一种菊花茶的制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN201410605533.2	申请日：	2014.10.30
公开号：	CN104431141A	公开日：	2015.03.25
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23F 3/34申请公布日:20150325\|\|\|实质审查的生效 IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20141030\|\|\|公开
IPC分类号：	A23F3/34	主分类号：	A23F3/34
申请人：	湖北万川农业开发有限公司
发明人：	席国川
地址：	441000湖北省襄樊市保康县歇马镇庙坪村七组
优先权：
专利代理机构：		代理人：
PDF下载：	PDF下载

内容摘要

本发明具体涉及一种菊花茶的制备方法，包括如下步骤：1、杀青；2、筛整形；3、扎花；4、压花；5、烘培。发明效果：荆山菊花茶，要求原材料(鲜叶)粗细、长短整齐划一，制作工艺精细、火候要求精准。成品荆山菊花茶不仅汤色优美、香味浓郁，而且花型优美，可观性极强。用玻璃盖碗，一方面荆山菊花茶汤色要求绿、鲜、艳，花形优美，玻璃盖碗瓷器能够真实地反映出荆山菊花茶的汤色。玻璃盖碗泡饮，荆山菊花茶在水中缓慢舒展。便于茶客观赏。另一方面，使用玻璃盖碗冲泡可以发挥菊花茶固有的香气和滋味，无损于茶叶品质，对于品茗闻香都很方便。

权利要求书

权利要求书
1. 一种菊花茶的制备方法，包括如下步骤：
1)、杀青：高温杀青，用平锅，锅温160℃—180℃，用手抖炒，以去水气，约4—5分钟后，茶芽变软，颜色转暗，青气消失，然后转入斜锅整形；
2)、整形：斜锅，锅温较低，约110℃—120℃。手贴锅，定向旋转揉炒推搭，使苗条紧直成型；
3)、扎花：扎花是制菊花茶的两项独特工艺，扎花是将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，其要求是齐、匀、紧(齐茶条以芽头为准比齐理好；匀，条索及花体大小要匀；紧，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散)。用棉线捆扎成把，上六下三，即捆扎线在离芽头六分处捆扎，下端(即根部)，距捆扎线三分处齐兜剪去。总长九分，每朵花约40—50根芽头，每朵花干后约重3.5克；
4)、压花：用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，每五十朵用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙；5)、烘焙：菊花茶的烘焙技术性极强，因茶条经捆扎后，火温高不仅干湿不匀，且易引起叶面焦糊，火温过低，又易使茶泛黄影响品质，我们的方法是先将花体均匀松散平摊在烘笼上，火温以80℃—90℃为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散，然后足火，足干茶先用小包装置，密封贮存。

说明书

说明书一种菊花茶的制备方法
技术领域
本发明,具体地说是一种：通过本专利技术将普通茶叶制作成为具有观赏性的高端茶叶。
背景技术
目前，市场上的茶叶有杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、恩施玉露、白毫银针、安溪铁观音、普洱茶。虽然各有千秋，但，泡茶工艺复杂，且无观赏性。而且洗茶不方便、容易倒掉茶叶。那么，用我们发明的这种菊花茶，不仅洗茶容易，不跑茶，而且好看，口感好。首先，介绍一下这种菊花茶。该菊花茶是由鲜茶叶中精挑细练的芽茶，用手工制作而成的，像菊花一样的茶花，一个菊花茶40—50根芽茶，单根芽茶长3厘米，杀青、揉捻、烘干、扎朵成形，全部用手工制作。因此荆山菊花茶不仅好看，口感好，不必洗茶、直接冲泡饮用，十分方便，而且弥补目前市场上茶叶冲泡麻烦、无感观的缺陷。同时，也能有效防止不必要的浪费。
发明内容
本发明的目的是：
1、改善现今茶叶泡茶不方便、无感观的缺陷；
2、厉行节约，避免造成不必要的浪费；
3、全程手工制作，改善茶叶口感。
为解决上述问题，本发明的技术方案如下：
1、杀青：高温杀青。用平锅，锅温160℃—180℃，用手抖炒，以去水气，约4—5分钟后，茶芽变软，颜色转暗，青气消失，然后转入斜锅整形。
2、整形：斜锅，锅温较低，约110℃—120℃。手贴锅，定向旋转揉炒推搭，使苗条紧直成型。
3、扎花：扎花是制菊花茶的两项独特工艺，扎花是将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，其要求是齐、匀、紧(齐茶条以芽头为准比齐理好；匀，条索及花体大小要匀；紧，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散)。用棉线捆扎成把，上六下三，即捆扎线在离芽头六分处捆扎，下端(即根部)，距捆扎线三分处齐兜剪去。总长九分，每朵花约40—50根芽头，每朵花干后约重3.5克。
4、压花：用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，每五十朵用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙。5、烘焙：菊花茶的烘焙技术性极强。因茶条经捆扎后，火温高不仅干湿不匀，且易引起叶面焦糊。火温过低，又易使茶泛黄影响品质。我们的方法是先将花体均匀松散平摊在烘笼上，火温以80℃—90℃为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散。然后足火，足干茶先用小包装置，密封贮存。
发明效果：
荆山菊花茶，要求原材料(鲜叶)粗细、长短整齐划一，制作工艺精细、火候要求精准。成品荆山菊花茶不仅汤色优美、香味浓郁，而且花型优美，可观性极强。用玻璃盖碗，一方面荆山菊花茶汤色要求绿、鲜、艳，花形优美，玻璃盖碗瓷器能够真实地反映出荆山菊花茶的汤色。玻璃盖碗泡饮，荆山菊花茶在水中缓慢舒展。便于茶客观赏。
另一方面，使用玻璃盖碗冲泡可以发挥菊花茶固有的香气和滋味，无损于茶叶品质，对于品茗闻香都很方便。
具体实施方式
1、杀青：高温杀青。用平锅，锅温160℃—180℃，用手抖炒，以去水气，约4—5分钟后，茶芽变软，颜色转暗，青气消失，然后转入斜锅整形。
2、整形：斜锅，锅温较低，约110℃—120℃。手贴锅，定向旋转揉炒推搭，使苗条紧直成型。
3、扎花：扎花是制菊花茶的两项独特工艺，扎花是将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，其要求是齐、匀、紧(齐茶条以芽头为准比齐理好；匀，条索及花体大小要匀；紧，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散)。用棉线捆扎成把，上六下三，即捆扎线在离芽头六分处捆扎，下端(即根部)，距捆扎线三分处齐兜剪去。总长九分，每朵花约40—50根芽头，每朵花干后约重3.5克。
4、压花：用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，每五十朵用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙。
5、烘焙：菊花茶的烘焙技术性极强。因茶条经捆扎后，火温高不仅干湿不匀，且易引起叶面焦糊。火温过低，又易使茶泛黄影响品质。我们的方法是先将花体均匀松散平摊在烘笼上，火温以80℃—90℃为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散。然后足火，足干茶先用小包装置，密封贮存。
上面的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神前提下，本领域普通工程技术人员对本发明技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。

