方便半成品面团(片)制作及保存方法 本发明是一种方便快捷的半成品面团(片)制作及保存方法，属于一种半成品方便食品。
深受我国人民喜爱的包子、饺子、馄钝是一种历史悠久的传统食品，近年来逐步推广到海外。通常制作包子、饺子、馄钝需要配馅、和面、擀皮、包馅、水煮或上锅蒸等一系列程序。既复杂繁锁又费工费时，目前，市场上出售的速冻饺子、包子，是工厂化调制的“馅”限制了人们的口味，在口感上也很难达到新鲜包子、饺子的效果。
本发明的目的在于制造一种可以方便食用、长期保存、方便快捷的半成品面团(片)。这种方便半成品面团的种类主要有：发酵面团(片)、烫面面团(片)和冷面面团(片)。人们使用这几种面团，可以很方便地制作包子、饺子、烧麦、春卷、馅饼、馒头、花卷、发糕、烙饼等多种面食。以摆脱千家万户在制作传统面食时，所花费的复杂工序和时间，填补了市场空白。
本发明是在原冷藏食品制作方法基础上，经过特殊工艺研制成功的。本技术方案包括：选料、和面、成型、包装、成品等工序。其技术特征是按照食品工艺要求调制和生产出适用的面团，再将调制好的面团按一定重量分割制作成所适用的各种形状；主要分为圆柱状和圆片状。包装材料由金属、纸、塑料为主体材料综合构成，容器具有无菌、密封性好、利于保鲜和易于拆开且不破坏里面的面团(片)。将制好的面团(片)，装入包装容器并封闭。面团可几个或几十个为一包，便于携带与贮藏。食用时，只需拆开包装容器，取出面团(片)，即可开始进入包饺子或包子等操作过程。
下面结合实例对本发明的技术特征进一步说明：
实施例1：包做蟹黄包子(一种江南名吃)
(1)取蟹肉和蟹黄，加瘦猪肉，加各种调味料等制一种
风味独特的馅。
(2)取出一个装有方便发酵面团的包装容器并拆开，取
出面团。
(3)对面团稍加整理，制成包子皮，包馅后做成包子。
(4)上屉后，旺火蒸15分钟即食用。
实施例2：包三鲜饺子
(1)取虾肉、瘦猪肉、蘑菇、鸡蛋等主料，加入调味料
制成一种三鲜馅。
(2)取过一个装有方便面片的包装容器并拆开，取出面
片。
(3)对面片稍加整理，包馅后做成饺子。
(4)待水煮沸时，将饼子下锅煮熟即可食用。
实施例3：牛肉烧麦
(1)取牛肉馅750克、姜末4钱、葱末7钱、酱油5
钱、豆油75克、香油、味精、花椒水、淀粉适量，
搅拌匀，呈稀糊状做馅待用。
(2)取过一个装有方便烫面面团的包装容器并拆开，取
出面团。
(3)对面团稍加整理，制成圆皮，将馅包入皮内，从上
至下捏拢，上屉蒸20分钟即可食用。
本发明优点在于，简化了制作传统面食的过程，省时省力，经济实惠，可长期保存，运输方便。它与现有的速冻食品相比，拓宽了人们吃馅的口味。采用本发明后，人们可以想吃什么馅，就调制什么馅，同时又避免了和面、擀皮所带来的烦恼。丰富了餐桌上地菜肴，开创了方便食品又一新领域。尤其适应都市快捷奏生活的需要。本发明便于普及推广。