果实食物的一种加工制作方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN93105593.8	申请日：	1993.04.28
公开号：	CN1094247A	公开日：	1994.11.02
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|公开
IPC分类号：	A23L1/36; A23L1/29; A61K35/78	主分类号：	A23L1/36; A23L1/29; A61K35/78
申请人：	蒋科化;
发明人：	蒋科化
地址：	542601广西壮族自治区钟山县西湾镇中学
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内容摘要

本发明提供了果实食物西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、松子、芝麻、栗子等的一种加工制作方法。特点是：有严格的卫生消毒处理工序，不附加糖、盐，不炒、不炸，不含焦质，搭配滋补中药，调色味，变形加工，多种形式组合包装。果实食物经清洗洁净后，烘干或用红外线焙制，并经微波杀菌处理，可调色味，可搭配中药，可变形加工，可以多种形式组合包装。本方法可适用于上述七类食物以外的可食食物的加工制作。

权利要求书

1：西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、松子、芝麻、栗子等七类食物的加工方法，该方法包括洗涤、干燥、烘烤、杀菌消毒、组合包装工序，其特征是： a、将上述食物用果蔬洗涤剂、净水清洗洁净； b、将上述食物的表面水份用高温烘干，或用红外线焙制食物，以表面不带水份，食物不含焦质为加工标准； c、将上述食物用微波杀菌机处理； d、把经上述工序的食物用箱、袋、盒、瓶、球体、车形体和内空人形物体及虎、狐、兔、蛇、牛、羊、象、猪、蝙蝠、狮、豹、狗、猫、鹿、马、熊猫、猴、龟、鱼、鸟禽类等动物形体的其中一种或几种包装物组合盛装。
2：根据权利要求1所述的方法及产品，其特征是采用重复组合包装：用大的包装物盛小包装物，小包装物里盛上述七类经加工后的食品，小的包装物可从大的包装物里取出来。大的包装体与小的包装体可以是相同的形体，也可以不相同。
3：根据权利要求1或2所述的方法及产品，其特征是：上述七类食物调加瘦猪肉汁、鸡肉汁、蛇肉汁、牛肉汁、各种鱼肉汁等其中一种或几种。
4：根据权利要求1或2或3所的方法及产品，其特征是：用各颜色的天然食色素把食物染成蓝色、黑色、紫色、黄色、白色、绿色、红色等其中一种颜色。
5：根据权利要求1或2或3或4所述的方法及产品，其特征是：将食物调加桃味香、草莓香、牛奶香、柠檬香、香草香、桔香、香蕉香、留兰香、杨梅香、蜂蜜香等香味的期一种或几种。
6：根据权利要求1或2所述的方法及产品，其特征是：将食物去壳（皮）后，用面粉、米粉、蜂蜜、豆奶等其中一种或几种拌和食物内仁，经模压制成条、块状、球体、锥体、车形体、山形及虎、狐、兔、蛇、牛、羊、象、猪、蝙蝠、狮、豹、狗、猫、鹿、马、熊猫、猴、龟、鱼、鸟禽类等物的其中一种或数种结合形体。
7：根据权利要求1或2或3或4或5或6所述的方法及产品，其特征是：将中药薏苡仁、香附子、麦门冬、枸杞子（或叶）、菟丝子、地黄、王瓜根、天门冬、海松子、葳蕤、芡实、莲子（莲肉）、蔓荆子、黄精、牛膝、当归、青箱子、何首乌、茴香、连钱、山药、川骨、川芎、地肤子、茯苓、肉苁蓉、牛蒡子、淫羊藿、神曲、防风、肉桂、蒺藜子、红花、大枣、天麻、黄蓍、肉豆蔻、木天蓼、丁香、龙眼肉、土通草、柏子仁、山茱萸、杜仲、女贞子、南天叶、地骨皮、王瓜仁、人参、冬虫夏草等一种或数种制成膏或汤汁，拌和在上述产品中或另用瓶、盒、箱、袋包装附加在上述产品包装的内部或外部。
8：根据权利要求1或2或3或4或5或6或7所述的方法及产品，其特征是：在食品包装的内部或外部，附加装有生活用皱纸的包装。
9：根据权利要求1或2或3或4或5或6或7或8所述的方法及产品，其特征是：生活用皱纸浸含阴离子型表面活性剂等洗涤剂和润湿剂。

