一种以萝卜为主要原料的清凉饮料产品 本发明涉及一种以萝卜为主要原料的清凉饮料产品配制方法。
目前、市场出现各种各样的矿泉水、饮料，这些饮料各有其特色。但既能防病、治病、又能清凉解毒的饮料还不多，人们都希望有一种能清凉解署、清热解毒的植物饮料。
本发明的目的是根据市场的需要而提供一种能生津止渴、防治感冒、降脂减肥、消炎消积的一种以萝卜为主要原料的(清凉饮料)系列产品的配制方法。
本发明的清凉饮料主要采用萝卜精制而成，萝卜对人体有神奇的效果和功能，营养丰富，具有“土人参”之美称，明代大医学家李时珍曾把萝卜评价成“可生可熟、可蕴可酱，可鼓可醋，可糖可辣，可饭，为蔬中最有益者”这种看法与食物学家是一致的，俗话说：“上床萝卜，下床姜”，“萝卜菜上街，药铺取招牌”。可知萝卜药用效果它含有对人体有益的多种维生素A、B、C、B1、B2、以及铁、磷、钙、等矿物质，还含有能帮助消化的淀粉酶，含有木质素、可以把有免疫力巨噬细胞的活力提高2-3倍，对预防感冒、防癌、抗癌，特别是对运动员清内热止渴，对老年人止咳化痰抗衰老，对儿童的发育和益智，对妇女的美容等都有显著的功效。
本发明的一种以萝卜为主要成份的清凉饮料产品的配制方法是将萝卜汁制成多种饮料。将萝卜干加工成美味可口的八制萝卜疏、酱制萝卜疏、糖醋萝卜疏、辣油萝卜。
(一)萝卜汁饮料配方：配方一：萝卜汁100％ 苯甲酸0.5-2‰ 苯甲酯钠0.5-2‰配方二：萝卜汁100％ 山梨酸0.5-2‰ 山梨酸钾0.5-2‰
甜味剂0.15-1.0‰配方三：萝卜汁80％ 蒸溜水20％ 防腐剂0.05-2‰配方四：萝卜汁80％ 蒸溜水20％ 防腐剂0.05-2‰
甜密素0.10-0.25‰
(二)萝卜疏配方配方一：《八制萝卜疏》
干萝卜丝90％ 冰糖2-4％ 甘草0.5-1％ 冰糖2-4％
米酒1-2％ 湿淀粉4-10％ 着色剂0.3-3‰
防腐剂0.05-2‰配方二：《酱制萝卜疏》
干萝卜丝95％ 酱油2-4％ 蜜糖2-4％
白酒1-2％ 防腐剂0.05-2‰ 甜蜜剂0.10-0.25‰配方三：《醋糖萝卜疏》
干萝卜丝95％ 陈醋1-2％ 冰糖2-4％ 白酒1-2％
着色剂0.3-3‰ 甜味剂0.15-5‰配方四：《辣油萝卜疏》
干萝卜丝88％ 花生油5-10％ 红辣椒4-8％ 白酒1-2％
精食盐0.5-1％ 香油0.5-1％ 在蒜头汁1-2％
(三)工艺流程：
a清凉饮料工艺流程
萝卜——清洗——表层消毒——压榨——过滤——
澄清加蒸溜水、防腐剂、甜味剂、甜蜜剂按配比量
配比混合搅拌——装瓶——密封——入库。
b萝卜疏工艺流程
萝卜丝干加各种配料配比——搅拌——淹制——
烘干——密封——包装——入库。
本发明的一种以萝卜为主要原料的清凉饮料产品，它营养价值高，保健效果好，成本低，投资少，见效快，效益高。