本发明属于一种非酒精饮料及其制备，特别是一种具有抗衰老保健作用的天然果实饮料及其制备方法。 已公开的天然果实饮料，绝大部分不具有抗衰老保健作用。刺梨虽含具有抗衰老作用的超氧化物歧化酶SOD量较高，但刺梨汁提取工艺较复杂，致使超氧化物歧化酶SOD在加工过程中大量损失（从刺梨原汁2000μg/ml降至加工后的300-400μg/ml），降低了抗衰老的效果。
毛葡萄（Vitis Pentagona Diel et Gilg non Roxb）又名橡根藤、五角叶葡萄、飞天白鹤、茅婆驳骨、止血藤、蝴蜞艾、野葡萄，为葡萄科葡萄属植物。据广西分析测试研究中心和广西区卫生防疫站测定，毛葡萄含各种氨基酸共17种，其中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等7种人体必需氨基酸;含有4种人体必需常量元素钙、镁、钾、钠，且含量较高，以及9种人体必需微量元素铁、锌、铜、锰、铬、钼、硒、锶、锂和维生素Vitc、VitB2、VitB6、VitB1等等。同时，经广西农学院实验中心检测，每毫升毛葡萄原汁含有超氧化物歧化酶SOD达1060μg/ml。目前毛葡萄仅作为山区居民食用水果而没有被开发。
本发明的目的在于公开一种采用毛葡萄作原料，制备出具有抗衰老保健作用的饮料及其制备方法。
本发明实现的技术方案是：将采摘的毛葡萄果实去除杂物、枝梗，经加热处理后放入压汁机中破碎压榨得毛葡萄原汁。加热处理是采用60～70℃蒸汽处理10～20分钟。
将上述得到的毛葡萄原汁按一定的比例配合苯甲酸、明胶溶液、糖浆、山梨酸和水即得毛葡萄抗衰老保健饮料。山葡萄原汁∶苯甲酸∶明胶∶蔗糖∶山梨酸∶水的比例（重量比）是：100∶0.05～0.2∶0.01～0.03∶40～72∶0.03～0.06∶0～900。
本发明在制备毛葡萄抗衰老保健饮料时，是按下述工艺步骤进行：
a、在毛葡萄原汁中加入苯甲酸;
b、加入10%的明胶溶液，搅拌均匀，放置6～10小时，吸取上清液，用漏斗抽滤得经处理的毛葡萄汁;
c、将毛葡萄汁加热煮沸3～8分钟后按比例加入糖浆和山梨酸得毛葡萄饮料浓浆;
d、将浓浆或在浓浆中加入9倍以内的经处理并附合卫生要求的水制成毛葡萄饮料，按已知的方法灌装后灭菌至成品。
本发明可将破碎压榨得的毛葡萄原汁加入0.1%苯甲酸即可置于10～25℃低温保存。
用上述方法制备出的毛葡萄饮料，呈金黄色，酸甜适可，具有醇香爽口的风味。经广西区人民医院质检室检验，细菌总数≤100个/ml，大肠菌群≤6个/100ml，致病菌未检出;经广西农学院实验中心检验，超氧化物歧化酶SOD每毫升原汁含量达910μg，大大超过刺梨饮料。该饮料经广西区人民医院动物实验，临床实验及毒理实验证明，它具有抗疲劳、耐乏氧、增强记忆力、提高免疫功能和延缓衰老作用，且无毒无副作用，是一种极好的抗衰老保健饮料。
实施例1：
从刚采摘地毛葡萄果实中选出果大饱满、紫色、无腐烂的优质果实，用中型洗果机充分洗涤，除去果皮外面粘附的微生物和其它污染物。洗净后将毛葡萄果通过皮带传送的落果分枝机除去枝梗，然后用蒸汽加热至65℃处理15分钟取出，放入自动压汁机中破碎压榨得山葡萄原汁，加入0.1%苯甲酸。取经上述处理的毛葡萄汁按1万ml原汁加入10%的明胶溶液20ml，边加边搅拌均匀，放置10小时，吸取上清液，用布氏漏斗抽滤，得处理过的毛葡萄汁。将处理过的毛葡萄汁加热煮沸5分钟后按1.4∶1（重量比）的比例加入85%的糖浆并按万分之五的比例加入山梨酸即得浓浆。按每瓶（250ml）灌入浓浆50ml，再加入经紫外饮用水消毒器消毒过并经微孔滤膜过滤过的矿泉水至250ml，压盖后经巴氐灭菌即成成品。
实施例2：
按照实施例1的方法制备出毛葡萄饮料浓浆，按每瓶100ml装瓶后经巴氐灭菌即成成品。
实施例3：
按照实施例1的方法制备出毛葡萄饮料，区别在于蒸汽加热至70℃处理10分钟;毛葡萄原汁∶85%糖浆是1∶0.5。
实施例4：
按照实施例1的方法制备出毛葡萄浓浆，按每瓶（250ml）灌入浓浆25ml，再加入经紫外饮用水消毒器消毒过并经微孔滤膜过滤过的矿泉水至250ml，压盖后经巴氐灭菌即成成品。
实施例5：
按照实施例1的方法制备出毛葡萄浓浆，按每瓶（250ml）灌入浓浆125ml，再加入经紫外饮用水消毒器消毒过并经微孔滤膜过滤过的矿泉水至250ml，压盖后经巴氐灭菌即成成品。