本发明涉及一种保健口服液及其制备工艺，特别是一种醋蛋制品及其制备工艺。 民间泡醋蛋，在我国已有一千多年的历史，但民间泡制醋蛋，酸味大，腥味浓，不卫生。这样，使得服用者很难坚持长期服用，难以达到其辅助治疗效果。同时，由于其不含有药物成分，辅助治疗效果大大降低。
本发明的目的在于克服民间醋蛋的酸味大、腥味浓、不卫生的缺点，提供一种口感好、卫生，集养身、防病、治病于一体的口服液及其制备工艺。
本发明是这样实现的。
将中草药提取液加入醋蛋中，即可制得醋蛋保健口服液。
中草药包括以下九味药：
菊花、黄芪、茯苓、山楂、砂仁、杞子、桂元、淮山、甘松。
其处方配比为：
菊花10份 黄芪15份 茯苓15份 山楂12份 砂仁6份
杞子15份 桂元15份 淮山12份 甘松3份
鸡蛋300份 8.8～9.2°醋480体积份 蜜糖150份
柠檬酸3份 蛋白糖3份 甜菊糖1.5份
山梨酸钾1.2份
制成3000体积份。
其制备工艺为：
中药的提取：九味中药混合投于提取锅中，加5～8倍量的水，加热煮沸，沸后两小时滤取药液。再加入水煮沸两个小时，滤取第二次药液。将药液混合，浓缩至与原料1∶1（按重量计，液量为103ml）。
按药液的3‰称取明胶，先于少量药液中溶化，再加入药液中搅拌均匀，静置，待沉淀后，取上清液，再加入6毫升鸡蛋清，搅拌均匀，加热煮沸，即用三层纱布过滤。继续加热浓缩，至85℃热测比重为1.15时，停止加热。待温度降至室温时，逐渐加入95%的食用酒精，相当于药液的两倍量，边加边搅拌。静置36～48小时，取上清液，留备用。用时回收酒精至无酒精味，再加适量的水，使全量为60毫升，用滤纸过滤，供配料用。
鸡蛋的处理：采用新鲜的土鸡蛋，使用前逐个用灯光选蛋，将变质鸡蛋选出。选出的蛋在洗蛋池逐个用纱头或毛刷将污物擦洗干净。然后用清水过清一次。用0.1～0.2%漂白粉溶液消毒10分钟，再用清水洗净。洗净的蛋放入不锈钢桶中，加入煮沸冷却的9°醋中，浸泡36～48小时，待蛋壳大部分或全部溶解后，将蛋捞出，打破蛋膜，将蛋液置于打蛋机中，搅打均匀。泡蛋醋用白布过滤，过滤后的醋与搅匀的蛋液输入酶解缸中，混匀，测定总酸。将称好的蛋白酶加入少量水搅成均匀稀糊状（按醋蛋液的0.01%添加蛋白酶），加入酶解缸中，搅拌均匀。然后于37～40℃条件下酶解5小时，酶解后蛋液用100目过滤网过滤，输入配料桶中。
其他原料的处理：
1.蜜糖称量后倾入夹层锅中，煮沸，过滤（过100目网），冷却备用。
2.酸醋倾入夹层锅中，煮沸，用100目滤网过滤，冷却备用。
3.中药汁配制前倾入夹层锅中，煮沸，用100目滤网过滤，冷却备用。
4.柠檬酸、蛋白糖、甜菊糖、山梨酸钾分别用不少于5倍的热水溶解，用100目滤网过滤，冷却备用。
5.配料用水经过滤后煮沸，冷却备用。
配料：将经过预处理地蜜糖、添加剂、醋、中药汁依次加入盛有醋蛋液的配料桶中，每添加一种原料，都搅拌均匀后再加入第二种。然后用水加入调整至规定体积。测定料液的可溶性固形物及总酸。配好后将料液在搅拌条件下加热至65～75℃，然后接通冷却水冷却至40℃以下，通过均质机在15～5MPa两级均质，泵入真空脱气机中脱气。然后输入储料桶中待灌装。
本发明的“天成金芝”口服液具有滋阴补肾、益气养血、健脾和胃、健身益寿的功效，适用于脾肾虚弱、气血亏损、心肾不交、神疲乏力、年老体弱等症。