西洋参袋泡茶及其生产工艺.pdf

本发明涉及一种以西洋参为原料的袋泡茶的原料配方及其生产工艺。
    西洋参中所含的主要营养成分有人参皂甙，人体所需的各种氨基酸和矿物质元素，具有良好的保健功能，市场上的西洋参茶多利用西洋参根制作，成本昂贵，而经科学验证，茎叶的有效营养成分相对比根部含量高，单纯以参根为原料制茶，不利于西洋参的资源开发。

    本发明的目的是提供一种成本低廉，营养成分高的主要利用西洋参茎叶制袋泡茶的原料配方及其生产工艺。

    本发明的原料是西洋参的根、茎、叶、花、果实，尤其是茎、叶，矫味植物或其提取液适量。

    本发明的生产工艺是1.将西洋参的原料经过粗选、汰除杂质，利用5-20目的粉碎机破碎成质地均匀的细碎颗粒，并经细筛汰除粉尘，2.与矫味植物混合或喷上矫味植物提取液后在80℃-200℃下蒸制10-60分钟，再在100℃-300℃下焙制10-60分钟，即可装袋。

    本发明具有西洋参根、茎、叶、花、果颗粒的正常商品外形和固有的色、香、味。按照GB5009.57_85《茶叶卫生标准的分析方法》进行检验，可测知其中：人参总皂甙含量达2%以上，总氨基酸含量达2.5%以上。西洋参袋泡茶中的营养成分参与人体的脂肪和糖类代谢，对人体的脑神经系统和代谢系统有功能调节作用，可增强人的体质和免疫能力，且工序简单，饮服方便。

    采收西洋参茎叶经粗选、汰除杂质，利用10目的粉碎机破碎成质地均匀地细碎颗粒，并经细筛汰除粉尘，与菊花、香茶等矫味植物混合后，放在100℃的蒸锅内蒸50分钟，再在200℃的炒茶锅内焙制40分钟，而后在包装室内用滤纸机装制成袋泡茶，再用精制纸袋进行单包装，用造型精美的包装盒进行外包装，最后用硬纸壳进行打件包装。