一种三七头加工方法
技术领域
本发明涉及中草药材加工技术，具体涉及一种三七加工的方法，尤其涉及一种三七头加工方法，属于中药材加工技术领域。
背景技术
三七，拉丁名为：Panax notoginseng (Burk.)F.H.Chen ex G.Y.WuetK.M.Feng，也称田七，为五加科多年生草本植物。以根、根状茎入药，生品能散瘀止血，消肿镇痛，治咯血、吐血、衄血、便血、子宫脱垂、胸腹刺痛、外伤出血、跌打肿痛；熟品能补血活血，治失血、贫血。花、叶也能作药用，花有清热、平肝、降压的作用。据现代临床新用，三七亦能治疗重症肝炎、高血脂病、冠心病、上消化道出血、颅脑外伤、眼前房出血，并有防癌抗癌作用。
三七是名贵中药材，也是我国传统常用中药材，除供国内药用外，还是我国大宗出口创汇产品之一，广泛应用于医药工业、日用化工、食品工业和美容化妆品工业，现全国年需要量约420万千克，还出口180万千克，随着医药卫生事业的发展和人们生活水平的提高，三七的需要量还要增加。三七的主要药用部位是地下的块根，俗称“三七头” ，目前,生产上三七头加工主要采用两种方法，即太阳晒干和柴火（木炭）烘干法，这两种加工方法的主要缺点一是周期长, 一般需要13～15天,二是然料消耗大,三是加工过程易受天气影响，如果加工过程中遇上阴雨天气会使加工出来的三七头成品质量差, 规格不符合要求,而且影响三七的药效。
发明内容
发明目的：本发明的目的是针对现有技术存在的问题，提供一种三七头加工方法，工序简单，加工出的三七头色泽光润，质地坚实，干爽，无须根，无霉变，品质佳。
技术方案：本发明所述的一种三七头加工方法，具体步骤如下：
1. 清洗：三七挖出后, 摘去茎叶须根,留下根茎和块根，即是三七头, 然后放入流动的清水中漂洗, 刷去粘附在各部位上的泥沙,抹去细小须根和根茎上的残叶。
2.初烤：将清洗后的三七头放入烘烤机中在温度为70℃～80℃范围内烘烤5～7小时，让根茎、侧根部分变软。
3. 修剪：当根茎、侧根部分变软后，进行修剪，用不锈钢剪刀在离三七主根表皮高约1mm处将支根、根茎剪下，为了保证主根的质量, 剪除侧根的时机和方法十分讲究。第一, 侧根尚未晒软时不宜剪, 否则剪口处晒干后呈白色或灰白色, 外表留下一个个白色的小圆斑, 不但影响成品外观, 并常被误认为是病三七头, 而使产品价值降低。第二, 在方法上, 注意应在离块根表面高1 毫米处下剪, 通过烘烤和揉搓等加工程序,干燥收缩后, 剪口正好与块根表面相平, 成品表面平滑美观, 达到规格上的要求。
4. 烘烤：将已剪除根茎、侧根的三七头与直径为1～2㎝的表面粗糙的铁珠子混合，每斤三七头放15～20粒铁珠子，一起放入烘烤机边烘烤边搅拌，烘烤机温度控制在40℃～55℃之间，让铁珠子与三七头表面相互碰撞摩擦,逐渐把三七头外层粗皮去净,而且铁珠子传热快，在摩擦过程中又把三七头表面均匀进行烘烤，使三七头受热更加均匀，大大缩短烘烤时间，烘烤10～12小时，三七头已经干透，出炉，分捡出铁珠子，进行下一轮批烘烤，直至把全部三七头烘烤完毕。
5.抛光：三七头经第烘烤后,已达到足干。为了提高三七外表的光洁度,还要进入抛光工序。方法是: 分批将三七装入麻袋内, 每次5 公斤, 袋内加入适量粗康作为抛光物, 然后扎实袋口, 将袋用力来回冲撞10 分钟, 待三七头外表光洁而色泽油润时, 即行倒出, 除去抛光物, 再放入烘烤机中烘烤3～4 小时, 即加工成色泽光润,质地坚实的三七头。
有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：本发明加工三七头不受气候影响，机械化程度高，工效大，加工周期短，整个周期只需19～24小时，而且加工出的三七头色泽光润，质地坚实，干爽，无须根，无霉变，品质佳。
