果蔬保鲜灭菌剂及其制作方法和用途 所属技术领域：本发明涉及一种水果蔬菜保鲜灭菌剂及其制作方法和用途。
背景技术：温度、湿度、气体和防腐是果蔬现代保鲜技术的四要素。在解决这类问题上，温度控制通常采取机械制冷方式，防腐主要利用化学药剂处理，而湿度和气体控制，主要采取自发气调和机械气调两种方式。这些方法各有优缺点：低温气调保鲜所需规模投资大，能耗高；而普通保鲜杀菌剂可能会有残留毒物的影响，尤其是以有机物为主要成分的保鲜杀菌剂。果蔬在贮藏过程中，本身会释放出乙烯或二氧化碳气体，这些气体可引起果蔬生理变化，促使果蔬后熟、老化以至腐烂变质。
为消除果蔬放出的乙烯和二氧化碳气体对果蔬的影响，目前使用的保鲜剂主要是以活性炭为主的吸附型和以高锰酸钾为主的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险；后者则存在除去速度慢、保鲜效果不明显的缺点。利用保鲜涂料调节果蔬的呼吸和水分蒸腾，抑制旺盛的生理代谢变化，减少营养损耗，可以实现长期贮藏、保持品质的目的。因此，保鲜涂料是一种较好的气调保鲜方法。值得一提的是，CN01129896.0、纳米光催化剂膜的制作方法及果蔬、花卉保鲜器，是通过设备的纳米涂层，在紫外线下，把乙烯分解为二氧化碳和水从而达到保鲜目的。光触媒借吸收阳光和日光灯的紫外线，激发空气中的氧和水分子，产生具有超强氧化能力的负氧基和氢氧自由基，破坏细菌的细胞膜，使细胞质流失，起到抑制病毒地活性、去除空气中细菌的作用。
果蔬在生长过程中受地表土壤、空气中微生物的影响，果蔬表面会有大量有害病菌，在贮藏过程中会大量繁殖，促使果蔬腐烂变质，所以在果蔬保鲜处理中，首先应进行杀菌处理。目前市场上销售的杀菌剂，大部分都有一定的毒性，其残留物对人体健康有害。在实践中采用涂被保鲜法、化学贮藏法、生物防腐法等多种手段来防止贮藏果蔬被霉菌侵染而腐烂变质，或抑制果蔬新陈代谢，防止衰老，延长贮藏保鲜期。
从防腐剂的选择来看，以往我国应用最多的是托布津和多菌灵两种杀菌剂，其突出特点是高效而且有内吸作用，主要缺点是由于抗性菌系出现较快而导致药效降低，内吸作用则导致残留量高。该防腐剂若用于苹果、梨等薄皮果类，残留浓重的农药味则成为其明显的缺点。CN95108788.6与CN01136473.4公开了果蔬保鲜涂料及果蔬保鲜剂及其使用技术，二者均使用了有机防腐剂。CN00127606.9是抗菌防霉保鲜薄膜及其制造方法，表面及微孔中附有纳米级银的硅酸盐粘土颗粒，不具备分解乙烯的性能。
发明内容：本发明提供一种果蔬保鲜灭菌剂及其制作方法和用途，它把光催化的分解乙烯功能和纳米单质银的杀菌功能结合用于果蔬保鲜，不含防腐剂，不仅可以杀死霉菌，而且还可以杀死细菌，由于本产品含有无机杀菌剂，不会使果品产生异味，除杀菌外，还有分解乙烯的功能，与已有的保鲜纸相比，成分及功效均不同，而且不含氯；制作工艺简单，原料廉价易得，安全无毒害，保鲜效果较好。
本发明通过以下技术措施实现：
一种果蔬保鲜灭菌剂，其特征在于：它是含有纳米金属、光催化剂、分散剂和水的pH值为6～7的中性水溶液，按重量百分比含有如下成份：
纳米金属 0.10～2.2
光催化剂 1.0～25.0
分散剂 0.50～12.0