资源描述

《一种菊花茶的制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种菊花茶的制备方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。

1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410605533.2(22)申请日 2014.10.30A23F 3/34(2006.01)(71)申请人湖北万川农业开发有限公司地址 441000 湖北省襄樊市保康县歇马镇庙坪村七组(72)发明人席国川(54) 发明名称一种菊花茶的制备方法(57) 摘要本发明具体涉及一种菊花茶的制备方法，包括如下步骤：1、杀青；2、筛整形；3、扎花；4、压花；5、烘培。发明效果：荆山菊花茶，要求原材料(鲜叶)粗细、长短整齐划一，制作工艺精细、火候要求精准。成品荆山菊花茶不仅汤色优美、香味浓郁，而且花型优美，可观性极强。用玻璃盖碗，一方面荆山菊花。

2、茶汤色要求绿、鲜、艳，花形优美，玻璃盖碗瓷器能够真实地反映出荆山菊花茶的汤色。玻璃盖碗泡饮，荆山菊花茶在水中缓慢舒展。便于茶客观赏。另一方面，使用玻璃盖碗冲泡可以发挥菊花茶固有的香气和滋味，无损于茶叶品质，对于品茗闻香都很方便。(51)Int.Cl.(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页说明书2页(10)申请公布号 CN 104431141 A(43)申请公布日 2015.03.25CN 104431141 A1/1页21.一种菊花茶的制备方法，包括如下步骤：1)、杀青：高温杀青，用平锅，锅温160 180，用手抖炒，以去水气，约45分钟后，茶芽变软，颜色转暗。

3、，青气消失，然后转入斜锅整形；2)、整形：斜锅，锅温较低，约110120。手贴锅，定向旋转揉炒推搭，使苗条紧直成型；3)、扎花：扎花是制菊花茶的两项独特工艺，扎花是将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，其要求是齐、匀、紧(齐茶条以芽头为准比齐理好；匀，条索及花体大小要匀；紧，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散)。用棉线捆扎成把，上六下三，即捆扎线在离芽头六分处捆扎，下端(即根部)，距捆扎线三分处齐兜剪去。总长九分，每朵花约4050根芽头，每朵花干后约重3.5克；4)、压花：用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，每五十朵用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙；5)、烘焙：菊。

4、花茶的烘焙技术性极强，因茶条经捆扎后，火温高不仅干湿不匀，且易引起叶面焦糊，火温过低，又易使茶泛黄影响品质，我们的方法是先将花体均匀松散平摊在烘笼上，火温以8090为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入6070的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散，然后足火，足干茶先用小包装置，密封贮存。权利要求书CN 104431141 A1/2页3一种菊花茶的制备方法技术领域0001 本发明,具体地说是一种：通过本专利技术将普通茶叶制作成为具有观赏性的高端茶叶。背景技术0002 目前，市场上的茶叶有杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、恩施玉露、白毫银针、安溪铁观音、普洱茶。虽。

