一种具有预防上火作用的食品 【技术领域】
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种具有预防“上火”作用的食品。
背景技术
上火，是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。症状包括眼睛红肿、口角糜烂、尿黄和牙齿痛等。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类。而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等，平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸食品。这些是传统的治疗方法。
现代社会人们生活水平大大提高，饮食水平发展成为以肉类为主、蔬菜为辅，以精粮为主、粗粮为辅，造成人人因为饮食习惯的内火，因此，根据现代人们的生活习惯，在预防“上火”方面，要重新进行新的研究。
【发明内容】
基于上述原因，本申请人在多年临床基础上，按照现代中医医学理论-“食积生火”的原理，将薏苡仁、稻芽和山楂组成基本方，作为保健食品的原料药，还可以加入淡竹叶、钩藤、蝉蜕、甘草中一种或几种，还可以进一步加入水果比如梨、苹果、无花果、枇杷、黄皮果、香橼、佛手中的一种或几种，并根据安全性要求，确定各原料药的重量，按照药品长期毒理实验要求，对本申请保健食品进行长期毒理实验，未发现任何毒性反应，充分说明本发明保健食品具有很好的安全性，药效学实验表明，本发明保健食品具有很好的预防“上火”地作用。
本发明通过下述技术方案实现的。
一种具有预防“上火”的食品，由原料和辅料制备而成，原料包括薏苡仁、稻芽和山楂，其中薏苡仁10-100重量份，稻芽10-50重量份，山楂1-50重量份。
其中原料还包括淡竹叶10-50重量份、钩藤1-20重量份、蝉蜕1-10重量份、甘草3-60重量份中的一种或几种。
其中所述的食品为糖果、饮料或咀嚼片。
其中食品还含有辅料木糖醇、甘露醇、蔗糖、山梨醇、果糖、果葡糖浆中的一种或几种。
上述所述食品还可以进一步加入水果比如梨、苹果、无花果、枇杷、黄皮果、香橼、佛手中的一种或几种
一、毒理学实验
大鼠灌胃给药3个月长期毒性试验中本发明保健食品60g原料/kg/d(相当于临床拟用剂量的240倍)，大鼠存活良好，处死，解剖后，各脏器均正常，显微观查肝细胞正常；beagle犬3个月灌胃给药长期毒性试验结果表明，本发明保健食品30g原料/kg/d，相当于临床拟用剂量的40倍，犬存活良好，处死，解剖后，各脏器均正常，显微观查肝细胞正常；Ames实验、小鼠微核实验及体外CHL细胞致突变实验结果表明，不引起细胞染色体畸变。
结论：上述实验表明，本发明保健食品具有很好的安全性。
二、药效学试验
试验药物：
组1：对照组食品(薏苡仁15g，稻芽25g)
组2：本发明食品(薏苡仁15g，稻芽25g，山楂5g)
试验方法：取大鼠，饱食3天，造成食积模型，用肛温计测正常体温，皮下注射10％鲜酵母1.0毫升/100克体重，5小时后再测1次体温，温升超过0.8℃为合格。实验时，选取合格大鼠，随机等分组：空白组(给予等体积的生理盐水)、组1药物、组2药物，给药后，2、4小时各测1次体温，试验结果见表1。
表1对酵母致热大鼠体温的影响
组别 动物数 只 给药2小时升高体 温 ℃ 给药5小时升高体 温 ℃ 空白组 10 1.02±0.05 0.89±0.02 组1 10 0.75±0.06* 0.64±0.03 组2 10 0.32±0.01** # 0.17±0.04** #
注：与空白组比较*P＜0.05，**P＜0.05；与阳性药组比较#P＜0.05.
注：将本发明食品薏苡仁10-100重量份，稻芽10-50重量份，山楂1-50重量份范围内，上述试验结果相近。
将本发明食品原料薏苡仁、稻芽、山楂加入淡竹叶10-50重量份、钩藤1-20重量份、蝉蜕1-10重量份、甘草3-60重量份中的一种或几种，试验结果比上述试验结果更好(与阳性组比较P＜0.01).
试验结论：上述药效学试验表明，本发明食品能够很好治疗“食积生火”。
三、临床试验
预防上火试验
试验方法：20名志愿者，身体健康，中医确诊无上火症状，随机分为2组，1组每天服用本发明咀嚼片3次(原料为薏苡仁50g，稻芽30g，山楂25g)，另一组服用空白咀嚼片每天3次(辅料相同，无原料)；同时规定2组饮食为早餐牛奶+鸡蛋，中餐为猪肉或牛肉，晚餐为羊肉，3天后，中医检查以“舌苔黄腻、脉洪大”为上火者，试验结果如下：
表2不同组比较试验
组别 试验人数 上火人数 百分比 1组 10 1 10％ 2组 10 10 100％
试验结论：上述试验表明，本发明保健食品具有很好的预防上火的作用。
注：将上述试验原料按照本发明的技术方案进行改变，临床给予健康人使用，95％患者反应，正常饮食上火的次数明显减少，进一步说明本发明的技术方案具有很好的作用。
四、制备实施例
实施例1
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料药包括薏苡仁、稻芽和山楂，其中薏苡仁10g，稻芽10g，山楂1g。
实施例2
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料药包括薏苡仁、稻芽和山楂，其中薏苡仁100g，稻芽50g，山楂50g。
实施例3
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，其原料药包括薏苡仁、稻芽和山楂，其中薏苡仁25g，稻芽35g，山楂40g。
实施例4
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，其特征在于原料药包括薏苡仁、稻芽和山楂，其中薏苡仁15g，稻芽30g，山楂45g。
实施例5
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料药为薏苡仁、稻芽、山楂和淡竹叶，薏苡仁10g，稻芽10g，山楂2g，淡竹叶10g。
实施例6
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、钩藤和甘草，其中薏苡仁45g，稻芽15g，山楂5g，钩藤1g、甘草3-60g。
实施例7
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹叶、钩藤、蝉蜕、甘草，其中薏苡仁10g，稻芽10g，山楂1g，淡竹叶10g，钩藤1g，蝉蜕1g，甘草3g。
实施例8
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹叶、钩藤、蝉蜕、甘草，其中薏苡仁100g，稻芽50g，山楂50g，淡竹叶50g，钩藤20g，蝉蜕10g，甘草60g。
实施例9
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹叶、钩藤、蝉蜕、甘草，其中薏苡仁85g，稻芽25g，山楂15g，淡竹叶35g，钩藤8g，蝉蜕7g，甘草45g。
实施例10
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、甘草，其中薏苡仁25g，稻芽5g，山楂2g，甘草25g。
实施例11
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹叶、蝉蜕、甘草，其中薏苡仁25g，稻芽15g，山楂8g，淡竹叶10g、蝉蜕1g、甘草3g。
实施例12
一种具有预防“上火”作用的食品，由原料和辅料制备而成，原料为薏苡仁、稻芽、山楂、淡竹叶、甘草，其中薏苡仁85g，稻芽12g，山楂3g，淡竹叶18g、甘草55g。
上述实施例辅料为木糖醇、甘露醇、蔗糖、山梨醇、果糖、果葡糖浆中的一种或几种。
上述实施例原料可以制备成饮料、糖果或咀嚼片。
上述实施例加入水果比如梨、苹果、无花果、枇杷、黄皮果、香橼、佛手中的一种或几种，也可以制备成口感更好的食品。