功能脂肪酸－氨基酸复合物及其制备方法.pdf

本发明是功能脂肪酸－氨基酸复合物。该复合物外观为白色或浅黄色固体粉末状，其中功能脂肪酸含量为9.99－65.00％，氨基酸含量为34.99－90.00％，水分含量0.01－ 1.00％；该复合物具有亲水性，其低浓度的水溶液呈透明状态，且具有生理活性，该溶液在酸性条件下，有呈乳浊液状态的功能脂肪酸析出。该功能脂肪酸为：共轭亚油酸(CLA)，二十碳五烯酸(EPA)，二十二碳六烯酸(DHA)，花生四烯酸(AA)，γ－亚麻酸(GLA)。该氨基酸为：赖氨酸，精氨酸。该复合物具有抗氧化，易储存，应用范围广的特点，易于被生物吸收和利用。该复合物的制备方法，步骤简单，操作容易，收得率高达90－97％。

1、一种功能脂肪酸-氨基酸复合物，其特征在于：该复合物外观为白色或浅黄
色固体粉末状，其中功能脂肪酸含量为9.99-65.00％，氨基酸含量为34.99-
90.00％，水分含量0.01-1.00％；该复合物具有亲水性，该复合物低浓度的水溶液
呈透明状态，且具有功能脂肪酸和氨基酸的生理活性，该溶液在酸性条件下，有呈
乳浊液状态的功能脂肪酸析出。
2、根据权利要求1所述功能脂肪酸-氨基酸复合物，其特征在于：所述的功能
脂肪酸，其包括：共轭亚油酸(CLA)，二十碳五烯酸(EPA)，二十二碳六烯酸(DHA)，
花生四烯酸(AA)，γ-亚麻酸(GLA)，其中的一种或几种。
3、根据权利要求1所述功能脂肪酸-氨基酸复合物，其特征在于：所述的氨基
酸，其包括：赖氨酸，精氨酸，其中的单一或混合氨基酸。
4、根据权利要求1或2或3所述功能脂肪酸-氨基酸复合物，其特征在于：所
述的功能脂肪酸-氨基酸复合物低浓度的水溶液，其浓度在0.01--2.00％，该溶液
的酸性条件为pH值1-3。
5、根据权利要求1或2或3所述功能脂肪酸-氨基酸复合物的制备方法，其特
征在于：该方法的步骤如下：
(一)、将投料称量的氨基酸加入2-6倍重量的洁净水中溶解，得到氨基酸溶
液；
(二)、再将功能脂肪酸按投料比加入该氨基酸溶液中，在30-50℃下，搅拌反
应10-30分钟，得到白色黏性半固态物质的产物。
(三)、将(二)步所得产物减压蒸馏，除去水分得到外观为白色或浅黄色固
体粉末状物质，经研细过筛，得到粒度为60-80目的颗粒状亲水性的功能脂肪酸-
氨基酸复合物。
6、根据权利要求5所述功能脂肪酸-氨基酸复合物的制备方法，其特征在于：
所述的(三)步，还可将(二)步所得产物中加入其总体积10％的乙醇，消除泡沫，
所得产物溶液再经喷雾干燥，其喷雾干燥的工艺条件：进口温度120-200℃，出口
温度60-90℃，进气量24-400m³/h，喷雾空气压力1.0-1.5kg/cm³，得到外观为白色
或浅黄色固体颗粒状亲水性的功能脂肪酸-氨基酸复合物产品。

功能脂肪酸-氨基酸复合物及其制备方法

技术领域

本发明涉及应用于食品、功能食品，药品及其辅料，食品添加剂、饲料添加剂等
技术领域的生物化工原料的改进，具体讲是一种功能脂肪酸-氨基酸复合物，其属于
生物化工技术领域。