5、然各有千秋，但，泡茶工艺复杂，且无观赏性。而且洗茶不方便、容易倒掉茶叶。那么，用我们发明的这种菊花茶，不仅洗茶容易，不跑茶，而且好看，口感好。首先，介绍一下这种菊花茶。该菊花茶是由鲜茶叶中精挑细练的芽茶，用手工制作而成的，像菊花一样的茶花，一个菊花茶4050根芽茶，单根芽茶长3厘米，杀青、揉捻、烘干、扎朵成形，全部用手工制作。因此荆山菊花茶不仅好看，口感好，不必洗茶、直接冲泡饮用，十分方便，而且弥补目前市场上茶叶冲泡麻烦、无感观的缺陷。同时，也能有效防止不必要的浪费。发明内容0003 本发明的目的是：0004 1、改善现今茶叶泡茶不方便、无感观的缺陷；0005 2、厉行节约，避免造成不必要的浪。

6、费；0006 3、全程手工制作，改善茶叶口感。0007 为解决上述问题，本发明的技术方案如下：0008 1、杀青：高温杀青。用平锅，锅温160180，用手抖炒，以去水气，约45分钟后，茶芽变软，颜色转暗，青气消失，然后转入斜锅整形。0009 2、整形：斜锅，锅温较低，约110 120。手贴锅，定向旋转揉炒推搭，使苗条紧直成型。0010 3、扎花：扎花是制菊花茶的两项独特工艺，扎花是将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，其要求是齐、匀、紧(齐茶条以芽头为准比齐理好；匀，条索及花体大小要匀；紧，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散)。用棉线捆扎成把，上六下三，即捆扎线在离芽头六分处捆扎，下端(即根部)，距捆。

7、扎线三分处齐兜剪去。总长九分，每朵花约4050根芽头，每朵花干后约重3.5克。0011 4、压花：用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，每五十朵用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙。5、烘焙：菊花茶的烘焙技术性极强。因茶条经捆扎后，火温高不仅干湿不匀，且易引起叶面焦糊。火温过低，又易使茶泛黄影响品质。我们的方法是先将花体均匀松散平摊在烘笼上，火温以80 90为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入6070的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散。然后足火，足干茶先用小包装置，密封贮存。0012 发明效果：说明书CN 104431141 A2/2页。

8、40013 荆山菊花茶，要求原材料(鲜叶)粗细、长短整齐划一，制作工艺精细、火候要求精准。成品荆山菊花茶不仅汤色优美、香味浓郁，而且花型优美，可观性极强。用玻璃盖碗，一方面荆山菊花茶汤色要求绿、鲜、艳，花形优美，玻璃盖碗瓷器能够真实地反映出荆山菊花茶的汤色。玻璃盖碗泡饮，荆山菊花茶在水中缓慢舒展。便于茶客观赏。0014 另一方面，使用玻璃盖碗冲泡可以发挥菊花茶固有的香气和滋味，无损于茶叶品质，对于品茗闻香都很方便。具体实施方式0015 1、杀青：高温杀青。用平锅，锅温160180，用手抖炒，以去水气，约45分钟后，茶芽变软，颜色转暗，青气消失，然后转入斜锅整形。0016 2、整形：斜锅，锅温较。

9、低，约110 120。手贴锅，定向旋转揉炒推搭，使苗条紧直成型。0017 3、扎花：扎花是制菊花茶的两项独特工艺，扎花是将揉炒好的茶条，理顺扎成把状，其要求是齐、匀、紧(齐茶条以芽头为准比齐理好；匀，条索及花体大小要匀；紧，扎的要紧，防止烘干后捆的线发生松散)。用棉线捆扎成把，上六下三，即捆扎线在离芽头六分处捆扎，下端(即根部)，距捆扎线三分处齐兜剪去。总长九分，每朵花约4050根芽头，每朵花干后约重3.5克。0018 4、压花：用手将每朵花的花条均匀向四周慢慢分开，后放在平整木板上，每五十朵用一平整木板压盖，约5分钟后取去迅速上烘笼进行烘焙。0019 5、烘焙：菊花茶的烘焙技术性极强。因茶条经捆扎后，火温高不仅干湿不匀，且易引起叶面焦糊。火温过低，又易使茶泛黄影响品质。我们的方法是先将花体均匀松散平摊在烘笼上，火温以8090为宜，烘五、六分钟后略离火摊凉后转入6070的小火漫烘到七、八成干，后再摊凉一天使内部水分向表面扩散。然后足火，足干茶先用小包装置，密封贮存。0020 上面的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神前提下，本领域普通工程技术人员对本发明技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。说明书CN 104431141 A。

展开阅读全文