃取温度5060，分离温度35，分离压力08MPA。4根据权利要求1所述的一种熟香花椒精油，其特征在于制备时萃取压力15MPA，萃取温度50，分离温度35，分离压力08MPA。权利要求书CN102077971ACN102077974A1/2页3一种熟香花椒精油技术领域0001本发明涉及一种熟香花椒精油，特别涉及一种具有浓郁的熟香花椒香气且。
4、强度极大的花椒精油，属于食品技术领域。背景技术0002花椒在中国是一种传统的香辛料，有着悠久的食用历史，是人们喜爱的调味品之一。在国内消费范围很广，加工程度比较低，主要以整粒和粗粉的形式出售。在一般日常生活中使用时，主要是直接加入花椒或花椒粉，但对于食品生产企业来说，直接加入方式时常会影响所生产的产品的色泽外观，因此目前有不少食品生产加工企业在生产中开始用花椒精油取代花椒作调味品。0003花椒中含有多种成分，研究人员对其进行了多方面的分析研究，怎样才能够使花椒精油呈现出浓郁的熟香花椒香气且香味饱满，自然和谐，是研究人员研究的课题之一，目前市场上非常缺乏熟香风味的产品。发明内容0004本发明人经。
5、过大量的研究试验工作，开发了一种具有浓郁的熟香花椒香气，香味饱满，自然和谐，且强度极大的花椒精油。0005本发明的目的是提供一种熟香花椒精油。0006本发明熟香花椒精油通过以下方法制备00071按质量取大红袍花椒100份，取菜籽油100200份；将花椒粉碎成25MM的碎片，置入保温容器中，将菜籽油加热至油沸注入到盛有花椒碎片的容器中，搅拌混合均匀，自然冷却至室温。00082将滤去油分的花椒碎片置入超临界CO2萃取设备中，在萃取压力1025MPA，萃取温度5070，分离温度35，分离压力08MPA萃取2小时，得熟香花椒精油。0009为了获得更好的效果，制备时优选花椒油与菜籽油的质量比为118。优。
6、选萃取条件萃取压力1520MPA，萃取温度5060，分离温度35，分离压力08MPA；更优选萃取压力15MPA，萃取温度50，分离温度35，分离压力08MPA。0010本发明的优点和特点00111本发明花椒精油具有浓郁的熟香花椒香气，香味饱满，自然和谐，且强度极大。00122本发明花椒精油最大程度的保留了花椒的风味成分。00133绿色无污染。具体实施方式0014为了理解本发明，下面通过实施例对本发明作进一步说明，但不限制本发明。0015实施例10016取大红袍花椒100克，粉碎成25MM的碎片，置入保温容器中；取菜籽油180克，说明书CN102077971ACN102077974A2/2页4加。
7、热至油沸后，将热油注入盛有花椒碎片的容器中，搅拌，使混合均匀，自然冷却至室温；滤去油分后将花椒碎片置入超临界CO2萃取设备中，在萃取压力15MPA，萃取温度50，分离温度35，分离压力08MPA条件下萃取2小时，分离，得熟香花椒精油。0017实施例20018取大红袍花椒50克，取菜籽油60克，按实施例1操作，得熟香花椒精油。0019实施例30020取大红袍花椒100克，取菜籽油200克，工艺条件为萃取压力10MPA，萃取温度70，分离温度35，分离压力08MPA。按实施例1操作，得熟香花椒精油。0021实施例40022取大红袍花椒100克，取菜籽油150克，工艺条件为萃取压力10MPA，萃取温度50，分离温度35，分离压力08MPA。按实施例1操作，得熟香花椒精油。0023实施例50024取大红袍花椒100克，取菜籽油200克，工艺条件为萃取压力25MPA，萃取温度50，分离温度35，分离压力08MPA。按实施例1操作，得熟香花椒精油。说明书CN102077971A。