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冰粉、凉粉、凉皮新产品及凉皮新产品生产方法
    本发明涉及冰粉新产品固体饮料、凉粉、凉皮新产品冷食品及凉皮新产品生产方法。

    现有冰粉(胶凝体、红糖水)分装于大的容器中，食用时将胶凝体装入碗中，再加入红糖水。冰粉散装使其销售主要为摊档进食销售方式，销量小、慢、麻烦，且主要局限于街头、路边，产品履盖面窄、消费者购买、食用不便。现有冰粉胶凝体是用冰籽(一种植物籽粒)制成，价格较高、制作较麻烦。现有冰粉调味汁是红糖水，口味单一，较难吸引普遍消费者。

    现有凉粉用料局限于淀粉，产品品种较少。

    现有凉皮用料局限于淀粉、蛋，产品口味单一。现有凉皮生产方法为淀粉、蛋，加水、盐、调为糊状，置入已加热的锅中，转动锅，摊为薄层，蛋白受热凝固，熟后即为凉皮。现有生产方法效率较低，不剩于规模生产。

    本发明目的是提供其盒装非冰籽胶凝体、非红糖水调味汁冰粉，非淀粉和加汁凉粉，非淀粉、蛋白凉皮及非淀粉、蛋白凉皮生产方法。

    盒装非冰籽胶凝体、非红糖水调味汁冰粉：

    水沸、加琼脂(其它天然胶凝物质也可以)0.1～0.3％，熔化搅匀，倒入盒(杯或瓶等，瓶用吸管吸食)中，留调味汁空间，冷凝后倒入调味汁，加盖密封。调味汁为具有好的口味，气味的各种食物汁：果汁、豆汁、奶汁、饮料汁、冷食品汁、醪糟汁、酒汁等，调味汁中可斟情加入适量干物，如果肉、豆粒、醪糟干物、果酱等。

    非淀粉和加汁凉粉：

    明胶是蛋白质物质，可制成明胶蛋白凉粉，果胶含多种维生素，可制成果胶维生素凉粉(其用量均为15～20％，其余为水)，琼脂不含营养物质，但其凉粉(琼脂2～4％，其余为水)也为口味、佐餐、减肥食品。天然胶凝物质很多，可单用、混用。淀粉、非淀粉胶凝液中可加入各种食物汁：蔬菜汁、豆汁、奶汁、汤汁(肉、皮、骨、杂碎等所熬汤汁)等，搅匀冷凝即可。

    非淀粉、蛋白凉皮及生产方法：

    水沸，加琼脂(其它天然胶凝物质也可以)最终含量5～7％，熔化搅匀，加适量食物汁、蛋黄液(或粉)、蔬菜汁、果汁、豆汁、奶汁、汤汗等，搅匀冷凝，机切或手切为薄张。

    盒装非冰籽胶凝体、非红糖水调味汁冰粉，非淀粉和加汁凉粉，非淀粉、蛋白凉皮除其营养物质外，还可加入保健、疗效等物质。

    盒装非冰籽胶凝体、非红糖水调味汁冰粉其盒装增加了产品地流通性，使其易于销售、购买、食用；其胶凝体原料使用琼脂等，工艺简化、降低成本；其调味汁使用多种食物汁等，能较好满足消费者需要。本产品除单独食用外，还可助餐，特别适于宴席、火锅等。

    非淀粉和加汁凉粉，非淀粉、蛋白凉皮品种较多，能较好满足消费者需要，非淀粉、蛋白凉皮生产方法简单，适于规模生产。

    盒装非冰籽胶凝体、非红糖水调味汁冰粉，非淀粉和加汁凉粉，非淀粉、蛋白凉皮生产方法简单，适于规模生产、销售，改变其领域基本为个体业者的局面。