多元保健蛋生产工艺.pdf

摘要
申请专利号：	CN93108395.8	申请日：	1993.07.23
公开号：	CN1097106A	公开日：	1995.01.11
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|公开
IPC分类号：	A23L1/32	主分类号：	A23L1/32
申请人：	刘振欧;
发明人：	刘振欧; 王永建
地址：	150076黑龙江省哈尔滨市道里区河图街120号
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内容摘要

多元保健蛋属强化保健食品领域，工艺技术是将鲜蛋清洗消毒后，经过机械方法减压和加压，把有机微量元素浸入到蛋内，使蛋白有机微量元素含量达到补充人体需量的不足，以供不同体质和年龄段的人每天食用，可达到健身防病的目的。

权利要求书

1：本工艺是使用物理方法对蛋类进行强化处理。其工艺程序是将鲜蛋清洗消毒后装入配有一定浓度微量元素的溶液中，密封容器，通过机械方法对容器进行减压和增压处理，使微量元素通过蛋壳的微孔浸入蛋内。

说明书

多元保健蛋属强化保健食品领域；
    根据人体每日矿物质的需要量和微量元素的生理功能，解决人体缺少微量元素而造成的各种疾病，用本工艺和方法生产出多元保健蛋，使不同年龄段和不同需要的人，在正常饮食结构中有选择地食用多元保健蛋，来补充身体所需要的微量元素。

    经过本工艺机械方法的处理，达到快速使一定量的微量元素浸入蛋内；

    鲜蛋经清洗消毒后，装入配有一定浓度微量元素地溶液中，密封容器后通过机械方法对容器进行减压和增压处理，使微量元素经过蛋壳的微孔浸入到蛋内；

    现含有微量元素的蛋类，都是通过复合饲料内添加有机微量元素，经鸡、鸭等体内吸收转换到蛋内，使蛋内的微量元素高于普通蛋类，而本套工艺方法是通过机械转换，利用蛋壳的微孔把有机微量元素浸入蛋体。此套利用机械工艺法，生产周期短，效率高，并可连续生产。辅料利用率高和不使用任何催化剂，保证对人体无害的特点。

    物理方法

    鲜蛋+（有机微量元素）→→→→多元保健蛋