《咖啡奶茶及其加工工艺.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡奶茶及其加工工艺.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN101990946A43申请公布日20110330CN101990946ACN101990946A21申请号200910034304922申请日20090821A23C9/152200601A23C9/156200601A23L1/29200601A23F3/1420060171申请人南通市百味食品有限公司地址226600江苏省海安县工业园区72发明人奚益来54发明名称咖啡奶茶及其加工工艺57摘要本发明涉及一种咖啡奶茶，包括白砂糖、麦芽糊精、植脂末、全脂奶粉、红茶粉、香兰素、可可粉、咖啡粉、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例为白砂糖1820，麦芽糊精2123，植脂末242。
2、6，全脂奶粉1719，红茶粉57，香兰素006，可可粉56，咖啡粉439，咖啡香精005。加工工艺是将白砂糖粉碎为糖粉，用80100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌1020分钟；灭菌、灌装；封口包装。本发明具有促进代谢机能，活络消化器官；制作、携带、食用方便；抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉；成本低，适合大众消费。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN101990946A1/1页21一种咖啡奶茶，包括白砂糖、麦芽糊精、植脂末、全脂奶粉、速溶红茶粉、香兰素、可可粉、鲜奶精。
3、、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例为白砂糖1820，麦芽糊精2123，植脂末2426，全脂奶粉1719，红茶粉57，香兰素006，可可粉56，咖啡粉439，咖啡香精005。2根据权利要求1所述的一种咖啡奶茶，其特征在于，配方重量百分比例最佳为白砂糖19，麦芽糊精22，植脂末25，全脂奶粉18，红茶粉6，香兰素006，可可粉55，咖啡粉439，咖啡香精005。3根据权利要求1所述的一种咖啡奶茶的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤将白砂糖粉碎为糖粉，用80100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌1020分钟；灭菌、灌装；封口包装。权利要求书CN1019909。
4、46A1/2页3咖啡奶茶及其加工工艺技术领域0001本发明涉及一种茶类饮品，更具体涉及一种奶茶，同时还涉及一种奶茶的加工工艺。背景技术0002目前，随着人们生活水平的提高，人们对食品质量越来越关注。咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。对于含咖啡因的咖啡，能刺激。
5、胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40。常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。发明内容0003本发明的目的是提供一种制作方便，便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费、效果好的咖啡奶茶及其加工工艺。0004为了实现上述的目的，本发明的解决方案为0005一种咖啡奶茶，包括白砂糖、麦芽糊精、植脂末、全脂奶。
6、粉、速溶红茶粉、香兰素、可可粉、鲜奶精、咖啡香精，其特征在于，配方重量百分比例为白砂糖1820，麦芽糊精2123，植脂末2426，全脂奶粉1719，红茶粉57，香兰素006，可可粉56，咖啡粉439，咖啡香精005。0006较佳地，其配方重量百分比为白砂糖19，麦芽糊精22，植脂末25，全脂奶粉18，红茶粉6，香兰素006，可可粉55，咖啡粉439，咖啡香精005。0007一种咖啡奶茶的加工工艺，包括以下步骤将白砂糖粉碎为糖粉，用80100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌1020分钟；灭菌、灌装；封口包装。0008本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果0009。
7、具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用；制作、携带、食用方便；增强记忆力、提高工作效率；成本低，适合大众消费。具体实施方式0010为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。说明书CN101990946A2/2页40011实施例一0012选择质量好的白砂糖，称重18KG，用粉碎机进行粉碎，用细度为80目的筛子进行细度控制，称重量麦芽糊精21KG，植脂末24KG，全脂奶粉17KG，红茶粉5KG，香兰素006KG，可可粉5KG，咖啡粉439，咖啡香精005KG。0013将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌10分钟，确保没有结块，均匀和疏。
8、松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。0014实施例二0015选择质量好的白砂糖，称重20KG，用粉碎机进行粉碎，用细度为100目的筛子进行细度控制，称重量麦芽糊精23KG，植脂末26KG，全脂奶粉19KG，速溶红茶粉7KG，香兰素006KG，咖啡粉439，可可粉5KG，咖啡香精005KG。0016将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。0017实施例三0018选择质量好的白砂糖，称重19KG，用粉碎机进行粉碎，用细度为90目的筛子进行细度控制，称重量麦芽糊精22KG，植脂末25KG，全脂奶粉18KG，红茶粉6KG，香兰素006KG，咖啡粉439KG，可可粉55，咖啡香精005。0019将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，再进行称量，检查封口，封口机械性能正常，没有裂口现象。0020在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限制性的。说明书。