一种杜仲调和香油.pdf

本发明涉及一种调和油，具体是一种杜仲调和香油，其特征是，所述杜仲调和香油由如下重量份的原料调和而成：芝麻油80-85份，杜仲油25-20份，抗氧化剂0.01～0.1份，遮蔽剂0.001～0.01份，维生素0.001～0.01份，其中，所述遮蔽剂是柠檬醛、香兰素、甜桦油、玫瑰醛中的一种；所述维生素为吡哆醇、烟酰胺、泛酸、维生素B12中的一种。与现有技术相比，本发明保质期长，食用时没有任何令人不快的刺激性气味和涩感，遮蔽剂与维生素配合使用，可持续遮蔽剂的作用，且增加了油脂的营养。

1.  一种杜仲调和香油，其特征是，所述杜仲调和香油由如下重量份的原料调和而成：

其中，所述遮蔽剂是柠檬醛、香兰素、甜桦油、玫瑰醛中的一种；所述维生素为吡哆醇、烟酰胺、泛酸、维生素B12中的一种。

2.  根据权利要求1所述的杜仲调和香油，其特征是，所述抗氧化剂是维生素C。

3.  根据权利要求1所述的杜仲调和香油，其特征是，所述杜仲调和香油的制法是：按照权利要求1的配比，先将遮蔽剂、维生素均匀混合备用，然后将芝麻油、杜仲油混合均匀，加热到40～50℃，保温1～2h后，降至常温，然后加入工艺量的小苏打，调节核桃油的pH值应在7.0～7.3，最后依次加入遮蔽剂、维生素混合物以及抗氧化剂，混合均匀即可。

一种杜仲调和香油
技术领域
本发明涉及一种调和油，具体是一种杜仲调和香油。
背景技术
杜仲又名胶木，为杜仲科植物。杜仲的皮和叶为药用和工业用的主要部位，目前开发较为广泛。杜仲籽油开发相对较少，据报道，杜仲籽泊中α-亚麻酸含量很高，约占脂肪酸含量的60％。自70年代初发现格陵兰岛爱斯基摩人极少见缺血性心脏病与这种人血清富集其食物中富含的长碳链多不饱和脂肪酸有关以来，人们对富含n-3型长链脂肪酸的鱼油倍加青睐，国内外以海鱼油为原料的各种n-3脂肪酸保健制品风靡保健品市场但过量摄取鱼油会导致体内自由基增加，使体内VE缺乏等副作用，加之鱼油胆固醇和廿二碳烯酸质量分数高，科学家们目前建议增加食用α-亚麻酸可达到与鱼油同样的保健效果。杜仲籽油是富含α-亚麻酸的植物油，在体内代谢后。主要以EPA和DHA的形式存在α亚麻酸的双键比EPA和DHA少，故杜仲籽泊的氧化稳定性比鱼油强。鱼油含胆固醇，杜仲籽油则没有。
香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。香油中含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。
发明内容
本发明提供一种杜仲调和香油，杜仲油与芝麻油相互调和，解决了食用油缺少α-亚麻酸的现状，克服了油脂易氧化问题，同时调和了食用油脂的口味。
本发明采用的技术方案是：
一种杜仲调和香油，其特征是，所述杜仲调和香油由如下重量份的原料调和而成：
芝麻油     80-85份
杜仲油     25-20份
抗氧化剂   0.01～0.1份
遮蔽剂     0.001～0.01份
维生素     0.001～0.01份
其中，所述遮蔽剂是柠檬醛、香兰素、甜桦油、玫瑰醛中的一种；所述维生素为吡哆醇、烟酰胺、泛酸、维生素B12中的一种。
其中，所述抗氧化剂选用现有技术抗氧化剂，优选维生素C。
所述杜仲调和香油的制法是：按照本发明的配比，先将遮蔽剂、维生素均匀混合备用，然后将芝麻油、杜仲油混合均匀，加热到40～50℃，保温1～2h后，降至常温，然后加入工艺量的小苏打，调节核桃油的pH值应在7.0～7.3，最后依次加入遮蔽剂、维生素混合物以及抗氧化剂，混合均匀即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
1)保质期长；
2)食用时没有任何令人不快的刺激性气味和涩感；
3)遮蔽剂与维生素配合使用，可持续遮蔽剂的作用，且增加了油脂的营养。
具体实施方式
实施例1-4：配方