水 80～98
上述分散剂可以是乙二醇、六偏磷酸纳、硅酸纳、乙醇，其中乙二醇可以单独使用，其它几种需共同使用。
上述纳米金属为5～60nm单质银，光催化剂包括担载二氧化钛以MCM-41或AlMCM-41为基体的可见光催化剂或紫外光催化剂，可以是10～30nm二氧化钛、5～30nm氧化锌、2～30nm氧化镁中的至少两种。
一种果蔬保鲜灭菌剂制作方法，按上述比例，将各原料粉混合，加入水中，进行搅拌均匀，打浆，然后涂敷于各种基材上。
所述的果蔬保鲜灭菌剂可在常温下，以纸作为载体，采用涂刷、喷淋或浸透在纸上，晾干后，用作果品保鲜与贮藏效果理想。该保鲜纸还可加工成包装袋、箱内垫纸使用。可用于鲜果、蔬菜、鲜花的气调保鲜等。这种保鲜涂料适于贮藏梨、芒果、荔枝、苹果、西红柿、香焦、桃、青椒、菠萝多种果蔬。
特别是，普通的紫外光催化剂在夜间和熄灯后因没有紫外线光照射，光催化分解乙烯和杀菌效率将大幅降低。而本发明提供的果蔬保鲜灭菌剂采用了高效光催化剂，在可见光下也有较高的活性，因而即使不用紫外线也可以杀菌。
本发明提供的果蔬保鲜材料不需要大的设备投资，使用方法简便。可以用作保鲜涂料，直接涂抹、喷洒等方法施于果蔬的表面，风干后形成一层薄薄的透明被膜，用以增强果蔬皮层的防护作用；适当堵塞开孔部，抑制呼吸作用，减少营养消耗；抑制水分散发，防止皱缩萎蔫；抑制微生物侵入，防止腐败变质。也可将粉状保鲜剂装入透气好的布袋中，封口备用。
具体实施方式：
实施例1.
a.按CN1431051公开的方法制备担载二氧化钛以MCM-41或AlMCM-41为基体的可见光催化剂。
b.纳米银溶胶的制备：16g硝酸银溶入100kg水中后加入到由8g硼氢化纳溶入100kg水中所得的硼氢化纳水溶液。
c.将5g步骤a所制可见光催化剂加到1800g水和180g乙二醇的溶液中，剧烈搅拌，再加入100g步骤b所制纳米银溶胶，充分搅拌即得果蔬保鲜灭菌剂。
实施例2.
3g实施例1中步骤a所制光催化剂加到1500g水和15g六偏磷酸纳、5g硅酸纳和50g99％乙醇所得的溶液中，剧烈搅拌，再加入100g实施例1中步骤b所制纳米银溶胶，充分搅拌即得水果蔬菜保鲜灭菌剂。
实施例3.
8g二氧化钛(12nm)和2g氧化锌(20nm)的紫外光催化剂加到2000g水和18g乙二醇和30g乙醇的溶液中，剧烈搅拌，再加入120g实施例1中步骤b所制纳米银溶胶，充分搅拌即得水果蔬菜保鲜灭菌剂。
实施例4.
6g二氧化钛(12nm)和3g氧化镁(16nm)的紫外光催化剂加到1500g水和13g乙二醇和20g乙醇的溶液中，剧烈搅拌，再加入80g实施例1中步骤b所制纳米银溶胶，充分搅拌即得水果蔬菜保鲜灭菌剂。
实施例5.
10g二氧化钛(12nm)、2g氧化锌(20nm)和1g氧化镁(16nm)的紫外光催化剂加到2200g水和20g乙二醇和16g乙醇的溶液中，剧烈搅拌，再加入60g实施例1中步骤b所制纳米银溶胶，充分搅拌即得水果蔬菜保鲜灭菌剂。应用实例：
1.喷洒20g所制水果蔬菜保鲜灭菌剂于1m2的包装纸上，即得可用于保鲜的包装纸。
2.直接喷洒20g所制水果蔬菜保鲜灭菌剂于已经用普通包装纸包装的水果上，或直接喷洒在水果蔬菜上，也可喷洒在包装水果蔬菜的包装纸箱里面。