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三黑营养粉
    本发明涉及一种营养食品，特别是含有三种黑色粮食的方便食品。

    中医理论认为黑入肾，肾生精，精生气、神，所以视富含黑色素食品为滋补佳品。现代科学研究也证明，黑色食品有人体必需的氨基酸及微量元素。目前市场上已有的黑色粮食制品的方便食品均为一种黑色粮食制成，营养成分局限。为了提高适口性，在加工时，又将富含微量元素和其他营养物质的种皮去除。

    本发明的目的是研制一种含有黑米、黑豆和黑芝麻的食品，并保留原料最为宝贵的种皮和胚芽，且口感好。

    本发明的配方为(按重量百分比)：

    黑米      25％

    黑芝麻    10％

    黑豆      4％

    香血糯米  25％

    红糖      36％

    本发明采用地工艺为：

    1、精选主料、分别淘洗干净。

    2、将黑豆、黑芝麻在滚桶中炒制，时间分别为3分钟和5分钟。黑米可选择乌贡一号米，在膨化机中膨化。

    3、经粉碎机粉碎，过200目筛。

    4、将所有原料均匀混合。

    5、检验

    6、包装

    按本发明制成的成品保留了原料所有营养成分，且味道香、口感好，颜色黑。感官和理化分析结果如下：表1 三黑营养粉外观检验检验项目    检验结果色泽        黑褐色，均匀一致形态        粉末，无结块，经热开水冲调、搅拌后成均匀糊状气味及味道  具有特有香味，甜味纯正，无异味表2  成分分析(一)项目        结果粗蛋白      11.20％粗脂肪       8.42％总糖     70.00％水分     1.95％热量     385千卡/100g表3  成分分析(二)氨基酸项目    结果    项目    结果ASP    0.930    THR     0.365SER    0.458    GLU     1.904GLY    0.463    ALA     0.514CYS    0.230    VAL     0.578MET    0.256    ILEU    0.416LEV    0.787    TYR     0.350PHE    0.557    LYS     0.376NH3    0.224    HIS     0.340ARG    0.842    PRO     0.502总和   9.871分析仪器：日立835氨基酸自动分析仪表4  成分分析(三)维生素项目    结果       项目      结果A    0.019MG/100G   D     0.009MG/100GC    8.0MG/100G     B1    0.30MG/100GB2   0.14MG/100G    B6    0.68MG/100GB12  0.38MG/100G分析仪器：日立850荧光分光光度计表5  成分分析(四)金属元素项目    结果       项目    结果铜   15.61MG/KG     锌   21.21MG/KG铁   949.40MG/KG    锰   16.99MG/KG钙   1609.90MG/KG   钼   1.93MG/KG分析仪器：日立180-80偏振原子吸收仪

    以上分析报告均由南京农业大学中心实验室所做。