说明书

本发明涉及西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、松子、芝麻、栗子等七类食物的清洗、干燥、调色调味、中药搭配、变形加工包装等配套工序的制作方法。
    人们通常在市场上、商店里、小摊上购买即时食用的西瓜子（松子或栗子）不经过洗涤、消毒杀菌等严格的卫生处理，无调色、调味、中药配合等高层次加工，也无多种形式组合包装，这样的西瓜子（松子或栗子）带有大量细菌、污物或病毒，而且其原有色调、味道单一，难以增添人们的食欲;此外，目前各地厂家生产加工的葵花子、南瓜子、花生、芝麻食品都含盐、酱油、奶油、糖、辣椒粉、淀粉等配料添加剂的其中一种或几种，或炒、或炸、食物品质变得焦燥，人们食用过量，就会摄入过多的糖、盐、添加剂、易致癌的焦质，这对身体健康不利。

    为解决这些问题，人们以往的做法是自己将上述未加工的食物洗净、干燥后再食用，或按自己的口味烹饪食用，这样，人们难以直接买到洁净卫生的天然食品，想调加滋补中药食用，还要花费个人更多的时间、精力去制作。

    本发明的目的是要提供西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、松子等食物的清洗、干燥、调色味、中药搭配、变形、加工包装的配套工序的一种制作方法。

    发明是这样实现的：在一般的清洗、干燥工序中加强消毒杀菌等卫生处理，增加了用红外线辐射焙制和用微波杀菌的方法，此外，还有调色调味、中药搭配、变形加工、多种形体组合包装等。

    本发明所具有优点是：有严格的卫生消毒处理工序，不附加糖、盐，不炒、不炸、不含焦质、搭配滋补中药，多种色、味、多种形式包装。

    本发明的具体实施应用是：（1）将西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、松子、芝麻、栗子等其中一种用果蔬洗涤剂、净水清洗数遍洁净后，风干或高温烘干或用红外线焙制。要防止把食物烘烤焦，并经微波杀菌机处理;（2）调色地工序是用各颜色的天然食色素把经（1）工序的食物其中一种染成蓝色或黑色、紫色、黄色、白色、绿色、红色等其中一种颜色;（3）调香味的工序是将（2）工序的食物调加桃味香、草莓香、牛奶香、柠檬香、香草香、桔香、香蕉香、留兰香、杨梅香、蜂蜜香等天然香味的其中一种或数种;（4）调肉味的工序是：将（3）工序的食物调加瘦猪肉汁、鸡肉汁、蛇肉汁、牛肉汁、鱼肉汁等其中一种或几种;（5）变形工序是：将（1）工序的食物去壳后，取其内仁，用面粉、米粉、蜂蜜、豆奶等其中一种或几种经模压制成条、块状、球体、锥体、车形体、人体、山形及虎、狐、兔、蛇、牛、象、羊、猪、蝙蝠、狮、豹、狗、猫、鹿、马、熊猫、猴、龟、鱼、鸟禽类等物体的其中一种或数种结合形体;（6）中药搭配的工序是：将中药薏苡仁、香附子、麦门冬、枸杞子（或叶）、菟丝子、地黄、王瓜根、天门冬、海松子、葳蕤、芡实、莲子（莲肉）、蔓荆子、黄精、牛膝、当归、青箱子、何首乌、茴香、连钱、山药、川骨、川芎、地肤子、茯苓、肉苁蓉、牛蒡子、淫羊藿、神曲、防风、肉桂、蒺藜子、红花、大枣、天麻、黄蓍、肉豆蔻、木天蓼、丁香、龙眼肉、土通草、柏子仁、山茱萸、杜仲、女贞子、南天叶、地骨皮、王瓜仁、人参、冬虫夏草等一种或数种制成膏或汤汁，拌和在经上述工序的食物中或另用瓶、盒、箱、袋包装附加在经上述任何一道工序的食物包装的内部或外部;（7）包装的工序是：将经上述其中任何一道工序的西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、松子等洁净食物用箱、袋、瓶、盒、球体、车形体和内空人形物体及虎、狐、兔、蛇、牛、象、羊、猪、蝙蝠、狮、豹、狗、猫、鹿、马、熊猫、猴、龟、鱼、鸟禽类等动物形体的其中一种或几种组合包装。