具体实施方式
下面结合具体实施事例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1：一种三七头加工方法，具体步骤如下：
1. 清洗：三七挖出后, 摘去茎叶须根,留下根茎和块根， 然后放入流动的清水中漂洗, 刷去粘附在各部位上的泥沙,抹去细小须根和根茎上的残叶,
2.初烤：将清洗后的三七头放入烘烤机中在温度为70℃烘烤5小时，让根茎、侧根部分变软。
3. 修剪：用不锈钢剪刀在离三七主根表皮高约1mm处将支根、根茎剪下。
4. 烘烤：将已剪除根茎、侧根的三七头与直径为1～2㎝的表面粗糙的铁珠子混合，每斤三七头放15粒铁珠子，一起放入烘烤机边烘烤边搅拌，烘烤机温度控制在40℃，烘烤10小时，出炉，分捡出铁珠子。
5.抛光：将烘烤后的三七头分批将入麻袋内, 每次5 公斤, 袋内加入适量粗康作为抛光物, 然后扎实袋口, 将袋用力来回冲撞10 分钟, 待三七头外表光洁而色泽油润时, 即行倒出, 除去抛光物, 再放入烘烤机中烘烤3小时, 即成产品。
实施例2：一种三七头加工方法，具体步骤如下：
1. 清洗：三七挖出后, 摘去茎叶须根,留下根茎和块根，即是三七头, 然后放入流动的清水中漂洗, 刷去粘附在各部位上的泥沙,抹去细小须根和根茎上的残叶；
2.初烤：将清洗后的三七头放入烘烤机中在温度为75℃烘烤6小时；
3. 修剪：用不锈钢剪刀在离三七主根表皮高约1mm处将支根、根茎剪下；
4. 烘烤：将已剪除根茎、侧根的三七头与直径为1～2㎝的表面粗糙的铁珠子混合，每斤三七头放18粒铁珠子，一起放入烘烤机边烘烤边搅拌，烘烤机温度控制在50℃，让铁珠子与三七头表面相互碰撞摩擦,逐渐把三七头外层粗皮去净,而且铁珠子传热快，在摩擦过程中又把三七头表面均匀进行烘烤，使三七头受热更加均匀，大大缩短烘烤时间，烘烤11小时，三七头已经干透，即可出炉，分捡出铁珠子，进行下一轮批烘烤，直至把全部三七头烘烤完毕；
5.抛光：将烘烤后的三七头分批将入麻袋内, 每次5 公斤, 袋内加入适量粗康作为抛光物, 然后扎实袋口, 将袋用力来回冲撞10 分钟, 待三七头外表光洁而色泽油润时, 即行倒出, 除去抛光物, 再放入烘烤机中烘烤4 小时, 即加工成色泽光润,质地坚实的三七头。
实施例3：一种三七头加工方法，具体步骤如下：
1. 清洗：三七挖出后, 摘去茎叶须根,留下根茎和块根，即是三七头, 然后放入流动的清水中漂洗, 刷去粘附在各部位上的泥沙,抹去细小须根和根茎上的残叶；
2.初烤：将清洗后的三七头放入烘烤机中在温度为80℃烘烤7小时，让根茎、侧根部分变软；
3. 修剪：用不锈钢剪刀在离三七主根表皮高约1mm处将支根、根茎剪下；
4. 烘烤：将已剪除根茎、侧根的三七头与直径为1～2㎝的表面粗糙的铁珠子混合，每斤三七头放20粒铁珠子，一起放入烘烤机边烘烤边搅拌，烘烤机温度控制在55℃，让铁珠子与三七头表面相互碰撞摩擦,逐渐把三七头外层粗皮去净,而且铁珠子传热快，在摩擦过程中又把三七头表面均匀进行烘烤，使三七头受热更加均匀，大大缩短烘烤时间，烘烤12小时，三七头已经干透，即可出炉，分捡出铁珠子，进行下一轮批烘烤，直至把全部三七头烘烤完毕；
5.抛光：将烧烤后的三七头分批将入麻袋内, 每次5 公斤, 袋内加入适量粗康作为抛光物, 然后扎实袋口, 将袋用力来回冲撞10 分钟, 待三七头外表光洁而色泽油润时, 即行倒出, 除去抛光物, 再放入烘烤机中烘烤4 小时, 即加工成色泽光润,质地坚实的三七头。