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1、10申请公布号CN104187329A43申请公布日20141210CN104187329A21申请号201410375671622申请日20140801A23L1/10200601A23L1/3020060171申请人安徽皖雪食品有限公司地址235100安徽省淮北市濉溪县百善工业园72发明人孙超74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种香椿风味的面粉及其制备方法57摘要本发明公开了一种香椿风味的面粉及其制备方法，是由面粉、香椿芽、胚芽米、枸杞芽、椰子粉、黄皮果、象拔蚌肉、红豆沙、可可粉、荷兰豆、龙须菜、山扁豆、紫苏梗、罗布麻等原料组成。本发明有益效。
2、果为香椿芽营养丰富，且有食疗作用，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效，香椿芽滋味独特，美味可口，将其添加在面粉中不仅满足了人们对其鲜美滋味的追求，而且还有益于身体健康。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104187329ACN104187329A1/1页21一种香椿风味的面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成面粉133135、香椿芽2021、胚芽米3234、枸杞芽1617、椰子粉1213、黄皮果78、象拔蚌肉45、红豆沙1516、可可粉34、荷兰豆1920、龙须菜56、山。
3、扁豆12、紫苏梗23、罗布麻12、营养添加剂45、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成荞麦麸皮粉3536、银鱼干粉1112、椰子粉2223、桔叶45、枸骨叶78、玫瑰果1213、青皮56、桂花23、三七34、荆芥穗12、山楂叶45、山胡椒叶23、茄蒂67、水适量；制备方法为将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮12小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。2根据权利要求1所述的香椿风味的面粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤（1）山扁豆、紫苏梗、罗布麻加适量水煎煮2。
4、3次，每次4050分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热1520分钟，得到中药浓缩液；（2）胚芽米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸3040分钟，取出后烘干得营养粉；（3）黄皮果取果肉，香椿芽、枸杞芽、象拔蚌肉、荷兰豆、龙须菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；（4）面粉过7080目筛，与步骤（2）营养粉、步骤（3）风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。权利要求书CN104187329A1/2页3一种香椿风味的面粉及其制备方法发明领域0001本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其。
5、制备方法。背景技术0002面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。发明内容0003本发明的目。
6、的是在于提供一种香椿风味的面粉及其制备方法，方便人们的生活。0004为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为香椿风味的面粉由以下重量份的原料组成面粉133135、香椿芽2021、胚芽米3234、枸杞芽1617、椰子粉1213、黄皮果78、象拔蚌肉45、红豆沙1516、可可粉34、荷兰豆1920、龙须菜56、山扁豆12、紫苏梗23、罗布麻12、营养添加剂45、水适量。0005其中营养添加剂由以下重量份的原料组成荞麦麸皮粉3536、银鱼干粉1112、椰子粉2223、桔叶45、枸骨叶78、玫瑰果1213、青皮56、桂花23、三七34、荆芥穗12、山楂叶45、山胡椒叶23、茄蒂67、水适量。0006本。
7、发明的香椿风味的面粉制备过程按以下步骤进行（1）山扁豆、紫苏梗、罗布麻加适量水煎煮23次，每次4050分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热1520分钟，得到中药浓缩液；（2）胚芽米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸3040分钟，取出后烘干得营养粉；（3）黄皮果取果肉，香椿芽、枸杞芽、象拔蚌肉、荷兰豆、龙须菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；（4）面粉过7080目筛，与步骤（2）营养粉、步骤（3）风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。0007另外，营养添加剂的制作方法为将桔叶、枸骨叶、玫瑰果。
8、、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮12小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。0008本发明的有益效果香椿芽营养丰富，且有食疗作用，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效，香椿芽滋味独特，美味可口，将其添加在面粉中说明书CN104187329A2/2页4不仅满足了人们对其鲜美滋味的追求，而且还有益于身体健康。具体实施方式0009香椿风味的面粉，由以下重量份（KG）的原料组成面粉135、香椿芽20、胚芽米32、枸杞芽16、椰子粉12、黄皮果8、象拔蚌肉5、红豆沙15、。
9、可可粉3、荷兰豆20、龙须菜6、山扁豆1、紫苏梗3、罗布麻1、营养添加剂5、水适量。0010其中营养添加剂由以下重量份（KG）的原料组成荞麦麸皮粉36、银鱼干粉11、椰子粉23、桔叶5、枸骨叶8、玫瑰果12、青皮5、桂花2、三七4、荆芥穗1、山楂叶5、山胡椒叶2、茄蒂6、水适量。0011制备方法，包括如下步骤（1）山扁豆、紫苏梗、罗布麻加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15分钟，得到中药浓缩液；（2）胚芽米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，取出后烘干得营养粉；（3）黄皮果取果肉，香椿芽、枸杞芽、象拔蚌肉、荷兰豆、龙须菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；（4）面粉过80目筛，与步骤（2）营养粉、步骤（3）风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。0012另外，营养添加剂的制作方法为将桔叶、枸骨叶、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荆芥穗、山楂叶、山胡椒叶、茄蒂加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。说明书CN104187329A。