糖尿病复康饼干的配制方法.pdf

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摘要
申请专利号:

CN90106010.0

申请日:

1990.12.19

公开号:

CN1052989A

公开日:

1991.07.17

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情:

||||||公开

IPC分类号:

A21D2/08; A21C15/00

主分类号:

A21D2/08; A21C15/00

申请人:

陈进明;

发明人:

陈进明

地址:

325401浙江省平阳县敖江镇下河亭平化厂前公路右旁

优先权:

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明涉及食品的配制,特别是糖尿病复康饼干的配制方法。以面粉为基料,按照普通饼干的冷压加热方法加工,在其内加有一定比例的甜菊甙、南瓜粉、植酸钙、褐藻酸钠或褐藻酸钙、豆乳粉、食用植物油、抗菌剂和发泡剂、搅拌均匀呈膏状,然后倒入饼干压模中加热而成。将大大方便糖尿病人,同时又对糖尿病有很好的辅助治疗作用。

权利要求书

1: 糖尿病复康饼干的配制方法,以面粉为基料,按照普通饼干的冷压加热方法加工,其特征在于加入1-3%的甜菊甙,5-10%的南瓜粉,2-4%的植酸钙,0.5-2%的褐藻酸钠或钙,1-10%豆乳粉,10-25%的食用植物油,0.2-0.5%的抗菌剂与1-3%的发泡剂,搅拌均匀呈膏状,然后倒入饼干压模中加热而成。
2: 根据权利要求1所说的配制方法,其特征在于其中还有0.2-0.6%的植物消渴剂,所说的植物消渴剂是糯稻梗焚烧成灰再加消毒水过滤取汁而成。
3: 根据权利要求1所说的配制方法,其特征在于所说的抗菌剂是硼砂。
4: 根据权利要求1所说的配制方法,其特征在于发泡剂是柠檬酸或苏打粉。
5: 根据权利要求1所说的配制方法,其特征在于食用植物油是菜油或花生油。

说明书


本发明涉及食品的制备,特别是糖尿病复康饼干的配制方法。

    全世界得糖尿病的差不多每20人中,就有1人,是常见病之一。治疗糖尿病的胰岛素也并非唯一手段。但每个糖尿病人,不管病情轻重和用什么药物治疗,均须控制饮食,不吃甜食。用食物疗法也能治疗糖尿病,如经常食用南瓜,则会早日恢复健康。但不可能一年四季都可供应南瓜,因此糖尿病人很需要一种含有丰富的南瓜成份的食品。目前市场上还没有这样的食品。

    本发明的目的是提供一种使糖尿病复康的饼干的配制方法。

    本发明是以如下方式完成的:象制作普通饼干的方法一样,以面粉为基料,加入按一定比例的甜菊甙,南瓜粉、植酸钙、褐藻酸钠或褐藻酸钙、豆乳粉,再加入抗菌剂和发泡剂,然后加入食用植物油,搅拌均匀呈膏状,倒入饼干压模中用冷压加热方法加工成型。

    本发明配制的食品饼干,将大大方便糖尿病人,同时又对糖尿病治疗有很好的辅助作用。

    糖尿病复康饼干的具体制作方法是这样的:将鲜南瓜去皮和籽,配制粉碎成粉状,干燥包装。南瓜是我国民间常用的治疗糖尿病的食物,经科学检验,其中含有木糖粉21%,蛋白质8.76%,胡萝卜素占15.26%毫克、维生素2.78%毫克。以上白面粉为基料,加配1-3%的甜菊甙,5-10%的南瓜粉,2-10%的植酸钙,0.5-2%的褐藻酸钠或褐藻酸钙,1-10%豆乳粉,10-25%的食用植物油,0.2-0.5%的抗菌剂与1-3%的发泡剂,搅拌均匀呈膏状,然后倒入饼干压模中加热而成。

    在500克糖尿病复康饼干中配上南瓜粉25-50克,需用1公斤鲜南瓜提炼,这个用量就能维持糖尿病人控制血糖医食地需要。再配上20-30克植酸钙,需用2.5公斤米糠油中提炼,糖尿病人一天食250-500克饼干可维持一天生理与药理的功能需要。还配上4-6克褐藻酸钠或褐藻酸钙,需用0.5公斤鲜海带提炼,可维持糖尿病人一天体内抗病所需的微量元素。还配上20-30克豆乳粉,100克菜油或花生油,可维持糖尿病一天蛋白质营养的需要。同时还配上抗菌剂如硼砂2克;再配上发泡剂10克左右,如柠檬酸或苏打粉。

    为了解决糖尿病人三多现象中的口渴,还可以在其配方中加入植物消渴剂,所说的植物消渴剂是采用民间单方,即用糯稻梗焚烧成灰。然后加消毒水过滤取汁而得。同时为使饼干保持一定的甜度,则在配方中加上5-15克的甜菊甙。

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本发明涉及食品的配制,特别是糖尿病复康饼干的配制方法。以面粉为基料,按照普通饼干的冷压加热方法加工,在其内加有一定比例的甜菊甙、南瓜粉、植酸钙、褐藻酸钠或褐藻酸钙、豆乳粉、食用植物油、抗菌剂和发泡剂、搅拌均匀呈膏状,然后倒入饼干压模中加热而成。将大大方便糖尿病人,同时又对糖尿病有很好的辅助治疗作用。。

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